中國白酒是“天人合一”的智慧釀造，緣由何在?何為“天人合一”?天人合一”是中國哲學思想。儒、道、釋等諸家各有闡述，天指自然、天道，人是自然的本我存在，人是超越萬物的靈長，天人相合相應。《黃帝內經》中說:"人與天地相參，與日月相應也”、"人能應四時者，天地為之父母，知萬物者，謂之天子”。天地萬物的自然感應，進而為人所察知，為人所使用。這就是美酒產業對時令和節氣如此重視的原因。也是中國白酒“天人合一”的由來。中國白酒依天而釀、據地而生、因時而成，集天地之精華、順四時之章序、淬匠人之初心，方可釀成杯中之玉液。
尊天時，造就中國白酒獨特基因與天地合其德，與日月合其明，與四時合其序。作為世界蒸餾酒鼻祖、開創了蒸餾制酒紀元的中國白酒，謹尊天時，善用地利，在釀造過程中道法自然，以達到“天地與我并生，萬物與我為一”的境界。
“二十四節氣”是我國上古農耕文明的智慧結晶(發明者有說三皇之伏羲，有說五帝之顓頊)，是古人通過觀察天體運行，認知一歲中時令、氣候、物候等變化規律所形成的知識體系，也是結合天干地支以及陰陽學說的天象觀。以現代天文學而言，對應的則是地球運動軌道的二十四個重要節點。
春分時節，春風沉醉，草長鶯飛,春光明媚。四季美好,遇到春分，恰是剛剛好!《春秋繁露》中說:“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而過程中水源、風土、氣候、微生物等釀酒微生態的不同，也決定了美酒的品質高低。釀酒順應的是春生、夏長、秋收、冬藏的時節智慧，才能在方圓天地之間成就中國白酒的獨特風味，造就中國白酒獨一無二的價值。
在古代，春分這一日，不僅耕種和釀酒，還有祭祀先農、祈求豐收的習俗。此外，古人還有簪花飲酒的習俗，他們相邀出門踏青，行走在最美的春光里，折下最美的一枝插在發間。舉起酒杯，一杯送過往，一杯敬明天，唯愿辜負好時光。
敬未來，賦能酒業創新發展之路天人共釀，方出瓊漿。從自然界的酒被人們發現，到曲蘗釀造技藝的發明，直至如今百花齊放、美美與共的高品質美酒，中國酒類發展史其實就是歷代釀酒技藝不間斷加持和創新的典藏，因此，科技創新始終是引領中國白酒產業發展的不竭動力。選擇春分論道，可謂恰逢時節。美酒釀造追求的正是平衡極致。平衡之日，蛋可立。還有什么不可為的。
時光悠遠，傳統技藝歷經了數寒暑平。古人認為這個時節，"地氣己貫通”，凍土層已經完全融化，萬物復蘇，天地陰陽交感，土壤透氣性良好，非常適合播種。因此，春分節氣對釀酒原料有著極其重要的意義，春分起始，意味著春耕、春種即將進入繁忙階段。這正是種好糧，釀好酒的開始。此時，天地間陽氣氤氳，釀酒微生物開始活躍起來，地理上的客觀環境決定了釀酒個朝代的更迭，卻不曾沾染歲月的風霜，在無數的跌宕中歷久彌香，煥發出勃然的生命力。美酒的誕生不僅依托于天賦純糧，更離不開匠人匠心。無數匠人的技藝精釀、無數匠心的薪火相傳，方能將酒之美、酒之韻傳達于世人;無數匠人以技藝為骨、匠心為魂，潛心專研，精益求精，方能將白酒技藝與文化傳承和發揚。隨著社會發展，人們對美酒的需求日益強烈，中國酒業要向著更高質量發展，必須堅守初心釀造更高品質美酒，滿足人民群眾美酒美生活”的需求。尤其是當前白酒行業存在著產量和品質之間、產區之間、香型之間、品牌之間的不平衡，各名優酒企更應該意識到。以科技創新驅動產業升級，品質升級是產業高質量發展的永恒動力。
科技創新的關鍵，一是必須以品質提升為先導。只提升效率，不提升品質，創新則不可延續，以科技創新讓美酒更美是永恒的目標二是應以彰顯傳統技藝的精華為原則。傳統不是固守不前、墨守成規相反傳統更需要科技創新，當今中國白酒產業的繁榮，就是釀造技藝的傳承與科技創新所成就，科技創新是傳統技藝去蕪存菁、賡續發展的關鍵，三是更好的服務于中國白酒價值表達。品質是價值的基礎，價值是品質的體現，科技創新不僅要提升白酒品質，更要為中國白酒價值表達提供科學依據和支撐，四是應重視標準體系的引領作用。標準化始終與科技創新緊密互動、互為支撐，標準體系的建立，有利于提升中國酒業全球化市場的話語權和影響力，進而引領中國白酒產業高質量發展。
于春起之時，展一年之計。今年，是“十四五”高質量發展承上啟下的重要年份，在剛落下帷幕的兩會上，李克強總理在政府工作報告中提出:"持續改善生態環境，推動綠色低碳發展。加強污染治理和生態保護修復，處理好發展和減排關系，促進人與自然和諧共生”、"深入實施創新驅動發展戰略，鞏固壯大實體經濟根基”。宋書玉理事長認為，這對處于長周期繁榮的中國酒業來說，大有可為!尤其是在產業格局發生深度變革的背景下，名酒產區、名酒企業、名酒品牌必將贏得更多的發展機遇。
中國白酒是尊天敬時和不斷創新的產物，也是人與自然和諧共生的創造。自然生態和釀酒微生態，既是產品的品質支撐力，也是酒業賴以生存的生命之力。宋書玉理事長明確指出，酒業要實現永續發展，就必須堅持綠色生態釀造，竭力保護好生態環境，讓水、土、風、林、河、微的自然之力，持續推動美酒產業高質量發展。同時，只有在傳統技藝不斷提升的基礎上，與現代科技相結合，推動中國白酒走向智慧釀造，才能保持永恒動力，收獲更加美好的未來!
2025年5月10日
