春節將至，白酒進入了一年中的銷售旺季。與往年不同，健康用酒備受行業追捧，洋河微分子酒、勁牌毛鋪苦蕎酒等眾多健康白酒紛紛發力，而經銷商對于白酒行業里的“健康買賣”也十分樂見其成，市場銷售增長可觀。

　　與傳統白酒相比，健康白酒的生產工藝可節省大量的釀酒用糧；生產技術含量較高，易于操作，既節省了人力、物力，也減少了對環境的污染。這些都是傳統白酒無法與之相比的。

此外，健康白酒值得倡導的另一大優勢，在于它的高科技含量。經過白酒科研人員多年的努力，目前，我國新型白酒已經實現了機械化、自動化生產，電腦操作控制和微機勾兌，同時，在剖析白酒香氣成分的基礎上，還實現了產品的色譜分析檢測。

　　那么酒企是如何挖掘白酒的健康內涵呢？據了解，主流的廠家多是通過在酒體中添加有益成分來實現。

　　據介紹，毛鋪苦蕎酒選用優質苦蕎麥，運用現代化小曲白酒釀造工藝發酵與陳釀，采用中藥數字化提取技術，經過多年陶缸陳釀，并添加部分苦蕎麥提取液進行功能強化精心調配而得。

　　毛鋪苦蕎酒相關負責人表示，毛鋪苦蕎酒的功效離不開苦蕎的提取物——苦蕎黃酮�？嗍w是自然界中甚少的藥食兩用作物，據《千金要方》、《中藥大辭典》及相關文獻記載，苦蕎具有安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、潤腸、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、美容等功效。

　　自推出后，毛鋪苦蕎酒屢獲質量大獎，先后獲得了2014年“湘鄂贛渝閩桂白酒質量檢評金獎產品”榮譽稱號和2014年度“白酒國家評委感官質量獎”，專家稱贊之為“微黃透明、芳香濃郁、醇甜爽凈、酒體醇厚、尾凈爽口”。

賀先志感言：“任何事物的成敗直曲都是有原因的，那么勁牌健康白酒年增長50%到底是什么原因？我認為最重要的一點就是有好產品。毛鋪苦蕎酒連獲質量大獎，充分展示了勁牌健康白酒的魅力。”

　　我們知道，人們飲酒更多的是要表達和宣泄一種情感，因此，作為白酒廠家，首先要考慮如何在現代社會里把酒文化發揚到最高境界。對此，健康白酒必須注入其他文化因素，以增加消費者的購買理由。而這種文化又必須與傳統白酒文化有明顯的不同，否則，健康白酒在消費者心目中將永遠處于“邊緣產品”的不利位置。

　　盡管健康白酒主要是酒廠或新涉足酒的生產廠家從企業發展的角度推出的新品種，但是，由于健康白酒中只增加了對人體健康有益的成分，同時減去白酒中存在的對身體健康有害或不適的成分，因此，它還是不折不扣的白酒，與目前市面上的保健酒有著本質的區別。

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