為了更好的了解南法的葡萄酒
英國(guó)WSET官方認(rèn)證講師Vincent聯(lián)合貝瑪格雷
在深圳地王大廈舉行了一場(chǎng)南法的葡萄酒品鑒會(huì)
Vincent留法工作和學(xué)習(xí)了6年
獲英國(guó)WSET葡萄酒與烈酒高級(jí)認(rèn)證
接下來(lái)就跟隨Vincent老師來(lái)認(rèn)識(shí)貝瑪格雷，了解南法葡萄酒
貝瑪格雷（Bernard Magrez），全球擁有40多座酒莊，其中4座列級(jí)名莊
是法國(guó)前十大葡萄酒品牌之一
品鑒的酒款有：
1號(hào)：沉默是金干紅，來(lái)自朗格多克-圣西尼昂
2號(hào)：永恒干紅，來(lái)自朗格多克-福熱爾
3號(hào)：誓言之酒，來(lái)自朗格多克-拉爾扎克
4號(hào)：情懷干紅，來(lái)自朗格多克-科利烏爾鎮(zhèn)
4款酒，都屬朗格多克產(chǎn)區(qū)不同村莊級(jí)AOC葡萄酒，都屬于貝瑪格雷
（4款葡萄酒實(shí)拍圖，順序有所不同）
先看看這4款酒的口感及品鑒者對(duì)每瓶葡萄酒的感受
1號(hào)：沉默是金干紅
觀(guān)色：酒液澄澈，帶紫色邊緣，酒齡偏年輕
香味：成熟水果及甘草的芬芳
口感：中等酸度，中等酒體，單寧適中（收斂感適中）
2號(hào)：永恒干紅
觀(guān)色：寶石紅色澤
香味：開(kāi)瓶香味弱于1號(hào)，酒液未完全喚醒，需醒酒15-30min
口感：中度酒體，1號(hào)更濃郁，酸度適中，但比1號(hào)高
1號(hào)與2號(hào)對(duì)比，葡萄酒愛(ài)好者們更加偏向于1號(hào)
3號(hào)：誓言之酒
觀(guān)色：寶石紅色澤
香味：具有煙熏、甘草以及皮革味（皮革味：陳年的味道）
口感：中度酒體，1號(hào)更濃郁，回味悠長(zhǎng)
4號(hào)：情懷干紅
色澤：深紅寶石色，色澤最濃郁
香味：黑色水果香味帶有紫草香
口感：中等酒體，酸度適中，單寧高但非常細(xì)膩，入口非常柔順，富有層次
現(xiàn)在可飲用，也可再陳年至少5年
4款紅酒對(duì)比，愛(ài)好者們偏向于1號(hào)與4號(hào)
品鑒小常識(shí)：
聞香：
酒杯口持于下巴處能聞到香味，此款酒香味濃郁
持于嘴巴處能聞到香味，中等香味
持于鼻子處才能聞到香味，香味弱
注：倒酒后不要搖晃酒杯先聞香，這叫首香，酒中微弱的花香等就要在這時(shí)聞，錯(cuò)過(guò)了也就錯(cuò)過(guò)了
酸度：
這就考驗(yàn)一個(gè)人的抗酸性了，不同的人抗酸性不同
含一大口酒，吸一口氣，喝下去，
沒(méi)感覺(jué)到酸：低酸
酸度可接受：中酸
酸度你不能忍受：高酸
單寧：看收斂感
飲一大口
如沒(méi)有什么收斂的感覺(jué)：?jiǎn)螌幒康?/span>
如有點(diǎn)干但可接受：?jiǎn)螌庍m中
如飲后很干，想喝水：?jiǎn)螌幫怀?/span>
酒體：看濃郁度
飲一大口
如寡淡如水，則葡萄酒酒體輕盈
如飲濃茶感覺(jué)，則葡萄酒酒體飽滿(mǎn)
否則，為中度酒體
配餐小技巧：
甜食——甜酒
酸性食物——高酸葡萄酒
咸性食物——高酸或單寧突出的葡萄酒
辣食——白葡萄酒或起泡酒
精彩花絮：
這就是帥帥的 Vincent品酒師了
品鑒酒款：四款貝瑪格雷紅酒，每款各2瓶
帥帥的品酒師，倒酒姿勢(shì)也帥
認(rèn)真觀(guān)察葡萄酒液的澄清度
對(duì)比2款葡萄酒的色澤及深度
活動(dòng)結(jié)束合影留戀
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