酒廠起源

　　湖北省松滋縣古屬江陵府、荊州，釀酒歷史極久。據考古學家在境內桂花樹鎮所起出的大量新石器時代的釀酒器和酒具觀之，早在5000年前，當地已能釀酒。

　　本地在晉代已釀有“竹葉”酒，唐代則以“江陵拋青春酒”馳名。詩人如李白、杜甫、韓愈、劉禹錫等，都曾在此飲過，并留下贊酒詩。其中，又以杜甫的“若憶荊州醉司馬，謫官樽酒定常開”，最膾炙人口。宋代酒業興盛，神宗熙寧年(1068-1077)間的酒課達“十萬貫以上”，是湖北第一大產酒區。所釀佳品不少，以“金蓮酒”和“錦江春”最受世人歡迎，暢銷兩湖地區。著名愛國詩人陸游在《松滋小酌》、《晚泊松滋渡口》等詩中，都曾提及飲用松滋佳釀，便是明證。

　　清代的《荊州府志》上載：“江陵下鄉有大曲燒春，亦佳。俱名為荊酒�！庇�，“高粱、荊郡釀作燒酒；玉米熬酒，較高梁倍釅”。松滋的釀酒情形亦然。1952年時，在該地舊酒坊的基礎上，建成“松滋縣酒廠”，開始生產松江大曲酒，惟不甚知名。

　　1974年，廠方將投產新酒，乃窮搜典故，得李白在唐肅宗乾元二年(759)與賈至、李曄泛舟游洞庭湖時所作之五首七絕，其第二首詩云：“南湖秋水夜無煙，耐可乘流直天上。且就洞庭賒月色，將船買酒向云邊�！保ò矗核勺坍敃r位于洞庭湖邊，是李白從巫山赴岳陽的必經之道）故敲定以“白云邊”為新酒名。1981年時，再將原廠易名為“白云邊酒廠”。

主要產品

白云邊

　　本酒選用精選的糯高梁為原料，以小麥培制的高溫大曲為糖化發酵劑，汲取“酒石甑”山旁的“八眼泉”清澈之水為釀造用水。特別是在繼承傳統工藝的基礎上，吸收多種名酒的釀制技術。使醬香酒醅與濃香酒醅在發酵和蒸餾的過程中，進行“串香”作用，進而充分融合，最后再精心勾兌而成。

品味殊榮

　　白云邊酒屬兼香型大曲白酒，酒液分38°、45°及53°三種。酒液清亮透明，酒香醬、濃諧調，芳香細膩優雅，酒體醇和質厚，入口圓潤甜爽，飲后不會上頭，嗝噎尚留其香，風味別具一格。詩人秦含章飲罷，賦詩贊道：“醅回八次釀三年，味厚香濃入口綿。巧奪天工杯未盡，行人獨贊白云邊�！�

　　本酒聲勢不弱。曾在1984年獲輕工業部酒類質量大賽金杯獎，另于1979年、1984年、1989年的中國第三、四、五屆評酒會上，榮獲國家優質酒稱號及銀質獎章。目前仍以內銷為主，尚未打開國際市場。

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