封面新聞?dòng)浾咦⒁獾剑拙破放茝那靶┠甑漠a(chǎn)品瘦身、聚焦核心大單品，到如今，開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品逐漸增多，經(jīng)營(yíng)也趨于多元，這也反映出白酒市場(chǎng)在發(fā)生新變化。
經(jīng)營(yíng)多元紛紛開(kāi)酒店
6月9日，桂里泊院酒店在瀘州張壩桂圓林公園亮相。這是中旅瀘州老窖文化旅游發(fā)展有限公司旗下酒店，中旅瀘州老窖由香港中旅國(guó)際投資有限公司與瀘州老窖股份有限公司合資成立。
桂里泊院酒店堪稱高端又低調(diào)奢華，酒店占地面積13000平米，共有27間客房，其中有1573四套獨(dú)立庭院式套房，風(fēng)格清雅含蓄，將藝術(shù)與生活融合，酒店采用管家式服務(wù)，從客人預(yù)定開(kāi)始有專人對(duì)接聯(lián)系，客人到店后的衣食住行都由管家替客人安排妥當(dāng)。
除了瀘州老窖，貴州茅臺(tái)在這方面更大手筆。除了已有的茅臺(tái)鎮(zhèn)上的茅臺(tái)國(guó)際大酒店，貴州茅臺(tái)還巨資打造了三亞海棠灣茅臺(tái)度假村，度假村內(nèi)分別建有茅臺(tái)尊品、茅臺(tái)珍品、茅臺(tái)精品和茅臺(tái)典品4家酒店。
據(jù)了解，早在2012年，貴州茅臺(tái)集團(tuán)就以9.4億元在海棠灣起始位置成功摘地，投資22億元打造茅臺(tái)精品度假村項(xiàng)目。
除了酒店項(xiàng)目，茅臺(tái)還設(shè)立了基金公司。前不久，貴州茅臺(tái)以有限合伙的形式，與招商局資本投資有限責(zé)任公司、金石投資有限公司合伙成立兩只產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，每只基金首期出資20億元。最終，兩只基金茅臺(tái)將各出資50億元，兩家管理人分別出資5億元。除此之外，茅臺(tái)旗下還有茅臺(tái)（貴州）私募基金管理有限公司，茅臺(tái)基金公司投資的13個(gè)項(xiàng)目中已經(jīng)有5個(gè)IPO。
投入巨資打造酒店的，不只是茅臺(tái)。據(jù)了解，過(guò)去14年，郎酒投入了200億打造郎酒莊園，其中里面的五星級(jí)酒店是其重要部分。前不久，汪俊林還宣布了涉及150億投資的兼香產(chǎn)區(qū)建設(shè)和龍馬酒莊的打造。
產(chǎn)品日趨豐富履蓋全價(jià)位段
白酒品牌除了在產(chǎn)業(yè)融合上進(jìn)行延伸，其自身產(chǎn)品，也逐步由前些年提出的品牌瘦身，變得越來(lái)越豐富，從大單品延伸到了全體系的建設(shè)，價(jià)格幾乎履蓋了全價(jià)位段。
比如貴州茅臺(tái)，最具代表性的是“貴州茅臺(tái)酒”，包括了飛天茅臺(tái)、五星茅臺(tái)、生肖茅臺(tái)、年份茅臺(tái)、精品茅臺(tái)和紀(jì)念茅臺(tái)等，價(jià)格為越高端，價(jià)格從2000多元至數(shù)萬(wàn)元不等。
其系列酒則有9款產(chǎn)品，包括貴州大曲、華茅、王茅、賴茅、漢醬、仁酒、王子、迎賓等。茅臺(tái)集團(tuán)的“茅臺(tái)家族”產(chǎn)品，則有茅臺(tái)醇、醬門經(jīng)典、臺(tái)源、茅臺(tái)不老酒、茅鹿源等五個(gè)主力品牌 產(chǎn)品。價(jià)格從100多元到七八百元不等。
五糧液高端產(chǎn)品，除了第八代五糧液，還有經(jīng)典五糧液、限量定制版經(jīng)典系列產(chǎn)品等超高端。五糧濃香包括五糧春、五糧醇、五糧特頭曲、尖莊等，價(jià)格履蓋100多元至五六百元不等。還有“ 五福熊貓”、“五糧液·九龍壇”、緣定晶生系列等各種文化酒，產(chǎn)品線十分豐富。
瀘州老窖的“雙品牌、三品系、五大單品”，從低端到超高端，從傳統(tǒng)中式酒到養(yǎng)生酒、創(chuàng)新酒均有涉足。
汾酒也包含了汾酒、竹葉青、杏花村三大系列，產(chǎn)品從數(shù)十元至數(shù)千元不等。
白酒品牌從前幾年的品牌瘦身，聚焦核心大單品，到如今開(kāi)發(fā)出越來(lái)越豐富的產(chǎn)品線，標(biāo)志著白酒市場(chǎng)的新變化。
多維度競(jìng)爭(zhēng)考驗(yàn)綜合實(shí)力
產(chǎn)品越來(lái)越豐富，經(jīng)營(yíng)越來(lái)越多元，白酒品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)，呈現(xiàn)出多維度競(jìng)爭(zhēng)，更考驗(yàn)品牌的綜合實(shí)力。
從大量開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，到極致壓縮品牌，再到越來(lái)越細(xì)分的個(gè)性化產(chǎn)品，白酒品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)，并不是簡(jiǎn)單的輪回，而是經(jīng)營(yíng)模式的不斷演變。
以前產(chǎn)品豐富，許多產(chǎn)品由經(jīng)銷商開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，稀釋了品牌價(jià)值。收縮品牌，聚焦核心大單品，重塑和強(qiáng)化了品牌價(jià)值。品牌地位穩(wěn)固后，再作產(chǎn)品線的延伸，開(kāi)發(fā)出越來(lái)越個(gè)性化的產(chǎn)品，主動(dòng)權(quán)牢牢掌握在酒企手中，品牌與品牌之間，呈現(xiàn)出的是多維度競(jìng)爭(zhēng)。白酒品牌在多個(gè)細(xì)分市場(chǎng)爭(zhēng)搶，標(biāo)志著競(jìng)爭(zhēng)的升級(jí)。
從產(chǎn)品細(xì)分到經(jīng)營(yíng)的多元，從白酒產(chǎn)銷到開(kāi)酒店、賣冰淇淋雪糕甚至咖啡，白酒品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)一直沒(méi)有停歇。
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