古井貢酒產(chǎn)于安徽亳縣，歷史悠久，是我國名酒之一。亳縣是著名軍事家曹操的家鄉(xiāng)，相傳曹操用“九投法”釀出了九醞春酒，說明亳縣釀酒自有淵源。
南朝梁武帝蕭衍在大通四年（公元532年）攻濮城（亳縣），北魏守將獨孤拒敵戰(zhàn)死，后人為紀(jì)念他，在戰(zhàn)地修一座廟，掘井二十眼。后來大多數(shù)井被堵塞，僅存四眼，其中一眼水質(zhì)甘甜，適宜釀酒。一千多年來，人們都取這口井水釀酒，遂以“古井酒”為名。明清兩代，古井酒被列為貢品，故稱為古井貢酒。
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