位于南澳⼤利亞的麥克拉倫⾕，被⼭與海環抱，影響著整個產區的⽓候變化，多樣的⼟質更 使得這⾥⽣產的葡萄酒擁有⽆限風味上的可能。
麥⽒家族酒莊Maxwell Wines，便是在這樣⼀塊⼟地上擁有100英畝葡萄園的酒莊。以⽣產濃 郁健碩的紅葡萄酒⽽著稱，另有引以為豪的蜂蜜酒。除了略帶⼀絲法式風情的品酒室外，還 擁有在本地極富聲譽的酒莊餐廳。
⼀家酒莊能否釀造出優質的葡萄酒，會受⽓候與⼟地的影響——釀酒師做的是鏈接⾃然和餐 桌，葡萄酒是由風⼟決定其品質和類型。
麥⽒葡萄園的地下擁有⼤⽚⽯灰巖層， ⽯灰巖是⽯化海洋類貝殼經由千萬年的遷移變化形成 的獨特地貌。它的存在賦予了葡萄更有挑戰的⽣長環境，葡萄藤在根系與⽯灰巖的對抗中亦 能激發⽣產出更加有風味和集中度的果實。它看起來既不起眼，也沒有個性。但⼀直在悄⽆ 聲息中，見證著這⽚⼟地因它⽽起的榮光與⽓度。
麥⽒家族酒莊的莊主馬克·麥克斯韋(Mark Maxwell)，在⼏⼗年的釀酒師⽣涯中，⼀直遵循本 ⼼ ：⼈⽣苦短，要喝好酒。
在葡萄園⾥長⼤的⼩孩⾃是不同的，馬克⾃打少年時期，便協助⽗親在酒⼚幫⼯。從清洗酒 罐和酒桶開始 ，熟知了葡萄酒釀造的每⼀個步驟。接班成為莊主后，馬克仍然親⾃參與葡萄 園種植、采摘、釀造以⾄于最后的產品設計 ，每⼀款酒都是他親⼒親為對釀酒哲學的實踐 。 他的個⼈風格也成就了酒莊的標志性理念：⽣產飽滿 ，純凈 ，⾮常果味主導的葡萄酒，同時 注意平衡橡⽊桶風味。
酒莊希望⾃⼰的優秀酒款能被更多⼈喝到 ，現在正在積極尋找各個省份能夠深度合作的獨家 經銷伙伴 。如果你認可我們的酒，那就來和我們⼀起開闊更多可能。
⼋響鈴西拉⼦ 2016
“⼋響鈴”是航海術語 。每當船上敲響⼋次鈴聲，意味著⽔⼿們⼀天⾟苦的⼯作結束 ，迎來與 ⼤伙⼀起放松休閑、吃飯喝酒的時間。這款葡萄酒⾮常適合各類歡聚場合，⽆論是在哪⾥ 。 2016年是個偏熱的年份，果實膨⼤期落了⼏場⾬，及時補充了⽔分，不過最終產量還是偏低 的。這是⼀款典型的西拉，濃郁度因為年份原因更加飽滿：樹莓、李⼦和紅⾊漿果，以及代 表性⿊胡椒味， 尾調帶有咸鮮味，經過長時間陳年， 單寧已經⾜夠柔和， ⼊⼜直接包裹⼜腔。
Four Roads Grenache 2022
歌海娜可以說是麥克拉倫⾕的明星品種了，炎熱或冷涼產區都會讓其⽆法發揮出那甜美多汁 的感覺 ，唯有像是麥克拉倫⾕這樣偏“ 中性” 的產區，可以讓歌海娜充分展⽰出其活潑果⾹ 。 2022年又是⼀個好年份，⽆論是⾹⽓還是風味， 都可在近⼏年⾥拔得頭籌。這⼀款歌海娜有 著明亮的寶⽯紅⾊澤 ，馥郁的樹莓、櫻桃和花⾹ ，如絲綢般細膩的單寧滑過⾆尖，能感受到 ⾹⽓在⼜腔⾥層層暈開 ，后續有⼀點⾹料 ，⼤地。 并⽆額外添加酸， ⾃然酸度⾜夠⽀撐整個⾻架。
Nero d’Avola 2023
