近幾年，越來越多的澳大利亞葡萄酒進入了中國葡萄酒市場，很多消費者也記住了杰卡斯、黃尾袋鼠、夏迪、天鵝莊等諸多品牌。盡管這些澳大利亞品牌的名聲很是響亮，但是消費者對于澳大利亞的產(chǎn)區(qū)卻并不是很熟悉，很少有人能夠說出類似法國波爾多那樣的澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)。那么，澳大利亞有哪些值得我們?nèi)チ私獾漠a(chǎn)區(qū)？中國進口澳大利亞葡萄酒的情況怎樣？筆者對此進行了簡單的梳理。
傳承中的創(chuàng)新
澳大利亞屬于新世界葡萄酒國家，1788年，英國第一艦隊帶著葡萄藤抵達澳大利亞，才使這里有了葡萄種植。1828年，云咸酒廠(Wyndham)在獵人谷設(shè)立，由此獵人谷也成為澳大利亞第個商業(yè)化的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。到了19世紀40年代，不同國籍的新移民在不同產(chǎn)區(qū)建立了自己的葡萄園。意大利裔在濱海沿岸、瑞士裔在維多利亞州、達爾馬希亞移民在西澳州、德國裔在南澳州尤其是在巴羅薩和克萊爾谷發(fā)展了葡萄種植業(yè)。到了1850年，澳大利亞多數(shù)地區(qū)都建立了較具規(guī)模的商業(yè)化葡萄種植。
如今，在澳大利亞的六個州和兩個領(lǐng)地中，南澳生產(chǎn)著全澳大利亞近一半的葡萄酒，而新南威爾士州約占三分之一，維多利亞州則占到15%左右。具體而言，原產(chǎn)地標志是澳大利亞葡萄酒大區(qū)間(Zone)、產(chǎn)區(qū)(Region)及亞產(chǎn)區(qū)(Subregion)的官方表述方式。即：
大區(qū)間(Zone)=包含一個以上產(chǎn)區(qū)的區(qū)域可稱為大區(qū)間。如東南澳(South Eastern Australia)，南澳洲(South Australia);
產(chǎn)區(qū)(Region)=葡萄年產(chǎn)量超過500噸，超過5個種植面積大于5公頃的獨立葡萄園。種植區(qū)域獨立，葡萄種植特色明顯。如伊頓谷(Eden Valley)；
亞產(chǎn)區(qū)(Region)=與產(chǎn)區(qū)類似，亞產(chǎn)區(qū)葡萄種植特色更為鮮明。如高伊頓(High Eden)。
南澳州
南澳州(South Australia)位于澳大利亞中南部，西鄰西澳州(Western Australia)，東北接昆士蘭州(Queensland)，東鄰新南威爾士州(NewSouth Wales)，東南接維多利亞州(Victoria)，北鄰北領(lǐng)地。南澳州早于上世紀30年代就取代了維多利亞州成為澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)的中心。目前，該州的重要性不僅體現(xiàn)在產(chǎn)量上，還體現(xiàn)在其葡萄酒的品質(zhì)和聲望之中。
巴羅薩谷(Barossa Valley)巴羅薩谷葡萄酒釀造和葡萄種植的悠久歷史可追溯到1842年，堪稱澳大利亞最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。對于澳洲葡萄酒來說，巴羅薩谷是一個獨特而又珍貴的資源，至今保留著一些世界上最古老的葡萄樹。巴羅薩的氣候非常適合釀造酒體豐滿的紅葡萄酒、加強型葡萄酒以及口感飽滿的白葡萄酒。
主要品種：霞多麗、雷司令、賽美蓉、歌海娜、幕爾維德、赤霞珠、西拉
知名酒莊：彼得利蒙酒莊(Peter Lehmann)
庫納瓦拉(Coonawarra)
庫納瓦拉產(chǎn)區(qū)葡萄栽培的歷史可追溯到1890年，這里每一個酒莊的品酒室都在訴說著當?shù)氐臍v史、文化以及傳統(tǒng)。該地區(qū)屬于典型海洋性氣候，夏季干燥、較為涼爽。
主要品種：赤霞珠、西拉、霞多麗、雷司令
知名酒莊：佳鹿酒莊(Katnook Estate)
麥克拉侖谷(McLaren Vale)
麥克拉侖谷有著悠久的釀酒歷史，也是澳大利亞最綠色環(huán)保的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這都歸功于對水資源的有效利用和對環(huán)境的可持續(xù)管理。由于受到附近海洋不同程度的降溫影響，邁拉侖維爾產(chǎn)區(qū)內(nèi)存在多種氣候形態(tài)。
主要品種：西拉、赤霞珠、歌海娜、賽美蓉、霞多麗
知名酒莊：夏迪(Hardys)
