8月19日，位于北京三里屯的4 Toast Bar舉辦了一場蘇格蘭百富單一純麥威士忌品鑒會。主持活動的調(diào)酒師孫權(quán)與佳航師徒，攜手奉上了一場集品鑒、講解、演示與互動結(jié)合的威士忌盛筵，既讓嘉賓在輕松愉快的環(huán)境下品鑒佳釀，又體會到調(diào)酒師之間的師徒傳承。

孫權(quán)擁有十余年從業(yè)經(jīng)驗，他同時擔(dān)任3 Bubble Bar與4 Toast Bar的首席調(diào)酒師，在酒吧這個可以消化客人一天所有情緒的地方，首席調(diào)酒師始終是一間酒吧靈魂般的存在。而也正是因為孫權(quán)這樣受歡迎調(diào)酒師的存在，讓3 Bubble Bar常年被各大專業(yè)媒體評為北京的年度最佳酒吧，并且是威士忌愛好者必去的酒吧之一。

與威士忌的卓越品質(zhì)源自酒廠匠人的一代代傳承一樣，威士忌酒吧的調(diào)酒師，也講究師傅與徒弟間的緊密傳承。現(xiàn)在4 Toast Bar擔(dān)任調(diào)酒師的佳航，不滿18歲便跟隨孫權(quán)學(xué)習(xí)調(diào)酒，還曾被孫權(quán)邀請一起去日本福岡進行日式威士忌酒吧游學(xué)之旅。

在本次的蘇格蘭百富單一純麥威士忌品鑒會上，孫權(quán)與這位他唯一帶出國學(xué)習(xí)的徒弟佳航一起，為參加活動的嘉賓與媒體朋友，逐一介紹了百富雙桶12年、14年和17年的單一純麥威士忌，并且通過問答環(huán)節(jié)，為大家科普了從麥芽種植到酒精蒸餾的威士忌制作全流程。品鑒過后，孫權(quán)還為佳航安排了技能展示時間，讓他用蘇格蘭百富單一純麥威士忌為大家調(diào)制了一杯名為“丘吉爾”的威士忌基底雞尾酒，還邀請兩位參加品鑒會的嘉賓一起走進吧臺，各自調(diào)制了一杯屬于他們的“丘吉爾”。當大家親眼見證過調(diào)酒過程，更能感受到威士忌與雞尾酒的關(guān)系與差別。

蘇格蘭百富單一純麥威士忌，源自1886年成立的格蘭父子洋酒公司。作為一家至今已經(jīng)傳承了5代、擁有120多年傲人歷史的蘇格蘭酒廠，百富獨特的品質(zhì)來源于繼承并發(fā)揚其他麥芽威士忌釀酒廠所不再遵循的傳統(tǒng)極致手工藝。從1974年正式成為格蘭父子釀酒大師的大衛(wèi)·斯圖爾特先生，也因為其數(shù)十年如一日對技藝的堅持與傳承，在2016年被英國女王授予了大英帝國成員勛章——他也是威士忌行業(yè)中，唯一獲此殊榮的大師。

為鼓勵業(yè)界越來越多的調(diào)酒師繼承對手工藝的極致追求，蘇格蘭百富單一純麥威士忌，在中國發(fā)起了“傳奇學(xué)徒大師排行”活動。孫權(quán)與佳航，正是進入決賽的12對師徒之一，正在等待2018年8月31日，全網(wǎng)投票揭曉結(jié)果的那一刻。而不管比賽結(jié)果如何，相信這對師徒都將堅持摯手相傳的匠人精神，把對威士忌的熱愛傳播給更多的客人與威士忌愛好者。

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