
酒廠起源
成縣距徽縣20多公里,古稱成州,釀酒歷史達千年之久,宋代時,其酒業嶄露頭角,神宗熙寧年(1068-1077)間的酒課,已達“三萬貫以上”。元末明初,山西楊姓商人在橫川鎮建燒房,引鎮東“珍珠龍泉井”之清洌甘甜泉水,按汾酒工藝釀制燒酒,甚受人們喜愛,譽之為“橫川燒酒”,又因第一代釀酒師傅所釀之酒,其香可飄十里,被封為“十里香”。
清代中葉,橫川鎮酒坊廣設,有“蔚豐海”等數十家,遍布該鎮四鄉。因此酒由駱駝馱銷各地,故有“酒壇過路,十里飄香”的說法。1912年后,當地以“春和涌”等燒鍋最負盛名。1951年,橫川鎮易名為紅川鎮,遂在“春和涌”燒鍋的基礎上,建成“紅川酒廠”,并于1978年投產此酒。
主要產品
紅川特曲
本酒以優質紅高粱為主料,加上以小麥、大麥、豌豆、燕麥諸成分培育成的高溫大曲為糖化發酵劑,再用稻殼為輔料,汲取珍珠龍泉水,采用傳統的老六甑續渣混蒸法,結合瀘州老窖特曲釀酒工藝,經置于地庫或地窖“回味”后,精釀制成。
品味與殊榮
紅川特曲屬濃香型大曲白酒,酒度為55°。酒色清亮透明,酒質綿甜醇厚,酒濃泛著窖香,入口甘洌爽凈,回味悠長帶甘。向以“酒色透明,狀若清露,醇香四溢,味長回甜”而著稱于甘、陜、川三省。
本酒于1988年雙喜臨門,先被評為甘肅省優質產品,再獲商業部優質產品稱號及銀爵獎,現以內銷為主。