酒令在飲酒中的施行，給飲酒帶來無窮的樂趣，人們不斷地引入各種形式和內容來豐富酒令，如“鞍馬令”、“無聲樂令”、“錯里錯令”、“點戲令”、“獨行令”、“酒胡令”、 “金蓮杯令”、 “啞樂令”等雜令，僅從名字上就可以想見其中所蘊含的幽默和風趣。也有很多大家喜聞樂見的雜令，讓酒味更濃。
漢代玉耳杯
流觴也被稱為流杯、傳杯等，這個酒令游戲起源于中國古代的習俗修禊。人們在舉行祓禊儀式后，就聚會在環曲的水流邊，臨水設宴，在水的上流放置酒杯，任其順流而下，杯如果在誰面前打轉或停下’誰即取飲，即流觴。最著名的就是東晉永和九年三月三日，王羲之和謝安、孫綽等四十一人的曲水流觴，他們飲酒賦詩，并由此產生了王羲之舉世聞名的天下第一行書《蘭亭集序》。南朝梁人宗懔在《荊楚歲時記》載云：“三月三日，士民并出，江渚池沼間，為流杯曲水之飲。”唐代杜牧《和嚴陣秀才落花》也感嘆到：“共惜流年留不得，且環流水醉流杯。”宋代高承《事物紀元》里專門設有《流杯》篇詳細介紹流杯的起源和發展情況。可見當時社會上流觴活動之風行普遍。到了明清時代，由于這種活動太繁雜，便逐漸減少。但是人們把擲骰數點傳杯行令這種酒令游戲，叫做流觴，基本上把臨水設宴，曲水流觴的游戲活動取代了。
蘭亭修禊圖
投壺也是較早的酒令游戲之一。在酒席上設一個特制的壺，在一定的距離內，以壺口為目標，賓主每人持箭矢四支，依次投入壺中，以投中的多少來決定勝負，負者飲罰酒。投壺酒令相對道具簡單，酒令易行，所以很受飲酒者的歡迎。在《左傳》昭十二年載云：“晉侯以齊侯宴，中行穆子相，投壺。”《后漢書·祭遵傳》也載云：“對酒設樂，必雅歌投壺。”宋代歐陽修《醉翁亭記》記述：“酒酣之樂，非絲非竹，射者中，弈者勝，觥籌交錯，起座而喧嘩者，眾賓歡也。”明代何良俊撰《四友齋叢說·娛老》亦云：“惟松江專要投壺猜枚，夫投壺即開起座喧嘩之端矣，然恐昔日祭征虜之雅歌投壺，未必如是。”明清兩朝還流行有“擰酒令兒”。即用不倒翁，用手擰著它旋轉，一待不倒翁停下之后，看不倒翁的臉朝著誰就罰誰飲酒。
明宣宗行樂圖之投壺
