青島是我國啤酒源頭、紹興是黃酒的天下、川黔自古出白酒，上海這座“東方明珠”似乎和酒文化沒有半點關系，實則非也，上海人喝酒的門道并不少。

　　勸酒

　　上海人勸酒，一般都是彬彬有禮，略抿一口，不會強人所難。不會喝酒的人，也無須惶恐，隨意挑一種飲料即可。

　　他們很少有“你喝幾杯我就陪幾杯”的喝法。他們往往委婉地以你的身體健康為由勸你少喝。

　　喝什么酒？

　　上海人喝酒，其實大部分喝的是一種情調，至于喝進去的是什么，基本都無所謂。

　　喜歡弄幾樣小菜，小龍蝦，炒螺螄，蘿卜干炒毛豆，搞搞“小樂惠”，很少大吃大喝。

　　上海人夏天喜歡喝啤酒，三得利，力波都是常喝的牌子。冬天，上海人喜歡來點黃酒，特加飯，五加皮。

　　飲酒習俗

　　上海人習慣把酒叫做“老酒”，喝酒叫做“吃老酒”，邀請你喝酒的時候會說：“走！阿拉請儂吃老酒去”。

　　上海人講到吃酒，還有兩種表述。一是咪，一是扳。咪咪老酒，是小口小口吃酒的意思，篤悠悠，慢慢來。扳，扳點白酒，扳扳大曲。幾個老友聚在一起，天南地北，茄茄山河。

　　上海獨缺酒文化？這點我必須否認，但談到上海的釀酒業、品牌酒的確有點難堪，上海有巨大的酒消費群體和市場，卻不見自己的品牌酒，其酒文化氛圍在外人看來，與紹興、貴州、山東一起來看的確相形見絀。

上一篇：絲綢之路腹地，中國寧夏酒文化
下一篇：黑龍江省白酒文化的歷史底蘊