一瓶陳釀的葡萄酒可以保存的時(shí)間是和保存條件息息相關(guān)的。在可能的情況下，應(yīng)將酒瓶放在15-18攝氏度之間，干燥避光，水平放置。“陳釀的葡萄酒應(yīng)盡量少移動(dòng)，以避免影響葡萄酒成分。”波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人提醒說(shuō)。
如果市民打算將葡萄酒儲(chǔ)藏若干年，可以選擇梅多克、格拉夫、圣埃米利永和波美侯葡萄酒。來(lái)自波爾多山坡酒、波爾多和優(yōu)級(jí)波爾多的葡萄酒最好盡早品嘗，即在裝瓶后2至5年期間。
在與葡萄酒搭配的“下酒菜”方面，專(zhuān)業(yè)人士也提出了一些簡(jiǎn)單的酒菜搭配建議。果味豐富的波爾多和優(yōu)級(jí)波爾多紅葡萄酒和波爾多山坡酒可以搭配烤雞、肉醬意大利面。中餐包括川椒牛肉、滑熘里脊、水晶肴肉、豉汁鳳爪。
清淡誘人的波爾多桃紅和淡紅酒可以搭配很多夏季菜肴，比如燒烤肉類(lèi)、扒烤的蔬菜等。中餐包括烤串、烤魷魚(yú)、烤魚(yú)、醉蝦等。
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陳酒就是指新酒經(jīng)過(guò)一段貯存期后，刺激性和辛辣感會(huì)明顯減輕，口味變得醇和、柔順，香氣風(fēng)味都得以改善，這個(gè)變化過(guò)程一般稱為老熟，也稱陳釀。經(jīng)過(guò)陳釀得到的酒，稱為陳酒。[詳細(xì)]
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2025年5月10日