酒類在中國已經有很長時間的發展歷程，在漫長的歲月中白酒行業發生過多少件具有紀念意義的大事件呢？
中國酒史大事件：
前359-前338年 商鞅變法，稅重抑商，酒價十倍于成本
前221-前206年《秦律》，禁川余糧釀酒，沽賣取利
前138年 張騫出使西域帶回葡萄，引進釀酒藝人，中土開始有了葡萄酒
公元前98年 漢武帝采納理財家桑弘羊的建議，設立“酒榷”官司，實行了酒類專賣制度，實行了17年之久。
前81年 漢代始元六年，官賣酒，每升四錢，是酒價的最早記載
533-544年 賈思勰撰《齊民要術》92篇，其中6-9專論制曲、釀酒，為世界上最早的釀酒工藝學
1656年 瀘州一舒姓人，開設“舒聚源”典酒坊，據傳所用酒窖沿用至今，故酒名“瀘州老窖特曲”
1842年 四川成都全興老號糟坊建立，產全興大曲酒
1860年 江西人華聯輝在茅臺鎮創成裕燒房，生產茅臺酒，是為“華茅”
1879年 仁懷縣人在茅臺鎮創榮太和燒房，生產茅臺酒，是為“王茅”
1892年 張裕葡萄酒公司創建，我國開始用“手榴彈式”玻璃瓶裝酒，以張裕葡萄釀酒公司為首開始按洋酒式樣包裝
光緒年間 俞敦培輯《酒令叢鈔》四卷，收錄酒令322種，為清末前集酒令之大成者
1900年 俄羅斯技師在哈爾濱建立第一家啤酒作坊——烏盧布列夫斯基啤酒廠
1903年 青島啤酒前身——英德啤酒釀造公司創建，酒質精良，在國內外享有盛譽
1904年 哈爾濱東三省啤酒廠建立，它是我國民族資產階級自己建立的最早的啤酒生產企業
1914年 哈爾濱五州啤酒廠建立，是我國自己建立的第二家啤酒廠
1915年 茅臺在巴拿馬萬國商品賽會上榮獲金質獎章
1916年 汾酒在巴拿馬萬國商品賽會上榮獲一等優勝金質獎章
1921年10月10日 山西酒廠建立，其最初的建廠目的是想振興民族工業，生產葡萄酒代替舶來品
1929年 南京政府公布了《洋酒類稅暫行章程》，規定在國內銷售的洋酒，從價征收30%的稅金
1934年 由宋子文領頭集資創建的五羊啤酒廠，采用了當時的新設備 捷克式糖化鍋
1945年1月 晉冀魯豫邊區政府公布《關于造酒的規定》、《關于統一造酒決定》及《造酒業完全由政府直接經營》等命令
1946年8月 國民政府公布《國產煙酒類稅條例》
1947年 茅臺酒在香港試銷，立即被搶購一空，自此茅臺酒開始走向國際市場
1949年4月 華北稅務總局、華北酒業專賣總公司在北京召開華北首屆酒業經營管理會議，決定對酒實行專賣，停止私人經營，酒業專賣工作的總方針是“統一經營”與“分散管理”相結合
1950年1月1日 華北稅務總局改為中央財政部稅務總局
1950年12月6日 財政部稅務總局、華北酒業專賣總公司在《關于華北公營及暫許私營酒類征稅管理加以修正的指示》中，決定對公營啤酒、黃酒、洋酒、仿洋酒、改制酒、果木酒等均改按從價征稅
1951年5月 中央財政部頒發了《專賣事業暫行條例》，規定專賣品為酒類和卷煙用紙兩種
1952年 第一屆全國評酒會在北京舉行
1953年2月10日 財政部稅務總局和中國專賣事業總公司對酒稅、專賣利潤率定為11%，其它酒類為10%
1954年 青島啤酒做為中國的啤酒品牌第一個進入了國際市場
1954年 青島啤酒正式開始出口
1955年 北京最早舉辦糖酒會
1958年 中國成立第一所釀酒大學——張裕釀酒大學
1959年 中國啤酒產量達到10.77萬噸，這是我國啤酒工業第一次產量超過10萬噸
1963年11月 第二屆全國評酒會在北京舉行
1964年 糖酒會在上海最早設展
1964年 黑龍江省輕工研究所最早分析出酒尾中的混濁物質的是棕櫚酸乙酯和亞油酸乙酯
1964年 開始山西杏花村汾酒試點
1974年 黑龍江省玉泉白酒試點最先總結出利用發酵副產品“香糟、黃水、酒頭、酒尾”生產新型白酒
