孔府牌孔府家酒是山東省曲阜酒廠的產(chǎn)品。1987年被評為山東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1988年在全國第五屆評酒會上榮獲國家優(yōu)質(zhì)酒稱號及銀質(zhì)獎，1989年、1990年在比利時(shí)布魯塞爾29屆、30屆世界優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評選會上獲最高金獎。

　　曲阜釀酒歷史悠久，春秋舊戰(zhàn)國時(shí)期已釀有酒品。《經(jīng)典釋文》載有“魯酒薄而邯鄲圍”典故。唐代天寶四年，李白和杜甫在魯郡（曲阜）分手時(shí)，詩曰“飛蓬各自遠(yuǎn)，且盡手中杯”。清代時(shí)盛行釀制燒酒，《曲阜縣志》載：光緒二十六年（1900年）始征酒稅。1923年建成的“洪順源燒鍋”，1926年建成的“義和順燒鍋”是頗有聲譽(yù)的作坊。1934年間有燒鍋9戶。1958年在潘氏燒鍋基礎(chǔ)上建成曲阜酒廠。曲阜是我國古代杰出的思想家、教育家孔子的家鄉(xiāng)。圣門第釀酒始于明代，初為祭孔用酒，后因來孔府走訪的客人較多，逐步轉(zhuǎn)為宴席用酒。他們所釀之酒工藝獨(dú)特，酒質(zhì)香醇，深受達(dá)官貴人、皇親國戚所稱道，并成為皇宮貢品。1984年曲阜酒廠充分挖掘孔府酒坊的釀造技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)代釀酒科學(xué)技術(shù)，投產(chǎn)此酒獲得成功。

　　該酒選用優(yōu)質(zhì)高梁為原料，以小麥制成大曲為糖化發(fā)酵劑，引老龍頭泉水為釀造用水，采用傳統(tǒng)濃香型工藝，經(jīng)清蒸續(xù)渣，人工老窖發(fā)酵，低溫入池，雙輪底增酯，分層蒸餾，按質(zhì)取酒，分級陳貯，降度除濁，精心勾兌等工序而釀成。

　　孔府家酒無色透明，晶瑩悅?cè)耍�窖香馥郁，酒質(zhì)醇綿，甜柔爽口，尾子干凈，余味香長。專家評語為“香濃、綿甜、爽凈”，特點(diǎn)鮮明，具有濃香型白酒的典型風(fēng)格。酒度為39度。

　　詩曰：孔府佳釀，儲醇激義。

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