古代有古代白酒的叫法，現代有現代白酒的稱呼，但是因為中國地大物博，各省市習俗不盡相同，關于酒的叫法也不一致。

　　川酒：五糧液、瀘州老窖、郎酒、劍南春、全興大曲、沱牌四川簡稱川，有時也稱蜀。四川是白酒大省，品牌種類數量多，且質量很高，因而川酒在國內的聲譽很高。

　　貴酒：茅臺、董酒、習酒貴州簡稱貴或黔。貴州不僅有貴煙，還有“貴酒”，茅臺則是貴酒的最佳代表。

　　陜(秦)酒：西鳳酒、店頭高酒陜西簡稱陜或秦，所以陜西的白酒也稱陜酒或秦酒。西鳳酒是陜酒的最佳代表。

　　湘酒：酒鬼酒、湘泉酒、武陵酒、瀏陽河湖南簡稱湘，自然產自湖南的白酒也就稱為湘酒。

　　鄂酒：稻花酒、枝江酒、白云邊、石花酒湖北簡稱鄂，有時也稱楚。鄂酒品牌也不少，白云邊酒在全國市場的競爭力不容小覷。

　　晉酒：汾酒、杏花村、竹葉青山西簡稱晉。在這片土地上曾誕生了晉商這一神秘又精明的隊伍。產自山西的白酒也被稱為晉酒。

　　豫酒：宋河糧液、杜康、寶豐、賒店、張弓、仰韶河南簡稱豫。以上六個品牌被稱為“豫酒六朵金花”，但其實河南地區還有很多白酒品牌，河南的酒水市場深不可測。

　　魯酒：泰山、蘭陵酒、孔府家酒、景芝、古貝春、扳倒井、趵突泉、瑯琊臺山東省簡稱魯。山東也是產酒大省，品牌眾多，產量巨大，上面提到的幾個品牌被稱為“魯酒八大金剛”。

　　蘇酒：洋河、雙溝大曲江蘇簡稱蘇。蘇酒代表洋河和雙溝，不僅是省內也是全國知名的品牌。

　　贛酒：四特酒江西簡稱贛。四特酒是代表品牌。

　　皖酒：古井貢、口子酒、金種子、迎駕貢酒安徽簡稱皖。不過在酒圈，人們好像更習慣把安徽的白酒簡稱徽酒，古井貢、口子酒、金種子、迎駕貢酒是“徽酒四朵金花”。

　　青酒：青稞酒青海簡稱青，青稞酒是典型代表。

　　冀酒：衡水老白干、叢臺酒、板城、劉伶醉河北簡稱冀。在幾個品牌當中，衡水老白干的知名度相對來說更高一些。

　　京酒：二鍋頭北京簡稱京。紅星二鍋頭、牛欄山二鍋頭，總之就是二鍋頭的天下。

　　浙酒：紹興酒浙江簡稱浙。人們對浙酒的印象更多的是黃酒，紹興黃酒。

　　津酒：直沽燒天津簡稱津。直沽燒是比較典型的津酒。

　　蒙酒：河套酒、寧城老窖、蒙古珍酒、鴻茅藥酒內蒙古自治區簡稱蒙。蒙酒的品牌也不算少，只不過對大多數人來說認知程度和熟悉程度都比較低。

　　全國一共有34個省級行政單位，為了方便記憶，每個行政區域都有自己的簡稱。而白酒又是一種地域屬性明顯的產品，不同產地的白酒以地域簡稱被冠以不同的稱號。

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