開(kāi)瓶器最早的雛形出現(xiàn)在十七世紀(jì)八十年代，軍械工人將一種清洗槍筒的工具進(jìn)行簡(jiǎn)易加工，形成了最早的開(kāi)瓶器。

　　第一個(gè)獲得專(zhuān)利的開(kāi)瓶器

　　第一個(gè)開(kāi)瓶器專(zhuān)利出現(xiàn)于1795年，英國(guó)牛津大學(xué)的牧師塞繆爾·亨謝爾設(shè)計(jì)了這款帶有木質(zhì)手柄的螺旋開(kāi)瓶器，亨謝爾在手柄與螺旋轉(zhuǎn)之間加上了一個(gè)內(nèi)凹的圓盤(pán)。這個(gè)圓盤(pán)既可以防止螺旋轉(zhuǎn)插得過(guò)深，還可以利用木塞身身的轉(zhuǎn)動(dòng)，破壞瓶與軟木塞之間的密封。

　　“酒侍之友”——海馬刀

　　1882年，德國(guó)發(fā)明家卡爾·F·A·維英克申請(qǐng)了海馬刀的專(zhuān)利。這一款可折疊的開(kāi)瓶器身形細(xì)長(zhǎng)，包括一根螺旋桿和和一根杠桿，很像是普通的折疊刀，因其方便小巧易攜帶，受到很多侍酒師的喜歡。海馬刀也在之后又各式各樣的變形，其中最出名的是現(xiàn)在最常見(jiàn)的雙截杠桿設(shè)計(jì)。

　　雙翼開(kāi)瓶器

　　雙翼開(kāi)瓶器出現(xiàn)于1888年，1930年傳入美國(guó)，被意大利設(shè)計(jì)師Dominick Rosati申請(qǐng)專(zhuān)利，至今非常流行。在使用時(shí)，隨著螺旋桿旋入酒塞，兩側(cè)的臂會(huì)抬起來(lái)，將臂下壓就可以拔出酒塞，這種開(kāi)瓶器十分省力方便。

　　針管取酒器

　　近代以來(lái)，針管取酒器受到了很多葡萄酒愛(ài)好者的喜愛(ài)。對(duì)于價(jià)錢(qián)比較昂貴的葡萄酒，可以采用針管取酒器來(lái)開(kāi)啟葡萄酒。將一根注射器插入酒塞內(nèi)，向瓶中注射惰性氣體，酒液也隨之流出來(lái)。整個(gè)過(guò)程不用取出酒塞，也不會(huì)使氧氣進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，葡萄酒可以像完全未開(kāi)封一樣保存良好，對(duì)于擁有好酒又舍不得喝的人們來(lái)講，針管取酒器絕對(duì)是不二選擇。

　　其他葡萄酒開(kāi)瓶器分享

　　葡萄酒的歷史已有上千年，將瓶口用橡木塞密封卻僅僅只有幾百年的歷史。但這是由于社會(huì)需求應(yīng)運(yùn)而生的實(shí)際案例，自橡木塞出現(xiàn)以來(lái)，人們總在和橡木塞進(jìn)行著斗爭(zhēng)，總想尋找一種省時(shí)省力、且不影響酒品質(zhì)的開(kāi)瓶方法，各式各樣的開(kāi)瓶器也隨之應(yīng)景而出。

上一篇：酒器文化 我國(guó)最早的船形酒器
下一篇：名山瓊水之間釀出的國(guó)酒文化