近日，啤酒行業(yè)專家方剛在由經(jīng)濟日報社、中國經(jīng)濟網(wǎng)和經(jīng)濟日報新聞客戶端聯(lián)合主辦的“經(jīng)濟圓桌”節(jié)目上表示，啤酒行業(yè)目前還不具備進行大幅度調(diào)整的條件，不會出現(xiàn)斷崖式下滑。
啤酒行業(yè)專家方剛做客由經(jīng)濟日報社、中國經(jīng)濟網(wǎng)和經(jīng)濟日報新聞客戶端聯(lián)合主辦的“經(jīng)濟圓桌”節(jié)目。
方剛分析稱，從數(shù)據(jù)上看，2014年啤酒產(chǎn)量下滑了0.9%，2015年下降比例為4.6%，在此之前我國啤酒行業(yè)保持了連續(xù)24年的增長。1949年，我國啤酒銷量只有7000噸，而如今我國啤酒銷量已經(jīng)達到了4700萬噸，經(jīng)過長期連續(xù)的增長之后出現(xiàn)微調(diào)是很正常的。2016年8月啤酒產(chǎn)銷量出現(xiàn)了4.1%的增長，結(jié)束了連續(xù)20多個月的下滑，9月份再次出現(xiàn)增長，預(yù)示著調(diào)整期正在接近尾聲。此外，雖然啤酒產(chǎn)銷量下降了，但銷售額反而增長了。具體到產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面，高端產(chǎn)品實現(xiàn)增長，而占據(jù)塔基的低端產(chǎn)品則在下降，這表明國內(nèi)啤酒行業(yè)正在從量變走向質(zhì)變。
方剛認為，未來整個啤酒產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，應(yīng)該是從金字塔向橄欖形過渡，低檔萎縮、腰部增加、高端部分繼續(xù)拉長。目前，就主流啤酒來說，國內(nèi)企業(yè)擁有龐大的渠道和消費體系，“防守”應(yīng)該沒有問題，但是在碎片化消費、潮流啤酒消費需求對接，以及個性化產(chǎn)品研發(fā)方面，還存在一定的短板。高端、超高端將是啤酒行業(yè)的機會和紅利，也是國內(nèi)啤酒企業(yè)一定要及時跟進的。這不是一種“功夫”就可以應(yīng)對的，企業(yè)不僅要有地面作戰(zhàn)能力，還要用現(xiàn)代思維來對接消費者需求，提升高端產(chǎn)品研發(fā)能力。