河地(Riverland)
河地產(chǎn)區(qū)位于澳大利亞南澳地區(qū)的中東部，由于氣候比較溫暖，土壤類型為沙質(zhì)土，加之葡萄園的灌溉比較充分，所以河地產(chǎn)區(qū)的葡萄產(chǎn)量很高，而且該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以“物美價廉”而著稱。
主要品種：霞多麗、西拉、赤霞珠、美樂
知名酒莊：班瑞克酒園(Banrock Station)
阿德萊德山(Adelaide Hills)
高海拔的涼爽氣候使得阿德萊德山產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒以細膩優(yōu)雅見長。降雨較多，隨海拔在不同區(qū)域變化，主要集中在春季和冬季。駕車行駛在蜿蜒崎嶇的山間公路，看起伏如浪的葡萄園和廣闊無垠的鄉(xiāng)村景色，別有一番景致。產(chǎn)區(qū)的葡萄酒品種多樣。整個產(chǎn)區(qū)目前大概有90多家酒莊，早在1839年就有葡萄園種植在此。土壤年齡至少有180億年，土壤類型以灰棕色的石灰層沙土為主。
主要品種：長相思、霞多麗、雷司令、黑皮諾、赤霞珠、西拉
知名酒莊：鉑金瀚酒莊(Bird in Hand)
伊頓谷(Eden Valley)
1847年開始的釀酒歷史，使伊頓谷擁有世界最古老的西拉和雷司令的葡萄園。伊頓谷山巒綿延，萄園起伏，古巖兀立，與開闊的牧場和古老的桉樹相映成趣。受涼爽氣候和古老貧瘠的土質(zhì)影響，伊頓谷的葡萄品種相對晚熟。該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒通常都呈現(xiàn)極好的芳香、優(yōu)雅、復雜、精致的特性。
主要品種：雷司令、西拉、赤霞珠、梅洛
知名酒莊：海吉斯酒園(Heggies)
克萊爾谷(Clare Valley)
克萊爾谷在上個世紀六十年代(1960s)前，主要生產(chǎn)無核葡萄干和加強酒精型葡萄酒；但打那以后，大多數(shù)卻轉(zhuǎn)為做佐餐酒了。這個區(qū)域到八十年代緩慢發(fā)展到2200公頃的種植面積；二十世紀后期，大型酒莊在這里的發(fā)展是這個區(qū)域具有的特征。目前，這里有4600公頃的種植面積，有一半為酒莊所轄。
主要品種：西拉、赤霞珠、雷司令、霞多麗
知名酒莊：泰來斯酒莊(Taylors Wines)
新南威爾士
新南威爾士州坐落于大陸的東部沿岸，擁有一系列變化多樣的氣候條件，葡萄酒風味多種多樣，葡萄酒產(chǎn)量在澳大利亞各州中位居第二，出產(chǎn)的葡萄酒種類豐富，享譽國際，其中就包括澳大利亞的“全球明星品種”：獵人谷產(chǎn)區(qū)(HunterValley)的賽美蓉(Semillon)和濱海沿岸(Riverina)的貴腐賽美蓉(BotrytisSemillon)。
獵人谷(Hunter Valley)
在獵人谷，葡萄種植的歷史要追溯到19世紀20年代，夏日高溫是獵人谷產(chǎn)區(qū)的一大氣候特點，絕大多數(shù)的降雨都發(fā)生在一月和四月之間。盡管種植條件嚴苛，該區(qū)產(chǎn)出的數(shù)款西拉葡萄酒享譽澳洲。除了葡萄酒，獵人谷高品質(zhì)的特產(chǎn)以及紛繁復雜的各種葡萄酒相關(guān)活動也吸引著大群葡萄酒愛好者。
主要品種：賽美蓉
知名酒莊：布肯林酒莊(Brokenwood)
濱海沿岸(Riverina)
濱海沿岸是澳大利亞新南威爾士州最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是全澳大利亞第二大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，僅次于南澳州的河地產(chǎn)區(qū)。
主要品種：霞多麗、賽美蓉、西拉
知名酒莊：柯斯拉酒莊(Casella Wines)
維多利亞州
維多利亞州(Victoria)是澳大利亞最小的大陸州，位于澳大利亞的東南沿海地區(qū)，西側(cè)為南澳州(South Australia)，北側(cè)為新南威爾士州(NewSouth Wales)，南側(cè)是隔水相望的塔斯馬尼亞(Tasmania)。在維多利亞州葡萄酒業(yè)發(fā)展的早期，產(chǎn)區(qū)多數(shù)的葡萄園和釀酒廠都位于墨爾本附近涼爽的南部海岸地區(qū)。進入20世紀后，釀酒中心開始轉(zhuǎn)向Rutherglen附近較為溫暖的東北部區(qū)域，出產(chǎn)遠近聞名的加烈酒和甜型酒。這些酒普遍用晚摘葡萄釀制，并在橡木桶中熟成數(shù)月甚至幾年的時間，酒精濃度較高，在20世紀五六十年代一直是該產(chǎn)區(qū)葡萄酒業(yè)的支柱。
