冬令藥酒進補是我國歷代民間最常用的一種進補方法，既能御寒，又能防病。

　　酒，本身具有通血脈、行藥勢、溫腸胃、御風寒之功效，與藥相配伍，可以大大增強藥力，既能達到防治疾病的日常保健功效，還可用于病后的輔助治療。

　　《千金要方》曰：“冬服藥酒兩三劑，立春則止，終身常樂，百病不生。”因此，藥酒自古以來就有“百藥之長”的說法。

　　所謂藥酒，一般是把植物的根、莖、葉、花、果和動物的全體或者內臟，或者某些礦物質成分按照一定的比例浸泡在適當濃度的酒精、白酒、黃酒或者葡萄酒中制成。

藥酒按照功效的不同，可以分為兩大類：

　　一類是治療性藥酒，可以祛風散寒、舒筋通絡達到治病的目的。如木瓜酒、風濕酒、國公酒和五加皮酒等。

　　另一類則是滋補性藥酒，可以用來補養氣血、滋陰壯陽、溫腎補脾達到補虛強身的目的。這類藥酒根據功效的不同，又可以分為很多種，如補益氣血的十全大補酒、桑椹酒；滋陰補血的當歸酒；溫腎助陽的參茸酒、龜齡酒、椰島鹿龜酒；健脾養胃的十二紅藥酒；補心安神的猴頭酒、五味子酒等等。

　　飲用藥酒祛病強身，在我國已經有幾千年的歷史。

　　早在《黃帝內經》中，就有藥酒在醫學上運用的記載。東漢名醫張仲景在《傷寒雜病論》中也有用“紅蘭花酒”治療婦女痛經的記錄。明朝醫學家李時珍的《本草綱目》中，則有了69個藥酒方。到了清朝康熙年間，更出現了67味大組方的國寶級宮廷藥酒“鴻茅藥酒”，專供皇家使用。

　　可見，藥酒在對癥治療、保健強身上有著不可忽視的獨特功效。

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