絲綢之路上離不開酒，酒文化便在絲綢之路上應運而生。酒給絲綢之路注入了生機與活力，所以說絲綢之路離不開酒文化，酒在其中起到了不可替代的作用。所以絲綢之路重地甘肅的名酒不多，但酒文化習俗深厚。

　　甘肅酒文化名城

　　甘肅文化名城武威，有著悠久的飲酒與釀酒歷史。唐代著名邊塞詩人岑參駐涼州期間，曾寫下一首《戲問花門酒家翁》：“老人七十仍沽酒，千壺百翁花門口。道旁榆莢仍似錢，摘來沽酒君肯否！”武威白酒的生產歷史，早在元明時代即已開始。而敦煌壁畫中，有一幅西夏時期的釀酒蒸餾壁畫，表明當時西涼國(即涼州)就已生產蒸餾酒了。當然，涼州生產葡萄酒的歷史更早得多。今天的武威，白酒、啤酒和葡萄酒企業都有。

　　甘肅喝酒習俗

　　不過，與青海等西北省區類似，甘肅人喝酒的習俗讓人不敢恭維。鐘愛在全國不入流的本地品牌，比如什么搞笑的“九糧液”就罷了，問題是甘肅人喜歡變著花樣制造各種酒局，然后聚到一起胡喝海喝。在甘肅有個說法，只要擺起場子來，買酒不用算計，數人就行了，有多少人就提多少瓶酒，一準沒錯。在甘肅的一些鄉村，過去主人會殺一只羊，大鍋里一燜，大家土炕上圍坐成一圈，用塑料桶提來的白酒，一喝就是一整夜，不“放翻”幾個，算東家沒盡到心意。當然了，現在羊可不便宜。甘肅人聚在一起喝酒，也經常啥菜都沒有，干喝。

　　搜索新聞可發現，甘肅多次發生過喝酒喝出人命的事。比如《西部商報》最近就報道了一起，幾個中學生相約聚會喝酒，買了兩瓶白酒喝，結果一個孩子餐后被發現氣息微弱，送醫院搶救無效死亡。或許，甘肅人認為他們喝酒很“霸氣”，但這樣的野蠻喝酒法，只能說是一種落后的習俗，根本對不起當地悠遠的酒文化。

　　甘肅酒泉

　　全國帶酒字的縣級以上地名，只有一個，那就是甘肅的酒泉。酒泉市位于甘肅省西北部，2100多年前的西漢時期就設立了酒泉郡。以“酒泉”為地名，是因為“城下有泉”，“其水若酒”。西漢酒泉勝跡又名酒泉公園，是河西走廊唯一保存完整的漢式園林。當年曹操有一次頒布“禁酒令”，孔融寫了篇文章反對禁酒，理由就有天上有酒星，地上有酒泉郡。李白在其飲酒詩《月下獨酌》中，則寫了一句“地若不愛酒，地應無酒泉”。

　　不過，酒泉雖然“其水若酒”，卻并沒什么知名的好酒。但酒泉有知名的飲酒器皿——夜光杯，就是唐詩里“葡萄美酒夜光杯”那個夜光杯。當把美酒置于杯中，放在月光下，杯中就會閃閃發亮，夜光杯由此得名。酒泉夜光杯的形成至少在唐代就已有了，用采自距酒泉城百余公里的祁連山中的玉料琢成。值得注意的是，這酒泉夜光杯的制作技藝并沒失傳，被列入了第一批國家級非物質文化遺產名錄。

　　提到甘肅，一般人的印象就是白酒業貧瘠，沒什么知名酒企，即便如此，也無法抹滅千年的酒文化傳統，甘肅也應對其悠久的酒文化負責，使其千年酒文化得以傳承。

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