曾經，外媒評選出“世界上最愛喝酒的國家”，中國位列第二，而一直被認為是酷愛喝酒的俄羅斯卻沒能成為第一，然而在各國人眼中氣度不凡、紳士風度彰顯的英國人，竟然奪得了冠軍。分別獲得第一第二位的英國酒文化與中國酒文化有何不同之處呢?

　　酒種的不同

　　中國的酒文化源遠流長，雖然歷史最長的當屬黃酒，但最能代表中國酒的莫過于白酒了。從某種角度可以說，中國的酒文化是白酒文化。

　　說起英國酒，最負盛名的就是蘇格蘭威士忌了。中世紀,煉金術士們煉金時偶然發現了制造蒸餾酒的技術，后來這種釀酒技術流傳至古愛爾蘭，愛爾蘭人把當地麥酒蒸餾之后釀成的酒稱為"usquebaugh"(生命之水），這就是威士忌的起源與名稱由來。威士忌酒是聞名世界的佳釀，主要產地是英國的蘇格蘭。英國人把威士忌視為自己國家的一寶，并以痛飲威士忌為人生一大樂事。

　　飲酒禮儀的不同

　　從飲酒禮儀上來看，中國人飲酒重視的是人，要看和誰喝，要的是飲酒的氣氛，而英國人飲酒重視的是酒，要看喝什么酒，要的是充分享受酒的美味。

　　中國的飲酒禮儀體現了對飲酒人的尊重。誰是主人，誰是客人，都有固定的座位，都有固定的敬酒次序。敬酒時要從主人開始敬，主人不敬完，別人是沒有資格敬的，如果亂了次序是要受罰的。而敬酒一定是從最尊貴的客人開始敬起，敬酒時酒杯要滿，表示的也是對被敬酒人的尊重。晚輩對長輩、下級對上級敬酒要主動敬酒，而且講究的是先干為敬。而行酒令、劃拳等飲酒禮儀，也是為了讓飲酒人喝的更盡興而應運而生的。顯然，中國酒文化深深的受中國尊卑長幼傳統倫理文化的影響，在飲酒過程中把對飲酒人的尊重擺在最重要的位置上。

　　而英國飲酒方式多為：夕陽西下的時候，尤其是夏天，英國大小城市酒吧一座難求。多數人手端高度數啤酒，倚著柜臺侃侃而談，坐在酒吧椅上的往往是點了烈性酒豪飲的。英國人喝酒不像中國人那樣點上葷素幾個小菜，啤酒配上芝士薯片，就很好。通常英國人進了酒吧喝三大杯才罷休。很多人喝到酣處，會把玻璃杯隨意亂扔或緊握酒杯就上車回家，一些酒吧最后無奈只好放棄玻璃酒杯，而給顧客提供一次性塑料杯。

　　中國酒文化深深的受中國尊卑長幼傳統倫理文化的影響，因此在飲酒過程中把對飲酒人的尊重擺在最重要的位置上。而英國人則是傳統的西方思維，飲用酒時則反映出對酒的尊重。英國人的飲酒禮儀和飲酒文化都是為了更好地欣賞美味而制定的。

　　飲酒的目的不同

　　酒在中國人眼里更多的是被當作一種交際的工具，所以在中國的酒文化中缺乏對于酒本身進行科學而系統的理論分析和品評。

　　比較中西方酒文化可以發現，酒文化之間的差異其實就是中西方思維方式的差異。中國人是大寫意式的發散思維；英國人則是工筆素描式的直線思維。文化在不同時代背景、不同階層、不同人們,甚至不同心情中被理解的程度,方式也不同。因生活環境、歷史背景、傳統習俗、價值觀念、思維模式和社會規范等的不同,酒文化呈現出風格迥異、豐富多彩的民族特性。

　　飲酒器具不同

　　中國古代酒器以青銅器、漆器和瓷器聞名。中國酒器以形象優美，裝飾眾多著稱。而且中國古代酒器大多是成套出現，其中最典型的就是商周時期的青銅器。青銅酒器中煮酒器、盛酒器、飲酒器、貯酒器、禮器一應俱全。就像現在的茶具一樣。后來的漆器、瓷器上面的花紋也是十分動人。另有一些很奇特的酒器，如：夜光杯、倒流壺、鴛鴦轉香壺、九龍公道壺、瀆山大玉海等。但現在大多數家庭使用的酒具都是西洋酒器。

　　而英國酒器多是玻璃制品，講究透明。這樣才能觀察出酒的檔次高低。西方酒器輕巧方便，現以被大多數中國家庭所接受。西方人注重喝什么酒應用什么酒具。所以他們有葡萄酒杯、白酒杯、紅酒杯、白蘭地酒杯等。

在酒杯方面中西兩方差別較大。而西方酒器現在占明顯優勢。中國的傳統酒器在普通家庭中已十分罕見。

　　飲酒方式的不同

　　中國人講究“淺酌”。所謂“淺酌”既酒杯在手,邊飲邊啜,淺斟低唱,徐徐而進，旨在追求一種“酒趣”，追求進入一微醺的境界。所謂的微醺者，即似醉非醉，似醒非醒，亦悟亦迷，亦真亦幻，激情與幻覺共生，恍惚與明察，具在一種頗為奇妙的飄飄然的境界。

　　而英國人講究“喝”。所謂“喝者”亦可謂之“牛飲”，即一瓶酒也罷，一杯酒也罷,通通是一仰脖子喝它個底朝天.只求一醉而不知酒味，更不能知那“?淺斟低唱”的微醺之味。西方人喜歡牛飲，漸至狂歡無度，結果是成千上萬以至上千萬的酒精中毒。國街頭一到深夜急救車多數搶救的都是四散在街頭的酒鬼，為此每年要花3.7億英鎊。英國《每日郵報》說，借酒滋事一直是英國街頭犯罪的重要原因，社會各部門每年為了應付這些問題，總計花費達到170億到220億英鎊。在英國流傳這樣一個笑話：如果國家要禁止英國人喝酒，國會議員會第一個帶頭抗議。

　　英國作家福勒說：“溺死在酒杯中的人多于溺死在大海中的人。”英國作家喬叟說：“醉酒是埋葬人們理智的墳墓。”而英國人難得微醺之妙處。

上一篇：盤點中國古代的十大“國酒”
下一篇：盤點那些奇特的酒類包裝（圖片鑒賞）