國王谷(King Valley)
King Valley位于墨爾本東北部，從OxleyPlains的平地一直延伸至維多利亞阿爾卑斯山（澳大利亞阿爾卑斯山的西南部分）山麓丘陵25公里處。該產(chǎn)區(qū)能夠出產(chǎn)范圍較大的葡萄品種和酒種，包括起泡酒、餐酒和加強型葡萄酒。餐酒典型特征為柔軟，醇厚，有味道。紅葡萄酒擁有典型的美味怡人的單寧輪廓。較冷的栽種位置使葡萄酒擁有更加優(yōu)雅，爽脆芬芳的風格。
主要品種：赤霞珠、雷司令
知名酒莊：布朗兄弟酒莊(Brown Brothers)
路斯格蘭(Rutherglen)
在維多利亞州，路斯格蘭是一個傳統(tǒng)的葡萄種植地區(qū)。不過，新一代的年輕釀酒師給這個古老的產(chǎn)區(qū)注入了全新的活力。路斯格蘭屬于典型的大陸性氣候，夏天炎熱，晝夜溫差較大。目前該地區(qū)主要出產(chǎn)口感爽脆的白葡萄酒、復雜濃郁的紅葡萄酒和世界聞名帶有獨特產(chǎn)區(qū)特點的加強葡萄酒。
主要品種：麝香葡萄、西拉、赤霞珠
知名酒莊：坎貝爾酒廠(Campbell‘s Winery)
雅拉谷(Yarra Valley)
雅拉谷是維多利亞州的第一個產(chǎn)酒區(qū)，其歷史可以遍溯至170年前。然而，由于市場原因，雅拉谷葡萄酒產(chǎn)業(yè)于1921年被迫中止，直到20世紀60年代葡萄種植才得以復蘇，到90年代初，這里葡萄園面積已經(jīng)達到19世紀的頂峰。
主要品種：霞多麗、黑比諾、西拉、赤霞珠
知名酒莊：德保利酒莊(De Bortoli)
天鵝山(Swan Valley)
天鵝地區(qū)屬于較熱的地中海類型氣候，一月的平均溫度極高，達到了24.15攝氏度，除了這里的生長季節(jié)降雨量極低，167mm，較低的相對濕度大約44%，相對較高的日照時間，生長季節(jié)有1791小時的日照量。它一貫表現(xiàn)出驚人的能力，以生產(chǎn)風味好，酒體厚重的白葡萄酒，尤其是白詩南，華帝露Verdelho和霞多麗。
主要品種：白詩南、霞多麗
知名酒莊：安德魯畢氏酒莊(Andrew Peace)
西奧＆塔斯馬尼亞
西澳產(chǎn)區(qū)是澳洲最大的一個洲，但是葡萄都主要集中在西澳的西南端區(qū)域中，這里地廣人稀，種植葡萄面積不大，只占了澳洲種植面積的5%左右，但是近些年由于出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒而備受關(guān)注，尤其是瑪格麗特河和地區(qū)。
瑪格麗特河(Margaret River)
瑪格利特河這個產(chǎn)區(qū)于20世紀70年代初才真正被“發(fā)現(xiàn)”，起初以盛產(chǎn)濃郁強勁而不失優(yōu)雅的赤霞珠聞名，現(xiàn)今，白葡萄酒也在這里建立起出色聲譽，尤其是霞多麗和賽美蓉及長相思的混合風格。
主要品種：赤霞珠、美樂、長相思、賽美蓉
知名酒莊：艾文泰德酒園(Evans and Tate)
泰瑪谷(Tamar Valley)
泰瑪谷所處的塔斯馬尼亞州是澳大利亞最南端的州，氣候非常接近歐洲較為寒冷的地區(qū)。塔斯馬尼亞出產(chǎn)澳大利亞涼爽氣候條件下的一些一流的葡萄酒精品，這里用一些經(jīng)典葡萄品種，如Chardonnay（霞多麗）和Pinot Noir（黑皮諾）等釀制的，帶有奶油質(zhì)感的葡萄氣泡酒尤其出名。
主要品種：霞多麗、黑比諾
知名酒莊：多明納A酒莊(Domaine A)政策驅(qū)動下增長勢頭良好
近三年，澳大利亞葡萄酒的進口量及進口額始終處于中國進口葡萄酒來源國中第二名的位置。在中國酒行業(yè)的調(diào)整期，澳大利亞葡萄酒進口量只在2014年稍有下降外，進口額一直保持著較好的增長勢頭，這也足以見得澳大利亞在中國的發(fā)展并不是以低價取勝。2014年11月17日，中澳簽訂了一份自由貿(mào)易協(xié)定意向書，預計2015年簽署該協(xié)定，簽訂后，中國對澳出口95%以上將免關(guān)稅，澳方對中國所有產(chǎn)品關(guān)稅最終降為零。此消息一出，中國酒商對澳大利亞葡萄酒的關(guān)注度進一步增強，我們應該相信，在未來，澳大利亞葡萄酒將會在中國表現(xiàn)出更加奪目的光彩。
上一篇：走進澳大利亞之——尋訪澳大利亞家族酒莊
下一篇：集結(jié)京津冀三地權(quán)威專家，探索酒業(yè)新路徑
