武陵酒產(chǎn)自湖南省常德市，其原料經(jīng)整粒浸漬，清蒸清燒，涼堂堆積，地窖發(fā)酵后，采用8次蒸料，7次取酒的傳統(tǒng)工藝，貯存3年以上，勾兌而成。酒液色澤微黃，醬香突出，幽雅細膩，口味醇厚而爽冽，后味干凈而余味綿綿，飲后空杯留香持久。常德古稱“武陵”，先秦時代，這里已有“元月元日飲春酒”的習(xí)俗。五代時，以崔氏酒家產(chǎn)的酒稱著。宋代釀有“白玉泉”酒，并以“武陵桃源酒”聞名。1958年在舊酒坊基礎(chǔ)上建成常德酒廠。1971年生產(chǎn)醬香型大曲酒，命名為武陵酒。1988年在全國第五屆評酒會上被評為國家名酒，并獲金質(zhì)獎。武陵人釀酒的歷史，可以追溯到6000多年前。但無論是先秦時代的擺“春臺席”置酒“與之合飲”，還是五代時期的“武陵城里崔家酒，地上應(yīng)無天上有”；又或者是宋代“鼎州白玉泉，酒課五萬貫”，還是清代民間“村村畫鼓澆春酒”……在今人看來，這些都不過是常德此地人，好熱鬧、愛團結(jié)，酒好、量高的佐證而已。忽略真實的世界，而以一個更美好的方式重新創(chuàng)造一個新的世界。這是事物發(fā)展以及更新?lián)Q代的本質(zhì)規(guī)律所在。1952年，國家在那個號稱流傳了上千年的崔家舊酒坊上，建成了常德市酒廠。投產(chǎn)后，以古地名為酒名，謂之“武陵酒”。到了20世紀60年代末，毛主席曾兩度回湖南常住。隨后，賓客屢增。當時，茅臺酒作為接待專供酒，對湖南的供應(yīng)量每年只有1000斤，嚴重供不應(yīng)求。當時的湖南省革委會決定在湖南本土開發(fā)一款與茅臺口感接近、品質(zhì)相當?shù)慕哟龑Ｓ镁啤�幾�?jīng)篩選，這一重擔(dān)交給了時任武陵酒廠長鮑沛生，理由是其一，武陵酒廠自然環(huán)境、緯度與茅臺酒廠非常接近；其二，鮑沛生與時任茅臺酒廠技術(shù)副廠長季克良同為蘇州輕工業(yè)學(xué)院同班同學(xué)。本著支持主席家鄉(xiāng)的工作，加上同學(xué)的情意，鮑沛生帶領(lǐng)的攻關(guān)小組得到了茅臺酒廠的大力支持。歷經(jīng)兩年多的潛心研制，1972年，獨具細膩優(yōu)雅風(fēng)格的醬香武陵酒應(yīng)運而生。

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