在貴州，有幾十種白酒獲省優、國優及國際金獎。黔北赤水河被譽為“美酒河”，河畔酒企林立，名酒美酒數不勝數。茅臺酒更享“國酒”之譽，是名副其實的“酒都”，除了酒的種類比較多之外，由于貴州多少數民族聚居，有趣的酒禮習俗也比較多。

　　豐富多彩的人類文化讓貴州人與酒結下了不解之緣。都說貴州的姑娘漂亮，小伙帥，殊不知貴州的美酒更是醉人。各種各樣，五花八門的酒禮酒俗讓人眼前一亮。

　　侗族、苗族的“攔門酒”，極具情趣。有貴客到苗寨、侗寨，主人就會在寨門口搭起牌坊彩樓，寨中姑娘們身著節日盛裝，到寨門外排成兩行迎接客人，每個姑娘手里都舉著裝滿米酒的牛角依次向客人敬酒。一牛角可盛一斤多米酒，如果客人不懂規矩，用手去碰牛角，就得將牛角里的酒全部喝下，三下兩下，客人就會被醉倒在大門外，故稱“攔門酒”。所以，當姑娘們敬酒時，用不著客套，只需垂下或背著兩手，仰脖伸嘴去接，這樣一個姑娘敬一口也就算過關。“送客酒”則體現了貴州少數民族的熱情好客、感情真摯。當你在黔東南一帶苗家作客，終朝伴隨你的就是苗家的盛情和醇香的米酒。在你準備告別啟程時，主人還會為你準備一次情意纏綿，令你終生難忘的送客酒。客人上路時，主人手持酒海、酒碗，邊唱邊走，三步一道歌，五步一碗酒，其歌綿綿，其酒濃濃，惜別之情會令你熱淚盈眶。

　　貴州各少數民族幾乎家家都會釀酒，對于它們而言，酒已經成為各民族歷史文化一種別樣形式的體現，是貴州少數民族豐富多采的文化載體。

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