預調酒的熱潮，在中國正以迅猛之勢席卷酒水行業，這個在歐美、日本等國已經非常成熟的酒種，在中國尤其是年輕人中正逐漸成為一種流行。火爆的市場以及調整轉型的需要，讓不少白酒企業乃至黃酒、食品飲料企業也加入到運作預調酒的隊伍中來。從最新的上市公司年報中來看，大多數白酒企業的營收依舊是有所下滑，因此在行業深刻變革期，開發新品類成為不少企業的選擇。從目前來看，已經有“下手快”的白酒企業將新產品推向了市場，也有一些企業從自身戰略和市場分析出發，表示不會涉足預調酒領域。

五糧液、古井率先推出預調酒

DEGULA德古拉

上市時間：2014年11月11日出品公司：五糧液集團仙林果酒有限責任公司

　　2014年11月11日，借助網絡狂歡節這一高人氣節日，五糧液在京東商城實現了旗下預調酒新品的首發，產品由京東直營，目前375ml裝每支售價38元，6瓶裝188元。據該公司執行董事唐嫣女士介紹，德古拉預調酒定位為中式預調酒，采用五糧液優質基酒與不同口味純正果汁調配而成，產品度數為7度。2014年11月與京東商城合作實現網絡平臺首發之后，今年3、4月份，德古拉也已經啟動了全面的線下招商。

　　五糧液推出預調酒的動作可謂迅速，并且借助京東商城這一網絡平臺，足以看出其對年輕消費者的重視。唐嫣女士介紹說，長久以來，五糧液的高度酒市場表現都非常強，并且主要集中在餐飲、團購等傳統渠道，在夜場領域則涉及較少，德古拉的推出，為五糧液爭取這一部分的市場以及爭取年輕消費者提供了很好的產品載體。2015年，德古拉將重點打造宜賓和北京兩個樣板市場，同步在各地進行招商，目標是實現上億元的銷售收入。

BESE佰色

上市時間：2014年9月出品公司：安徽百味露酒有限公司

　　2014年9月9日，古井集團旗下全資子公司——安徽百味露酒有限公司正式揭牌投產，古井集團的預調酒新品佰色也于不久后問世。

　　今年春糖會，佰色預調酒亮相成都，并啟動招商。據了解，古井推出的佰色預調酒，率先是在安徽大本營市場進行了投放，在外圍市場仍舊處在進一步的補充和擴展當中。最初佰色是采用古井自家的白酒作為基酒與果汁調配而成，但近日有消息稱，古井有意將基酒改為威士忌或者伏特加。筆者致電該公司相關負責人，都表示現在不便接受采訪，似乎有意保持低調。

　　除此之外，黃酒企業古越龍山的新品也正加速落地推廣，首批推出的青梅和桂花兩種口味預調酒，在今年春糖會上大力招商，部分地區已經率先推廣，酒精度數為10度，基酒同樣采用自家的黃酒。

茅臺、洋河或將放棄涉足預調酒

　　而在以上企業之外，也有白酒大佬對預調酒表示出了新的態度。今年2月，有媒體報道稱，洋河新任董事長表示公司看好預調酒的發展，預計將于上半年推出洋河的預調酒品牌DEW，但是在今年糖酒會上以及糖酒會之后，并未見洋河在這方面有高調舉措，近日更是有坊間傳聞洋河將暫時擱置預調酒的項目。筆者致電洋河某區域的市場負責人，他表示，公司目前在預調酒方面并沒有給出十分明晰的產品價格和方案，估計短時間內不會有產品上市。

　　在預調酒大熱，白酒企業蠢蠢欲動，并且很多企業紛紛推出預調酒的時候，有媒體報道茅臺、水井坊等企業也有意涉足預調酒企業，并積極準備。但是近日茅臺方面表示，之前流傳的關于茅臺準備發力預調酒的消息傳言不實，茅臺真正的舉動是放棄預調酒，轉戰新型酒種，或將推出以藍莓為原料的新品類酒種。

　　事實上，白酒企業涉足預調酒大多都是在2014年下半年才開始正式啟動，處于剛剛起步，有待開拓的階段。很多企業對此表示低調也是出于穩妥的考慮，希望真正有所成效之后再做表現。而預調酒的火爆速度之快，加上魚龍混雜現象嚴重，也令這些白酒大佬更加慎重思考，是否有必要“跟風”去做。

不做跟風，用新思維去運作新酒種

　　目前國內最搶手的預調酒品牌銳澳所屬的上海巴克斯酒業，2015年第一季度凈利超去年整年。2014年，巴克斯酒業營收近10億元，凈利2億多元，而今年第一季度，巴克斯酒業的營收就已經超過7個億，凈利達3個億。這樣的增長速度不免讓人對預調酒市場有很多的幻想。那么，白酒企業甚至是黃酒企業來運作預調酒，到底會有什么樣的優勢和障礙呢？

　　雖然銳澳、冰銳這樣的領跑品牌在中國的市場占有率很高，2014年二者相加大概占到中國市場的七成左右，但是并沒有建立壟斷性的競爭優勢，且高空品牌拉動的模式很容易被復制，因此，新進入者如果擁有渠道和資金的優勢，很容易“再造”一個銳澳。這對于白酒企業來說，如果想要這樣去做，并不是問題。

　　另外，從國外成熟市場的情況來看，日本和歐美等國的預調酒品牌大多出自大型酒業公司旗下，因為單一品類的企業實力有限，難以支撐持續的市場競爭，擁有資金和渠道優勢的企業會有機會后來居上。而體量巨大的白酒集團一般都擁有強大的技術團隊和完善的加工線，營銷人才也不在話下。這些都成為支撐擁有雄厚實力白酒企業發力預調酒的一些有利因素。

　　但是，從目前來看，白酒企業做預調酒，還需要有幾個方面的問題需要注意。

　　首先，轉變白酒思維，用富有活力的新思維來運作預調酒。目前，不少企業對預調酒的開發和把握都相對謹慎，咯顯活力不足，仍舊帶有固有的一些習慣，進展緩慢。比如，筆者采訪了幾個白酒企業的經銷商，詢問廠家有沒有聯系他們來做新品，得到的回復都是沒有聽說過他們出了新品。而預調酒的特點是青春活力、張揚個性、輕松時尚，這與白酒講究底蘊和歷史的思維大為不同，同時預調酒也屬于一種類似飲料的快速消費品，講究的是快，白酒企業如果想要真正在這些方面做強做大，就必須要做出轉變。

　　其次，從文化及口感方面做足功夫，迎合消費需求。目前，不少白酒企業都希望采用自家白酒作為基酒來調配預調酒的做法，令一些消費者感覺到“不倫不類”、“口感欠佳”。這其實是文化和口感方面的功夫做得不夠到位。從市場反饋來看，更時髦更漂亮的包裝和易于入口的產品更容易俘獲消費者的芳心，因此，白酒企業需要真正研究預調酒的市場，從而做出反應，甚至可能是顛覆性的改變。

　　最后，在渠道布局上做好長期營銷策略。白酒企業推廣預調酒，短期內可以利用傳統銷售渠道迅速鋪開，這也是他們的優勢之一。但預調酒有其固有的銷售渠道和消費習慣，白酒企業在夜場、酒吧等消費場所的推廣需要布局長期的營銷策略。

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