青稞酒是藏族特產酒，藏語又叫羌，是用青藏高原出產的一種主要糧食青稞制成的。它是青藏人民 逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友最喜歡喝的酒。

　　對藏族人民來說，幾乎家家戶戶都可以釀造青稞酒，無需復雜的程序，但營養價值卻很高。

　　含葡聚糖最高：青稞葡聚糖含量是小麥的50倍。對結腸癌、心腦血管疾病、糖尿病有預防作用。同時具有提高人體免疫力、調節生理節律的作用。

　　豐富的膳食纖維：膳食纖維含量是小麥的15倍，具有清腸通便、清除體內毒素等有良好功效。

　　獨特的支鏈淀粉：支鏈淀粉比普通的支鏈淀粉高出26%，可抑制胃酸過多，對病癥有緩解和屏障保護作用。

　　稀有的營養成分：含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E。可促進人體健康發育。

　　有益的微量元素：鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等礦物質元素。硒是聯合國衛生組織確定的人體必需元素，是該組織目前唯一認定的防癌、抗癌元素。

　　史書記載，自唐文成公主從長安遠嫁吐蕃，把漢地先進的釀酒技術傳到藏地，經過1300多年的歷史變遷，以青稞酒為載體的藏族酒文化，以其特有的魅力享譽海內外，成為中國乃至世界酒文化百花園中的一枝獨秀。

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