這個葡萄品種來⾃于意⼤利， 雖然喜熱，但它最⼤的特點是能保持很好的酸度。2022年是⼀ 個優秀的年份 ，各⽅⾯都是⽔準線之上的表現 。現在酒液依舊保留有紫⾊裙邊 ，⾮常明顯的 紫羅蘭花⾹ ，伴隨著櫻桃和番⽯榴。有趣的是， 嘴⾥會有⼀絲柑橘調的⾹⽓ 。細細柔軟的單 寧，與嬌艷的⾹⽓搭配得很好，酸度帶來了愉悅的活潑感。
Ellen Street Shiraz 2021
【名字含義】
2021年有⼀個溫和的冬季，在發芽及開花時期又有⾜夠的積溫和陽光，因此整個⽣長期時長 ⾮常充⾜，果實的成熟度很好。新鮮的深紫⾊，有著優雅的⿊莓 ，櫻桃，以及⼀些花⾹和紅 ⾊⽔果，尾調有橡⽊桶帶來的⾹⽓特征 。單寧的質感是偏細的粉末狀，帶來不錯的咀嚼感 。 這款西拉能保持很好的余味，復雜度和結構感都是佳作的⽔準。
Lime Cave Cabernet 2022
【名字含義】
⾚霞珠可以說是⼀個世界性的品種 ，⼏乎每個產區都會有種植，不過在優秀年份下的⾚霞 珠 ，絕對可以給品鑒家們帶來驚喜 。深⾊⽯榴紅，經典紅醋栗和⿊醋栗甜酒⾹⽓ ，⿊⾊⽔ 果，伴隨著精致的草本植物⾹ ，尾調有⿊橄欖和橡⽊桶帶來的雪松、⾹料 ，⾹⽓的集中度很 好。單寧飽滿 ，結構感強 ，并且在果⾹，桶⾹和單寧之間做到了平衡 。余味很長，是⼀款值 得細細琢磨的酒。
Minotaur reserve shiraz 2022
【名字含義】
這款西拉⽆論是在⾹⽓的復雜度還是單寧質感，以及平衡感等等各⽅⾯ ，都做到了“優秀” 的 ⽔平 。⿊⾊⽔果如⿊莓、 ⿊櫻桃等 ，⾹料、 ⿊巧克⼒ 、⿊橄欖 ，都是西拉的典型⾹⽓，在⿐ 尖前還是在⼜腔⾥ ，都是線性呈現 。單寧⾜夠細膩，伴隨著尾調的橡⽊⽓息，可以慢慢喝， 等待其在時間流逝的過程變化出各種風味。
Adelaide Hills Chardonnay 2023
唯⼀⼀個不在麥克拉倫⾕種植的葡萄品種 ，⽐起⽓候溫和的麥克拉倫⾕，釀酒師認為偏冷涼 的產區能夠出質量更好的霞多麗。這款霞多麗100%過法桶，其中30%是新的，做了酒泥接 觸和攪桶，部分進⾏了蘋乳發酵 ，依舊有10年以上的陳年潛⼒ 。⾹⽓上主要是⽩桃、 核果、 奶油和⼀些熱帶⽔果。得益于精準⽤桶和酒泥接觸， ⼜感⾮常柔軟絲滑，酸度依舊活潑。
Fiano 2024
這⼀款是酒莊的旗艦系列 。Fiano原本種植在意⼤利的沿海地區， ⽣長環境和麥克拉倫⾕相 似，因此漂洋過海來到新的產區沒有任何不適，在酒莊的悉⼼栽培下， 完全表達出品種特 性：⼩⽩花【原⽂是Citrus blossom，柑橘類的花基本都是⽩⾊，在中⽂品鑒詞⾥⽤⼩⽩花⾹ 會⽐較多】 、很明顯的梨⾹，以及其他核果類⾹⽓，還有檸檬柑橘 ，余味⾥有⼀絲胡椒味， 是⼀個有趣的收尾。清晨采摘 ，低溫長時間發酵以保存花果⾹，但是加了⼀點酒泥接觸并低 頻率攪拌，因此⽐起常規⼲⽩ ， ⼜感上會多⼀些內容物，喝起來有質感。
上一篇：小紅書亮相中法•匠心游園會，共話生活方式營銷增量
下一篇：熱辣蓉城 英雄集結！中國郎x500家火鍋掀“地毯式”美食狂歡
