飲酒前，要注意食飲結合。首先一定要多吃些油質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，這樣是為了防止酒精滲透胃壁，使乙醇在體內吸收時間延長。

　　1、飲酒前先喝一杯牛奶。

　　2、飲酒前吃兩片肥肉。

　　3、喝酒中不時含點鹽。

　　4、喝酒前多吃菜尤其是豆腐類菜肴，喝酒后喝杯蜂蜜水。

　　酒前多吃菜可以稀釋酒在胃中的濃度。豆制品里有豐富的VB1,VB2，是酒精代謝時的必要物質，還可以保護心臟和肝臟。

　　豆腐解酒飲酒時宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。

　　5、喝酒前吃些高蛋白食物。高蛋白的食品在胃中可以和酒精結合，發生反應，減少對酒精的吸收。

　　6、嚴禁空腹喝酒，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉，而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍。

　　7、切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜，甚至誘發癌癥。

　　8、酒不要和碳酸飲料(如可樂等汽水)一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。

　　9、豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的下酒菜。

　　10、喝白酒時，要多喝白開水，以利于酒精盡快隨尿排出體外;喝啤酒時，要勤上廁所;喝烈酒時最好加冰塊。

　　11、喝酒時多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟;

　　12、飲酒宜慢不宜快。因為飲酒后五分鐘乙醇就可進入血液，30分鐘至120分鐘時血液中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血液中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態。若放慢飲酒速度，體內就可有一定時間分解乙醇，使人不易喝醉。

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