白酒品酒師需要具有具有敏銳的色覺、視覺、嗅覺、味覺和分析、推理、判斷等能力，因此選拔十分嚴(yán)格，至今為止，全國一共也才有白酒品酒師46名。

　　白酒品酒師分級詳細(xì)情況

　　中國白酒品酒師一般分為國家職業(yè)資格認(rèn)定序列和協(xié)會資格認(rèn)定序列。

　　國家職業(yè)資格認(rèn)定序列的品酒師分為三級，難度由低到高三級<二級<一級，由國家人力資源和社會保障部頒證，每年都可以選拔考試。這個認(rèn)定比較適合所有白酒從業(yè)者(含技術(shù)、營銷、管理)以及廣大消費(fèi)者。

　　協(xié)會資格認(rèn)定序列的品酒師也分為三級，難度由低到高為省評委<國家評委<首席白酒品酒師，由中國酒業(yè)協(xié)會或者中國食品工業(yè)協(xié)會來考核認(rèn)定并且頒證，5年一次選拔考核。一般省評委的選拔資格都要求有國家二級品酒師資格以上，這個認(rèn)定主要是針對白酒從業(yè)者中的技術(shù)人員，其中很多國家一級品酒師都不具備省評委的資格，所以說這個資格認(rèn)定更加難一些。

　　另外非常重要的一點(diǎn)，一個真正的品酒師，他（她）對酒一定有著濃厚的興趣，但這又和“酒鬼”有著天壤之別，畢竟，“聞香識酒”是品酒師的必備技巧，亦是一種成就。

上一篇：白酒省級評委、國家評委的選拔過程
下一篇：酒量因人而異，合理飲酒無絕對標(biāo)準(zhǔn)