東北人，豪爽、大度、好客、喜歡喝高度的酒，這是國人有目共睹的，令南方人瞋目結舌，不可思議。許多南方人非常羨慕東北人，羨慕東北人大碗喝酒，大口吃肉，是南方人不可比擬的，要不南方人總好說，“東北虎下山了。”在酒桌上，敢端起大杯，一飲而盡的人一定是東北人，這也是東北酒文化的顯著特點之一。

　　自然環境和民族基因造就豪爽品質，酒文化十分發達

　　東北的冬天氣候寒冷且漫長，最低溫度達到零下四十多度，獨特的自然環境和人文環境造就了東北人熱烈豪爽的性格和不屈不撓的胸懷。喝酒御寒的生活習慣延續了東北獨特的酒文化。這也是酒文化得以衍生和發展的堅實基礎。在武俠小說中我們能常常看到，大碗喝酒，大碗吃肉的俠義風范和快意人生，這就是東北人的生活寫照。不管是出于對酒文化的忠誠，還是對酒本身的熱愛，東北人大都酷愛飲酒。所以說對于做酒水的企業來說，東北絕對是銷售的核心重帶。東北人的酒文化是和氣候、民族融合、群落遷徙、魯人北遷闖關東等綜合因素分不開的，酒文化從黑土地里扎根，跟隨著經濟文化地發展不斷繁衍生息，演變到今天的欣欣向榮。

　　東北人喝白酒，一般都是豪飲。尤其是有朋自遠方來，或者舊友故友重逢，更要開懷暢飲一番。而且，當今東北人豪飲的名堂與理由越來越多，比如商家開業、公司成立、建筑奠基、生意合作、各種會議開幕與閉幕、各種展覽開館與閉館，再加上業務往來、例行檢查、法定節假日、正常婚喪嫁娶、正常生老病死、正常升學與就業、正常升遷與卸職、正常離去與歸來、正常的迎來與送往，都得痛痛快快地喝頓酒。不喝不行，那不是太失禮了嗎?

　　東北人的熱忱好客和基因中的天然酒量還是使得這個地方充滿了酒文化的馥郁芳香。有酒當然得有菜，大魚大肉是北方人的最愛。大塊烤肉、燒烤肉串、火鍋涮炒等等都是北方的美事。所以我們在東北的任何一個城市都能看到生意興隆的酒館和酒樓。

　　東北人本土情結嚴重，酷愛本土白酒

　　中國人本身就是個喜歡懷舊的民族，古時文人多愁善感，懷舊文章浩如煙海。從歷史上看中國也充滿波折，古代歷史輝煌至臻，近代備受屈辱，現代人不忍回首卻又無法忘卻歷史，或激勵或銘記。于是我們對歷史有個正興衰、明發展、激奮斗的復雜情感。

　　一直以來，進軍東北的白酒企業不在少數，然而大部分都碌碌無為，只有五糧液和茅臺等少數品牌由于自身的品牌效應，在東北白酒市場上占據一席之地外，其他的企業有建樹者甚少。目前東北本地市場上地產酒一直穩居龍頭地位，除了產品檔次問題之外，更多的是人為的情感或者風俗因素在里面。

　　文化的力量是可以超越時空而不衰的，有了文化的品牌力量，就不怕一年品牌被喝倒了。雖然目前東北酒產量、利潤、產值等綜合指標都有了質的進步，同時我們也不難發現東北白酒在產品規劃、技術提升、品牌定位和管理以及營銷綜合能力等都存在著巨大的尚需彌補的短板，整體形勢依然嚴峻。酒文化此時就成為白酒品牌發展的利器。

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