藥酒功效諸多，許多家庭選擇自己釀造，自制藥酒雖然可以享受釀酒的過(guò)程，但也會(huì)面臨許多如藥酒配方、配方比例、規(guī)格等問(wèn)題。

　　家庭配制藥酒應(yīng)注意的問(wèn)題

　　制作藥酒時(shí)通常是將中藥材浸泡在酒中，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，中藥材中的有效成分溶解在酒中，此時(shí)即可濾去渣飲用。這就是通常所說(shuō)的最適合家庭制作的冷浸法。具體做法就是先將材料清理干凈（有的需打碎剪短），再用冷開(kāi)水浸濕，這樣既可以洗去臟污，又能防止藥材吸酒太多。然后撈出浸濕的藥材，盛到玻璃瓶或缸內(nèi)，加入白酒。加白酒多少一定要遵照醫(yī)囑，干藥與酒之比可為1：7～1：10，至少白酒要浸沒(méi)藥材。最后，將瓶或罐口封嚴(yán)，每日搖動(dòng)幾次，使藥性充分析出。一般浸泡半個(gè)月就能飲用。有些貴重藥材可將酒吃完后再浸泡2～3次。

　　需要選擇適合家庭制作的藥酒配方。并不是所有藥酒方都適宜家庭制作，例如有些有毒性作用的中藥需經(jīng)炮制后才能使用，如果對(duì)藥性、劑量不甚清楚，又不懂得藥酒配制常識(shí)，則需要請(qǐng)教中醫(yī)師，切忌盲目地配制飲用藥酒。

　　要注意制備藥酒的中藥材一般都要切成薄片，或者搗碎成粗顆粒。凡堅(jiān)硬的皮、根、莖等植物藥材可切成3毫米厚的藥片，草質(zhì)莖根可切成3厘米長(zhǎng)的碎段，種子類(lèi)可以用棒擊碎。按照處方購(gòu)于中藥店的中藥材多已加工炮制，使用時(shí)只需洗凈晾干即可。而自行采集的鮮藥、生藥往往還需要先進(jìn)行加工炮制。

　　對(duì)于來(lái)源于民間驗(yàn)方中的中藥首先要弄清其品名、規(guī)格，要防止同名異物造成用藥錯(cuò)誤。

　　現(xiàn)代藥酒的制作多選用50～60度的白酒，因?yàn)榫凭珴舛忍筒焕谥兴幉闹杏行С煞值娜芙猓凭珴舛冗^(guò)高有時(shí)反而使藥材中的少量水分被吸收，使得藥材質(zhì)地堅(jiān)硬，有效成分難以溶出。對(duì)于不善飲酒的人來(lái)說(shuō)，也可以采用低度白酒、黃酒、米酒或果酒等為基質(zhì)酒，但浸出時(shí)間要適當(dāng)延長(zhǎng)或浸出次數(shù)適當(dāng)增加。

　　家庭自制藥酒除了要注意酒的選擇、中藥材的選擇和加工，藥酒的制作之外，還有藥酒的儲(chǔ)藏問(wèn)題，因此，在自制之前應(yīng)該詳細(xì)查閱資料，防止措手不及！

上一篇：寒食節(jié)前后飲用黃酒最佳，暖胃溫補(bǔ)
下一篇：女性福音：紅酒燉蘋(píng)果有助緩解痛經(jīng)