由于在2014年國家監(jiān)督抽查中發(fā)現(xiàn)氰化物超標(biāo)，3月6日，安徽省食品藥品監(jiān)督管理局對宣城市百年徽府酒廠等9家白酒生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人進行集體約談。
2014年第4季度，國家食藥監(jiān)總局在全國范圍內(nèi)，組織對酒類進行了監(jiān)督抽驗，共抽檢846家企業(yè)的1689批次產(chǎn)品，主要包括白酒、葡萄酒、果酒、啤酒、黃酒、其他蒸餾酒、其他發(fā)酵酒及配制酒。抽檢項目包括重金屬、污染物、生物毒素、食品添加劑、微生物及品質(zhì)指標(biāo)等40個指標(biāo)，
在此次抽查中，安徽省的宣城市百年徽府酒廠、宣城市世紀(jì)宣酒業(yè)有限公司、涇縣云嶺酒廠、淮北市天惠酒業(yè)有限責(zé)任公司、安徽淮北濉溪縣古坊釀酒廠、濉溪縣北方白酒廠、濉溪縣恒盛酒廠、安徽古家百年酒業(yè)有限公司和蕪湖市金蕪湖酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的白酒，均被檢出氰化物含量超標(biāo)。白酒氰化物含量標(biāo)準(zhǔn)是≤8mg/L，而上述9家企業(yè)氰化物含量均在11mg/L以上，含量最高的是宣城市百年徽府酒廠生產(chǎn)的品宣特貢酒，含量達(dá)25.8mg/L，超過標(biāo)準(zhǔn)3倍多。
在白酒中為什么會有氰化物呢？安徽省食品藥品研究院專家認(rèn)為，白酒中的氰化物一是來自原料，如木薯、野生植物根莖直接釀酒，在釀酒過程中會產(chǎn)生氫氰酸，導(dǎo)致氰化物含量超標(biāo)；二是一些勾兌的低檔酒，使用了氰化物含量超標(biāo)的木薯食用酒精造成的白酒不合格，而氰化物又是國家規(guī)定的不能在食品中添加的有毒有害物質(zhì)，嚴(yán)禁氰化物檢測不合格的酒類進入市場。
省食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人在約談過程中，通報了國家監(jiān)督抽查的有關(guān)情況，幫助企業(yè)分析了氰化物超標(biāo)的原因以及防范措施，明確要求各家企業(yè)要嚴(yán)格履行食品安全第一責(zé)任人的主體責(zé)任，針對發(fā)現(xiàn)的問題及時查找原因，切實采取措施，召回不合格產(chǎn)品，把影響控制在最小范圍，堅決杜絕類似問題再次發(fā)生。
同時，安徽省食藥監(jiān)局要求各地食藥監(jiān)部門加強對白酒生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，督促不合格產(chǎn)品的企業(yè)認(rèn)真整改。舉一反三，嚴(yán)格日常監(jiān)管、對所有使用木薯食用酒精溝兌白酒的企業(yè)進行全面排查，加大檢查的力度，消除食品安全隱患。
9家白酒企業(yè)負(fù)責(zé)人分別就各自出現(xiàn)的問題及原因進行了剖析，認(rèn)為不合格的原因是對采購的木薯食用酒精原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了氰化物含量超標(biāo)的木薯食用酒精。下一步他們將采取整改措施嚴(yán)把原料索證、索要原料氰化物指標(biāo)的檢驗報告，加強過程控制和出廠檢驗，自身不具備檢測能力的，一定要送檢合格后才能出廠，確保不再出現(xiàn)類似問題。對此次不合格白酒保證全部召回并銷毀。
宣城、亳州、淮北、蕪湖市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管部門在約談會上表示，將繼續(xù)督促各自轄區(qū)內(nèi)的問題企業(yè)切實整改到位，全面排查、檢測，確保群眾“舌尖上的安全”。
