10月17日，“時代經(jīng)典致敬開創(chuàng)”--瀘州老窖1952 上市發(fā)布會在上海中心大廈隆重舉辦。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉、秘書長何勇應(yīng)邀出席會議。發(fā)布會上，宋書玉理事長做了題為《歲月陳釀 經(jīng)典永恒》的講話。何勇秘書長發(fā)布了《中國名酒 70 年回顧與遠(yuǎn)瞻》白皮書。

    宋書玉理事長在講話中指出，今年是“十四五”的開局之年。“十四五”是中國名酒引領(lǐng)的新時代，也是國潮涌動，傳統(tǒng)回歸的新時代。傳統(tǒng)文化，國潮精品。傳統(tǒng)工藝，經(jīng)典傳承的新時代。更是人民的美好生活再升級的新時代。承載著中國傳統(tǒng)文化，承載著中國傳統(tǒng)釀酒技藝，承載著美酒品質(zhì)不斷升級的中國名酒企業(yè)，理當(dāng)更加有所作為。瀘州老窖作為中國傳統(tǒng)名酒的重要代表之一。堅守以德而釀的初心，堅守傳統(tǒng)釀造技藝傳承。以綠色生態(tài)釀造理念推動企業(yè)可持續(xù)發(fā)展，以人為本持續(xù)提升人才隊伍建設(shè)，以技術(shù)創(chuàng)新持續(xù)提升品質(zhì)升級。
    宋書玉理事長表示，“十四五”期間作為中國名酒的發(fā)展其核心在于產(chǎn)業(yè)升級、品質(zhì)升級、服務(wù)升級、堅守傳統(tǒng)、持續(xù)創(chuàng)新，以經(jīng)典再次演繹經(jīng)典。
    產(chǎn)業(yè)升級的核心在于深刻理解產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢。中國白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了產(chǎn)區(qū)引領(lǐng)發(fā)展時代。“產(chǎn)區(qū)”已經(jīng)成為全球美酒品質(zhì)的代名詞與全球美酒高品質(zhì)表達(dá)的國際通用語言。同樣“產(chǎn)區(qū)”正在成為中國名酒新的品質(zhì)與價值表達(dá)。
    中國白酒是依天而釀、據(jù)地而生、因時而成。中國名酒正是在特定的產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過長期不間斷釀造，才形成了中國名酒獨(dú)有的品質(zhì)價值、特有的風(fēng)格和風(fēng)味。“產(chǎn)區(qū)”之所以對中國白酒如此重要，那就是自然生態(tài)和釀酒微生態(tài)對名酒品質(zhì)的影響。
    宋書玉理事長進(jìn)一步表示，今天面市的瀘州老窖1952 正是誕生于“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”之一的瀘州。瀘州產(chǎn)區(qū)自古釀美酒，風(fēng)過瀘州帶酒香。回顧中國名酒發(fā)展歷程，從 1952 年至今，五屆全國評酒會瀘州老窖均榜上有名，名酒榮耀已綻放 70 芳華。瀘州老窖正緊緊把握時代發(fā)展趨勢，圍繞綠色生態(tài)釀造、零碳戰(zhàn)略等產(chǎn)區(qū)關(guān)鍵領(lǐng)域和長遠(yuǎn)思考，積極推進(jìn)瀘州產(chǎn)區(qū)生態(tài)建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，加大對產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)和釀造微生態(tài)的保護(hù)力度，筑牢瀘州老窖高質(zhì)量發(fā)展的生態(tài)基礎(chǔ)。
    品質(zhì)升級的核心在于堅守傳統(tǒng)，持續(xù)創(chuàng)新。名酒之名，品質(zhì)是根本，中國名酒能傳承至今的關(guān)鍵正是品質(zhì)。名酒之所以成為名酒，關(guān)鍵的是，名酒在不同時代均能滿足不同時代消費(fèi)者的口感、風(fēng)味、審美需求。
    進(jìn)入新時代，名酒滿足消費(fèi)者的個性化、多元化需求成為了這個時代美酒消費(fèi)的重要標(biāo)志。無疑，立足新起點，開創(chuàng)中國名酒時代，必須通過科技創(chuàng)新，持續(xù)升級美酒品質(zhì)，真正實現(xiàn)名酒個性化表達(dá)的再升級。
