12 月 17日，經商務部批準，由中國輕工業聯合會特別支持，中國酒業協會主辦，宜賓市人民政府、五糧液集團公司承辦的 2021“中國國際名酒博覽會”在中國酒都宜賓隆重開幕。
中國輕工業聯合會黨委書記、會長張崇和，四川省人民政府副省長羅強，博鰲亞洲論壇秘書長李保東，中國酒業協會理事長宋書玉，中國標準化協會理事長紀正昆，中國企業聯合會常務副會長朱宏任，中國白酒金三角酒業協會理事長王少雄，中共宜賓市委書記劉中伯，五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光等有關領導以及國內外酒企代表、媒體代表等共同出席了開幕式。開幕式由中共宜賓市委副書記、宜賓市人民政府市長方存好主持。
張崇和會長在致辭中表示，本屆博覽會以“酒都宜賓·香醉世界”為主題，以酒為媒，促進文化融合增強人文交流。衷心希望博覽會展示名優精品，展現名酒特色，共同促進世界釀酒行業開放新發展，加強化交流，擴寬合作領域，共同構建世界釀酒行業發展新格局;發揮地方優勢，服務美好生活，共同譜寫世界酒業繁榮新篇章。
書玉理事長指出，美酒是世界語言，世界名酒相聚宜賓，帶來的不僅是眾多美酒美妙的感官沖擊更是世界酒業發展的真知灼見和思想智慧。宜賓三江匯流，共赴大海，恰如當今世界名酒美美與共、彼此競合、共同迎接時代潮流。2017 年博覽會落戶宜賓，經過四年的不懈努力，博覽會已得到社會各界的廣泛認可，成為國際名酒交流的重要平臺和世界名酒共商共享的盛事。
劉中伯書記稱，作為“世界十大烈酒產區”、“中國白酒之都”，宜賓將借助博覽會，結合“一帶一路”、“長江經濟帶”、“成渝地區雙城經濟圈建設”等戰略之勢，以酒為媒，廣交四海之賓，持續與世界發展共贏。
李曙光董事長認為，博覽會作為國際性的酒業盛會正越來越打破線上與線下的界限，突破國家與國家的邊界，成為中國酒業展示風采、國際酒業交流互鑒的重要平臺。作為東道主企業，五糧液將圍繞世界酒業文化互鑒、科技創新與合作共贏，與酒界同仁共同謀劃合作發展大棋局、擴大國際名酒朋友圈、繪就共商共贏同心圓。
帝亞吉歐中國董事總經理艾恩華在視頻致辭中表示，一年一度的博覽會不僅弘揚了中國獨特而古老的飲酒文化，更見證了中國酒業市場的蓬勃發展，讓我們得以向消費者展示高品質產品、與同行分享專業經驗、交流從業經歷，同時也為帝亞吉歐等國際酒業集團提供了一個重要的行業交流平臺，共同攜手推動中國酒業的長足發展。
洋河股份黨委書記、董事長、雙溝酒業董事長張聯東致辭時表示，在博覽會的大舞臺上，集中展示的是酒業的繁榮業態，生動展現的是酒業的發展風貌，深刻詮釋的是攜手共進、共謀發展的行業精神，應當依托博覽
會這扇文化窗口，回歸行業本源，開啟酒文化新消費之門;引領價值傳遞，開啟酒文化新世界之門;承載使命擔當，開啟酒文化新時代之門。
開幕式上,中國酒業協會副秘書長劉振國發布了《陳年五糧液及五糧濃香系列酒收藏價值參考指數》。作為中國濃香型白酒的典型代表，陳年五糧液及五糧濃香系列酒由于產品的稀缺性、市場的廣闊性、品牌的成長性擁有巨大的消費市場和增值空間。參考指數的發布有助于進一步明晰五糧液、五糧春、尖莊老酒的收藏價值,加快推動濃香型陳年白酒的價值回歸與價值重塑。
四川省文物考古研究院院長唐飛發布了“考古五糧液”項目成果。“考古五糧液”項目運用綜合考古手段，將宜賓主城區人類生產生活年代追溯至商代早中期，并豐富了漢以來宜賓城市發展史的實物資料，同時，為以“地穴式曲酒發酵窖池”主要特征的宜賓多糧大曲釀酒技術和五糧液古窖池群歷史年代提前至元代提供了實證，為一溯源宜賓乃至中國南方白酒釀造歷史提供了重要線索。
本屆博覽會以國際化、專業化、品牌化、產區化為導向,采取線上+線下同發布的展會模式，著力打造政府、酒企、經銷商之間展示、交流、共享、合作的重要平臺。遵義市、瀘州市等6大白酒主產區，茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、古井貢、勁牌、西鳳、迎駕、牛欄山、郎酒、水井坊、劍南春、舍得等知名白酒企業以及保樂力加、帝亞吉歐、百富門、富邑、人頭馬等國際名酒企業共同參加了本屆博覽會。
展會結束后，博覽會還將為參展企業提供持續的在線展覽展示服務，打破時間、空間、地域的局限，實現展示、交易、洽談的永久在線，助力酒類全產業鏈的創新和發展，實現傳統產業與數字經濟的深度融合與廣大酒企一同開啟“酒企+互聯網”的數字化革新之路。
2025年5月10日
