2016年亞布力中國企業(yè)家論壇第十六屆年會于2016年2月19日-21日在黑龍江亞布力召開，瀘州老窖集團董事長，黨委書記張良坦言互聯(lián)網(wǎng)是中國傳統(tǒng)食品實現(xiàn)跨越發(fā)展的關(guān)鍵，瀘州老窖一定要主動擁抱互聯(lián)網(wǎng)。但對于傳統(tǒng)企業(yè)來說，擁抱互聯(lián)網(wǎng)同時先保證自身生存更重要。
“‘互聯(lián)網(wǎng)+’和中國制造對我們這樣的傳統(tǒng)企業(yè)，是很大的機遇。在這輪經(jīng)濟換擋調(diào)速期間，傳統(tǒng)食品是最好的跨越發(fā)展的機會，不會減速應(yīng)該提速，要提速就和‘互聯(lián)網(wǎng)+’中國制造相關(guān)。”張良說。他也強調(diào)說“互聯(lián)網(wǎng)”和“電子商務(wù)”并不是一個概念，應(yīng)該區(qū)分對待。
“過去我們講吃飽，吃多一點，未來我們是吃少一點，吃好一點。食品標準更高一點，已經(jīng)成為可能。中國制造，傳統(tǒng)食品怎么依靠互聯(lián)網(wǎng)提高制造業(yè)的水平，這確實是一個機遇。怎么與國際接軌提高食品標準水平，這很關(guān)鍵。現(xiàn)在很多人吐槽食品不安全，互聯(lián)網(wǎng)平臺可以讓消費者很清晰——購買什么樣的食品該支付什么成本，食品安全指數(shù)越高成本越高。
物美集團總裁張斌也提及了同樣的問題。按照張斌的說法，超市行業(yè)出售的加工類食品中有至少30%的產(chǎn)品都是進口產(chǎn)品。很多人不理解，認為這影響了國家的經(jīng)濟安全。但張斌認為這是歷史必然發(fā)展趨勢，一個階段國外產(chǎn)品充斥市場，倒逼中國食品加工能力上升，假冒偽劣比例下降，最終中國食品會有一個質(zhì)的改變。韓國食品也曾經(jīng)經(jīng)歷過這種從“地攤貨”到“高價產(chǎn)品”的轉(zhuǎn)型。
“利用互聯(lián)網(wǎng)進行配套，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，是傳統(tǒng)食品工業(yè)非常大的發(fā)展機會。同時，機械制造、自動化、智能化，怎么關(guān)注傳統(tǒng)食品工業(yè)的加工，設(shè)備的改造升級，可能也是我們配套產(chǎn)業(yè)的一個機會。”張良說。
瀘州老窖酒線上銷售的比例可能不到5%，主要的銷售額還是來自于線下。即使如此，張良依然堅信“要積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，主動適應(yīng)電子商務(wù)時代，這是肯定的。重要的是用什么方式，或者說用什么樣的速度去擁抱互聯(lián)網(wǎng)，響應(yīng)電商的需求。
“是穿著工裝擁抱電商，是穿著睡衣，還是裸體擁抱，這是企業(yè)要思考的問題。什么意思呢？你必須要考慮生存。我們講商業(yè)模式的創(chuàng)新，可能某一種商業(yè)模式有90%的企業(yè)都認為是合適的，即使這種商業(yè)模式真是先進的，可就你的企業(yè)而言創(chuàng)新超越兩步就成了先烈。作為企業(yè)先要生存，不能先當(dāng)先烈，特別是在經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的困難時期。
“我們很多傳統(tǒng)的企業(yè)，我們要思考的是先生存下來，所以我們對電商的關(guān)系既要主動，也要考慮自己生存是第一需求，企業(yè)發(fā)展是什么階段？是穿著工裝擁抱，還是裸體擁抱很重要。”張良強調(diào)說。
作為另外一家傳統(tǒng)制造行業(yè)代表，廣汽集團副總經(jīng)理、廣汽資本董事長盧颯強調(diào)說傳統(tǒng)的制造行業(yè)本質(zhì)并沒有變，依然是制造客戶滿意，有競爭力的好產(chǎn)品，并為產(chǎn)品提供匹配服務(wù)。要在互聯(lián)網(wǎng)的大背景下建立全新的生態(tài)，就要構(gòu)建全生命周期數(shù)據(jù)的管理，通過客戶的數(shù)據(jù)，優(yōu)化提升供應(yīng)鏈全流程管理。同時，在客戶生產(chǎn)領(lǐng)域還可以根據(jù)客戶數(shù)據(jù)進行柔性化、模塊化定制的產(chǎn)品生產(chǎn)。在營銷領(lǐng)域，則可以根據(jù)客戶的行為數(shù)據(jù)，開發(fā)綜合的解決方案，出行的解決方案。
“制造業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)融合不僅是自我的轉(zhuǎn)型升級，還有探討合作。畢竟傳統(tǒng)制造業(yè)是比較傳統(tǒng)的DNA，互聯(lián)網(wǎng)基因不是想有就有的，倡導(dǎo)傳統(tǒng)的企業(yè)應(yīng)該更多的擁抱互聯(lián)網(wǎng)，更多和互聯(lián)網(wǎng)公司合作，廣汽投資了Uber這樣一家純的互聯(lián)網(wǎng)公司，目標也是構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈——和Uber合作可以了解客戶的出行習(xí)慣，這對產(chǎn)業(yè)構(gòu)筑和精準服務(wù)是非常必要的。”
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