1978年 長城葡萄酒公司開始生產國際流行的非氧化型的干白葡萄酒開始投入市場，并于1979年開始出口
1978年4月 國務院副總理李先念作出“把啤酒搞到50萬噸”的重要批示
1979年8月 第三屆全國評酒會在大連舉行
1979年 上海建成年產萬噸規模的黃酒機械化生產線，使我國第一次實現了黃酒的機械化生產
1980年 我國第一個中外合資的王朝葡萄酒公司成立，使我國市場上有了較大批量的不含糖或略含糖的干型、半干型、半甜型的白葡萄酒
1980年 河南商代后期古墓中出土了最古老的酒，現存于故宮博物院
1981年 國家頒發了國家標準“蒸餾酒及配制酒衛生標準（GB-2757-81）
1983年6月 第四屆全國評酒會評送黃酒葡萄酒，第四屆評酒會評比酒較多，分3次舉行
1984年5月 第四屆全國評酒會評選白酒
1984年10月 中國煙草總公司中國食品總公司、天津市煙酒公司集資經營的全國第一家煙酒貿易中心在天津開業
1984年3月6日 我國第一次從國外（聯邦德國）引進啤酒瓶裝設備制造技術，該技術由中國輕工機械總公司廣東輕工機械廠使用
1984年4月 山東煙臺市舉辦”全國果酒生產工藝學術討論會“，這是建國以來第一次由學會主辦的葡萄釀酒學術交流會
1984年3月6日 遼寧省啤酒專業協會在沈陽成立，是全國各省市區啤酒行業最早成立的專業啤酒協會
1985年5月 第四屆全國評酒會評選啤酒、果酒和露酒
1985年 我國第一批從計劃經濟管理體制下轉為市場調節的產品就包括酒精、黃酒、果露酒和葡萄酒
1986年11月 全國第一所釀酒學校——淮陰釀酒職工中等專業學校在酒鄉江蘇泗洪縣雙溝鎮成立，該校設4個專業
1987年 中國第一家啤酒行業的專業集團公司——海花啤酒集團公司在江蘇南通宣告成立，年產量30000噸
1987年9月1-5日 中國第一個名酒節在酒城瀘州舉行
1987年 我國各類酒總產量突破1000萬噸，比1949年增加了60多倍
1988年7月 名白酒的價格普遍放開，此次調價幅度較大，有的國家級名酒從每500克數十元升至百元以上
1988年 中國第一家生產干紅葡萄酒的專業公司——華夏葡萄釀酒公司成立
1989年 拉薩啤酒廠成立，至此，我國31個省、市、自治區都有了本地的啤酒生產企業
1989年1月10日 第五屆全國評酒會在安徽合肥舉行
1993年7月15日 青島啤酒股份有限公司發行的H股在香港聯交所掛牌上市，成為中國第一家海外上市公司
1994年 我國啤酒產量躍居世界第二位
1994年8月 我國最大的黃酒生產和出口基地——紹興黃酒集團成立
1994年11月2日 孔府宴以利稅的1/3即3009萬元奪得央視首屆標王
1994年 黑龍江省酒業協會最先研制成功并在全國推廣“營養型復制白酒”
1995年6月 珠江啤酒有限公司在布魯塞爾隆重開業，開創了中國啤酒在國外生產的先例
1995年 23個部委提出：“今后公宴不喝白酒，改用果酒，以后進一步發展成不喝白酒和進口酒”
1995年11月8日 秦池酒廠以6666萬元取得央視第二屆標王
1996年 中國出現第一個“白酒博士”徐巖副教授和“啤酒博士”李崎副教授
1996年 黑龍江省酒業協會最先研制成功并在全國推廣“五層擠壓膜袋裝白酒”
1996年6月9日 遼寧錦州市凌川酒廠在老廠搬遷時在地下80cm處發掘出4個龐大的木制酒海，其中存有2000余公斤白酒，該酒封藏于道光二十五年即公元1845年
1997年秋 在鄭州舉辦的糖酒會創成交額最高記錄——135.62億元
1998年2月 山西朔州假酒案
1999年 黑龍江省酒業協會最先研究試用了“新的白酒評定辦法”，在全國第二屆新型白酒展示會上試用成功。
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