無論是高歌猛進的輝煌期,還是風雨如晦的調整期,能夠為消費者廣為接受并產生持續好感的品牌才能持久煥發生命力。
洋河微分子酒的出現,可以說給處于深度調整期的行業帶來無限話題。變革時期,幾乎所有企業都在試圖創新,行業每天都會產生新鮮事物。而從產品創新角度而言,洋河微分子酒無疑最受矚目。如果說,僅僅以一款新包裝的產品而言,并不足以引起如此關注,問題在于其“微分子”概念,以及引領白酒行業健康化的潮流,試圖用現代技術去解決白酒健康問題的使命傳達。于是,大家開始議論這是否又是“概念炒作”?“微分子酒”真能有別于過去淡雅、綿柔、低醉酒度等營銷概念,真正從科學技術角度實現白酒品質突破,進而創新引領消費需求和行業發展?其核心在于“微分子”酒是否真正具備所宣傳的消費價值。
首先,我們來談白酒的價值,白酒在經濟和消費方面的價值已經被挖掘得很深。白酒產業已經成為食品行業非常重要的組成部分,同時作為傳統文化的傳承載體,走進千家萬戶,是真正意義上文化消費品。但相對于其他酒種,如葡萄酒,白酒的科技價值并沒有得到推廣普及。去年,央視《焦點訪談》曝光白酒負面新聞,民眾對于白酒的“不清不楚”印象到達頂峰,宣傳的概念光怪陸離,曝光的真相大跌眼鏡。消費者突然發現,白酒離自己很近,卻又是那么遙遠。于是,許多酒企試圖以科研數據分析來增強產品可信度,例如茅臺酒的健康價值分析、國臺酒光譜分析等等,而洋河選擇了從微分子作為突破口,這是非常有益的嘗試。至于,微分子酒是否真正具有健康飲用價值,則需要更為深入的科研數據做支撐,更多地去教育消費者,用大眾讀得懂的語言去解讀去傳播,教會消費者如何去辨別和區分白酒,理解白灑背后的科技價值。如果洋河能夠在過去“綿柔”品類創新經驗積累上多走幾步,洋河微分子酒極有可能再續傳奇。
從產品角度看洋河,洋河多次引領了行業的發展,“綿柔”品類創新滿足消費者對于飲用口感的需求,目前微分子酒正試圖滿足消費者對于健康飲酒的需求。過去,白酒度數偏高,后來消費者對于白酒飲用有了新的要求:飲用舒適。于是口感綿柔、飲后高舒適成為白酒品質創新的主旋律。優先進行品質創新并為之做文章的企業都獲得了不錯的發展,對現存的消費者來說,“喝好酒,少喝酒,喝酒不傷身”已經成為白酒消費的主流趨勢。白酒是否具有健康價值,或者說喝什么樣的酒對于健康損害最小,這的確是消費者最關注的問題?
縱觀行業競合發展厲史,我們會發現,無論是高歌猛進的輝煌期,還是風雨如晦的調整期,能夠為消費者廣為接受并產生持續好感的品牌才能持久煥發生命力。而對于消費者而言,品牌價值的源點就是產品。產業創先大幕的背后就是行業凈化、品牌整合。我們可以預見,一批又一批不具備產品核心競爭力的企業將死去,一個又一個曾經耳熟能詳的品牌將退出歷史舞臺。這不是危言聳聽,諾基亞的故事已經為我們提供了最有力的明證。
當你的企業還在想著如何通過營銷技術解決生存發展問題時,有沒有想過消費者到底如何看待你的產品?你的產品不動銷,無法成為暢銷產品,往往歸結于品牌力不足。但你是否想到品牌力背后最核心的是產品力。當你試圖突出重圍的時候,有沒有想過做好產品,一步步擁有消費基礎更為迫切。即使你的企業很小,但依然通過創造美好產品解決生存問題,“小而美”依舊具備相對競爭力。而對于具有相當規模的企業,更應該反省,如果再趕不上產品創新的列車,未來發展的動力源泉在哪兒呢?
洋河微分子的存在,除了給行業和競爭企業帶來耳目一新,還有可預見的危機。危險,在于它的創新一旦成為新一輪引領,故步內封的企業將無處可藏;機會,在于它的創新會激發各大企業的思考,順應潮流者將和可敬的對手齊頭并進。從行業發展角度而言,無疑是大幸,這將是白酒行業未來健康發展的先鋒力量。
上一篇:白酒也能“玩”眾籌
下一篇:首屆中國首席白酒品酒師考評會議舉辦