中國的文字酒令比較復雜，往往與中國的文化相融合，詩詞歌賦，引經據典，因為要求具有很豐富的社會、文化知識，敏捷的思維，一般流行于知識階層和上流社會。

　　詩詞歌賦被認為是抒發性情的最好方式，詩酒結合會讓借酒言志、借酒抒情得到更好的發揮。飲酒賦詩，在中國由來已久。晉代人石崇在金俗園宴客，當筵賦詩，不成則罰酒三杯。王羲之等人在蘭亭引水流觴，飲酒賦詩，更是文壇千古美談。行令作詩，最常見的是每人依次作一首詩，作不出的要被罰酒。也有是每人聯詩兩句或每人聯一句，湊成一首詩，接不上則要罰酒。歷史上流傳李白、賀知章、王之渙、杜甫四人的聯詩行令，他們聯成的一首詩是：“一輪圓月照金樽，（賀）金樽斟滿月滿輪。（王）圓月跌落金樽內，（杜）手舉金樽帶月吞o（李）’’與聯詩相似的還有聯對，常見的形式是由一人擬出上聯，另一人根據詞義對出下聯，對不出則罰酒。還有一種形式是限定題目，每人作一副對聯，作不出者罰酒。

插花飲酒圖

　　續句比較隨意，即興編造組織語言，自由聯想，不求嚴謹，相互湊合聯接以成文章，最后構成酒令的語言。這樣的行令語言，往往會由于相對自由而出其不意、新意倍出，產牛妙趣橫牛的效果。這種語言形式的酒令，在民間流傳的故事中也很常見。一般行這種酒令看似容易，其實難度較大，要想達到雅趣相融的效果，也需要慧心巧口。在《清朝野史大觀·清朝藝苑》中記載的陳眉公行酒令的故事，酒令要求“首要鳥名，中要四書二句，末要曲子一句合意”。把三種本來互不相及的詞語聯續成章，非得平時飽讀詩書不可。在《紅樓夢》的第六十二回，姑娘們在紅香圃中舉行壽宴，湘云執掌酒令，就限酒面：“酒面要一句古文，一句舊詩，一句骨牌名，一句曲牌名，還要一句時憲書上的話，共總湊成一句話。”要把五種各不相關的詞語湊成有完整意思的一句話，這個題目更加艱澀繁復，也會更有趣味。

現代酒令骰子

　　中國歷史上的經典、詩詞、散文等文化產品汗牛充棟，成為人類寶貴的精神財富。古代人們讀書講究背誦，所以養成特殊的記憶力，對所讀書籍一般背之爛熟，在生活和寫作中，常常喜歡引經據典。在飲宴口頭行酒令時，也往往是隨口引用其中的一些句段，就形成了豐富的酒令語言。

　　析字也叫釋字，是對字義、字體的分析和解釋，引申出某種道理和內容，構成酒宴的行令語言。這種酒令也包含對字的拆字與合字。這種語言形式的酒令別有雅趣，如明代馮夢龍《古今譚概》記載了一個有趣的故事：韓雍和夏塤喝酒行令，要求在一個字里要有大人、小人，并用民間諺語二句來證明它，韓雍先說：“傘字有五人，下列眾小人，上侍一大人。所謂有福之人人服侍，無福之人服侍人。”夏塤接著說：“爽字有五人，旁列眾小人，中藏一大人。所謂人前莫說人長短，始信人中更有人。”既符合酒令要求，也描摹出了人間世態，讀來十分含蓄有趣。　　　 

　　明代樂天大笑生集《解慍編·卷之五口腹》也記述一篇通過拆字、合字酒令相互文字交鋒的故事，非常有趣：“一人專撞席，名為掇座，席長出令譏之日：‘單禾本是禾，添口也成和，除　卻禾邊口，添斗便成科。諺日：‘寧添一斗’莫添一口。主人亦厭之，蹙眉作色日：‘單羊本是羊，添水也成洋，除卻水邊羊，添易便成湯。諺　曰：‘寧吃歡喜湯，莫吃皺眉羊。’撞席者日：‘單同本是同，添金也是銅，除卻金邊同，添重便成鍾。諺曰：“見鍾不打，何處煉銅。

　　諧音就是利用漢字的一字多音和多字一音及字音相近等特點，在行語言文字的酒令時，在酒令語言字面上表達一種意思，又利用諧音來含蓄隱含另一種意思，使令語充滿智慧，耐人尋味。

　　明代的《楮屋記》里記載元豐年中，高麗遣一僧入貢。這個僧人善于論辯、作詩，皇上令楊次公接待陪伴。一日參加宴會，這個僧人出令道：“要兩古人姓名爭一物。”他先說道：“古人有張良，有鄧禹，爭一傘，良曰：‘良（涼）傘。’禹日：‘禹（雨）傘。’概戲楊次公冠如傘狀。”楊次公不慌不忙，也胸有成竹地說道：“古人有許由，育晁錯，爭一葫蘆，由日：‘由（油）葫蘆。’錯曰：‘錯（醋）葫蘆。’概戲憎頭如葫蘆。”這則故事非常新奇，二人所說令語應用了諧音技巧，既雅還風趣。 

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