    從白酒釀造來看，尊天時，擇地利，通人和。如今，隨著大數(shù)據(jù)、人工智能技術(shù)的不斷突破與升級，白酒釀造裝備升級、智能化釀造應(yīng)運(yùn)而生。當(dāng)然，白酒智能化釀造的核心必須建立在品質(zhì)升級基礎(chǔ)上，必須建立在自然釀造的優(yōu)化上，必須建立在微生態(tài)釀造品質(zhì)個性的提升上。
    服務(wù)升級的核心在于更好的滿足人們物質(zhì)、精神文化需求。更好的口味體驗，更好的文化體驗，更好的性價比，更多的增值服務(wù)。
    名酒之名是釀出來的，名酒之名更是喝出來的。進(jìn)入新時代，消費(fèi)者不但追求喝名酒，而且更注重名酒的消費(fèi)體驗。無疑，這些與飲酒態(tài)度、飲酒方式、飲酒場景、飲酒配餐、飲酒健康，尤其是飲后舒適度都有著非常密切的關(guān)系。
    名酒雖美，如何讓消費(fèi)者真正理解名酒的美，消費(fèi)者教育缺不得。懂得如何健康飲酒，如何通過名酒消費(fèi)體驗獲得快樂才是最為重要的。
    經(jīng)典永續(xù)的核心在于傳承，更在于使命。經(jīng)典是歷史的沉淀，經(jīng)典是萬世之作。中國名酒都堪稱經(jīng)典之作。中國名酒的成功者，都是中國傳統(tǒng)白酒釀造的優(yōu)秀傳承者。名酒經(jīng)典的永恒，更重要的是中國釀酒人的使命和擔(dān)當(dāng)。
    宋書玉理事長深情表示，致敬 1952 中國名酒的誕生，致敬 1952 第一本白酒釀造專業(yè)教科書《瀘州老窖大曲酒》的出版，致敬 1952 所有的老窖釀酒人。時代不同，經(jīng)典永恒。沿著歷史的腳步，歷經(jīng)歲月的洗禮，與今天美好生活、美酒相伴的新時代相融，譜寫名酒新時代醉美詩篇!
    宋書玉理事長進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，大國新氣象、名酒新時代!立足“十四五”開局之年，瀘州老窖 1952 的誕生，不僅是瀘州老窖實現(xiàn)偉大復(fù)興的又一戰(zhàn)略單品，更是瀘州老窖開創(chuàng)中國名酒新時代的戰(zhàn)略布局。瀘州老窖1952的面世，為中國名酒添上了濃厚的一抹色彩，將有效促進(jìn)中國白酒整體形象和品質(zhì)、品牌升級。相信瀘州老窖 1952 所秉承的傳承開創(chuàng)精神，是每一位技藝傳承者的初心沉淀，是每一位時代開創(chuàng)者的精華。相信在追求品質(zhì)消費(fèi)的都市上海，瀘州老窖 1952 定會邂逅全國、乃至全球的親密酒友，開創(chuàng)新時代美酒遇知己的佳話。
    會議現(xiàn)場，何勇秘書長發(fā)布了由中國酒業(yè)協(xié)會出品的《中國名酒 70 年回顧與遠(yuǎn)瞻》白皮書。白皮書梳理了 1952 年至今中國名酒的發(fā)展脈絡(luò)，分析了中國名酒發(fā)展與社會環(huán)境的關(guān)系，總結(jié)了中國名酒發(fā)展的普遍規(guī)律,探討了中國名酒在世界名酒中的變化及趨勢。
    何勇秘書長認(rèn)為，中國名酒 70 年來對整個白酒行業(yè)有著八大創(chuàng)領(lǐng)與貢獻(xiàn):名酒，是白酒科技飛躍的創(chuàng)領(lǐng)者、是白酒生態(tài)釀造的踐行者、是白酒品質(zhì)升級的開拓者、是白酒品牌形象的塑造者、是白酒品牌消費(fèi)的示范者、是白酒文化傳承的守望者、是白酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)的扛鼎者、是白酒國際化發(fā)展的推動者。白皮書的撰寫，既有對政經(jīng)環(huán)境和行業(yè)變局下的思考，也為中國白酒企業(yè)的發(fā)展提供了借鑒之道，有利于中國酒業(yè)凝聚新知、拓展新思，推動中國名酒企業(yè)朝著更加開放、更加健康、更加和諧的方向發(fā)展，也將為中國白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
    “瀘州老窖1952”的重磅上市，意味著中國濃香型白酒品牌全新價值的重塑，代表著瀘州老窖品牌對高品質(zhì)白酒產(chǎn)品釀造的堅守與匠心。“瀘州老窖 1952”以傳世經(jīng)典之濃香，喚醒消費(fèi)者對瀘州老窖品牌的輝煌記憶，以時代經(jīng)典之開創(chuàng)，重溫消費(fèi)者心中中國名酒的經(jīng)典味道。“瀘州老窖 1952”，將為中國名酒添上一抹濃厚色彩，樹立高端濃香型白酒價值標(biāo)桿，成為一顆冉冉升起的新星，為整個行業(yè)注入新動力，推動中國名酒高質(zhì)量發(fā)展，不斷促進(jìn)行業(yè)整體形象和品牌升級。

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