“吃海鮮一定要喝白酒和啤酒，這樣可以起到殺菌的效果”，在網(wǎng)上這樣的說法隨處可見，很多人對此也深信不疑。那么，喝酒真的能殺菌嗎？天津市第三中心醫(yī)院專家呂洪敏指出，借助白酒、啤酒來殺菌的做法是沒有科學依據(jù)的。

　　白酒的殺菌作用取決于其濃度和接觸時間。針對海鮮里的病菌，濃度達到75%以上的酒精才有殺滅作用，而人們平時喝的白酒大多在60度以下，啤酒只有12度，其所含純酒精的濃度應是白酒、啤酒的度數(shù)×0.8。所以，白酒、啤酒根本沒有殺菌的作用。即使是高濃度的白酒，進入消化道與食物、水分混合后，也會因為濃度下降而達不到殺菌要求。而且，白酒是殺不死寄生蟲卵的。所謂白酒殺菌，其實心理上的安慰作用大于實際意義。

　　專家提醒，海鮮產(chǎn)品必須高溫煮熟才能食用，要做到“不熟不吃”。

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