2018年6月30日，VHouse創(chuàng)始人孫安愉女士在上海中星鉑爾曼大酒店正式宣布“醬酒發(fā)燒友俱樂部”成立，并舉辦首回醬酒發(fā)燒友品鑒會(huì)，特邀茅臺(tái)智庫專家“權(quán)圖”親臨，分享《酒中貴族 中國好醬酒》。
本次醬酒品鑒會(huì)，權(quán)圖老師與VHouse家人共同品鑒，通過從：中國白酒四大香型鑒賞、中國醬酒質(zhì)量差鑒別、中國醬酒風(fēng)格差獎(jiǎng)賞等三個(gè)維度的品鑒內(nèi)容為VHouse家人們?cè)忈屃酸u酒文化和如何區(qū)別醬酒的優(yōu)劣。
品鑒會(huì)精選了幾種醬香型白酒進(jìn)行品鑒，醬酒在于其酒體具有醬香儒雅，醇厚爽凈，入口柔順，通透和諧，回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，更容易被消費(fèi)者所接受，特別是其獨(dú)具的幽雅溫潤感和迷人焦糊香，并富含健康養(yǎng)生的屬性。
品鑒會(huì)開始，醬酒發(fā)燒友俱樂部發(fā)起人孫安愉女士正式宣布醬酒發(fā)燒友俱樂部成立，孫安愉表示：“對(duì)醬香白酒這塊文化瑰寶，保護(hù)和運(yùn)用都不是目的，真正的目的是傳承與弘揚(yáng)。我們這一代只是過程，我們期待世世代代，能從文化遺產(chǎn)中得到智慧，留住氣息……這也是建立醬酒發(fā)燒友俱樂部的初衷，同時(shí)我們還在上海中星城建立了線下第一家醬酒發(fā)燒友俱樂部，為喜愛白酒的發(fā)燒友，提供了一個(gè)同業(yè)合作、產(chǎn)品研發(fā)、定制服務(wù)、品鑒推廣和學(xué)術(shù)研究的場(chǎng)所，旨在傳播與弘揚(yáng)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒文化。”
品鑒前，孫安愉女士為大家介紹本次的品鑒會(huì)嘉賓——權(quán)圖老師，權(quán)圖老師是資深醬酒研究專家、國家一級(jí)品酒師、茅臺(tái)智庫專家、貴州省白酒產(chǎn)業(yè)高級(jí)顧問、也是權(quán)圖精選標(biāo)準(zhǔn)起草人。據(jù)悉，權(quán)圖精選，源于中國醬酒圣地—茅臺(tái)鎮(zhèn)，權(quán)圖先生擁有十余年醬酒專業(yè)研究，同時(shí)聯(lián)袂國內(nèi)頂級(jí)醬酒專家、中國醬香釀酒大師、國家級(jí)勾調(diào)師，深度學(xué)習(xí)國酒茅臺(tái)，共同研發(fā)和制定的一套高于國標(biāo)的高端醬酒質(zhì)量控制和品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)，并獲得國家相關(guān)部門審批標(biāo)準(zhǔn)：Q/JFJY520136S-2018
在醬酒品鑒時(shí)，權(quán)圖老師通過標(biāo)準(zhǔn)化的品鑒流程，讓VHouse家人充分品鑒和了解不同醬酒的品質(zhì)和品牌文化。醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、習(xí)酒、國臺(tái)酒、貴酒、望驛臺(tái)酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。醬香型酒"三高"的特點(diǎn)，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。
大家通過權(quán)圖老師教導(dǎo)的，先蕩香觀其色，將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等；再咂香品其味，品分為三個(gè)步驟：一抿，二咂，三呵；最后空杯嗅其香：裝過好的醬香型白酒的杯子，酒的香氣會(huì)保留很長(zhǎng)時(shí)間，并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾等方法進(jìn)行了一一品鑒。
大家在品鑒過程中與其他家人溝通并交流自己的想法與意見，使醬酒品鑒會(huì)推上了高潮。關(guān)于醬酒的工藝，權(quán)圖老師表示優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒都是采用12987釀造工藝：一年一個(gè)生產(chǎn)周期，歲月沉淀，終得一世醬香；兩次投料：第一次投料叫下沙，第二次投料叫糙沙，時(shí)隔一月；九次蒸煮：九九歸真，優(yōu)質(zhì)大曲醬香毫無保留地發(fā)酵每一粒原糧；八次發(fā)酵：堆積發(fā)酵、入窖發(fā)酵；七次取酒：糙沙投料發(fā)酵一整月出窖烤酒，此后每一輪次“入窖發(fā)酵整月烤酒”算一次，共七次。
在品鑒結(jié)束之后，大家都非常高興的加入了醬酒發(fā)燒友俱樂部，對(duì)俱樂部“以酒會(huì)友，越喝越有”的文化充滿了興趣。同時(shí)醬酒發(fā)燒友俱樂部也是對(duì)外開放的，非常歡迎喜歡醬酒的朋友加入我們，一起探討，一起交流。
關(guān)于非凡致
非凡致(上海）信息科技有限公司以整案策略服務(wù)為核心競(jìng)爭(zhēng)力，是中國領(lǐng)先的整案營銷服務(wù)運(yùn)營商，成立于2011年，旗下?lián)碛蠽House、喔耶、營銷筋斗云等品牌。公司業(yè)務(wù)目前涉及快速消費(fèi)品、文化娛樂、文化旅游、節(jié)能環(huán)保、智能智造、金融管理及投資、管理咨詢與培訓(xùn)等領(lǐng)域，經(jīng)過多年的專業(yè)實(shí)踐，非凡致在營銷資源、媒體資源、社會(huì)資源等方面有著深厚的積淀，在不斷為客戶創(chuàng)造品牌價(jià)值的同時(shí)，推動(dòng)企業(yè)發(fā)展。
關(guān)于VHouse
VHouse是國內(nèi)首個(gè)以營銷實(shí)現(xiàn)盈利的社群，源自一群MBA校友的友誼而成立，擁有不同發(fā)展階段的精英創(chuàng)業(yè)者，數(shù)百個(gè)全球范圍內(nèi)進(jìn)行跨界融合、深度鏈接的企業(yè)家，通過線上線下的鏈接方式、資源共享。
上一篇：波爾多葡萄酒節(jié)20周年：美酒文化盛宴與高桅帆船賽碰撞的夏日狂歡
下一篇：電視劇《扶搖》點(diǎn)擊量超20億，合作款白酒備受業(yè)界好評(píng)
