人生有酒須當醉，一滴何曾到九泉。--高翥《清明日對酒》

    清明節與酒，總有不解之緣。
    早在春秋時期的晉國，清明節就已有相應的飲酒活動。這一天，舉行家宴時，去世的祖先留在上席，并置放酒菜，并示意讓祖先飲酒或進食后，一家人才能開始宴席。同時，還會在祖先的靈像前，還要插上蠟燭，放一杯酒和若干碟菜，以表達對逝者的哀思和敬意。
    相輔相成的清明和酒。
    清明節常在四月四日到五日之間，陽春三月，草長鶯飛，所以辛棄疾才說:“春事到清明，十分花柳。"清明，最早只是一種節氣，隨著歲月變遷，人們不斷增添了各種習俗，才逐漸演變成為紀念祖先的節日。約從唐代開始，人們在清明掃墓的同時，也會伴之以踏青游樂，在哀悼祖先之余在明媚的春光里騁足，也算是節哀自重轉換心情的一種調劑方式吧。“清明時節雨紛紛”，此時的濕潤而暖和的氣候，讓空氣中豐富而且獨有的釀酒微生物群落開始蘇醒，并逐漸滋生于各個角落，墻角、樹根、瓦礫……在投身于酒曲前，或許也會稍稍停在郊游人們的發梢上，人文與自然也在此刻達到了至臻和諧，這就是酒的釀造本源--道法自然，在極具特色的釀酒環境系統中，以“天地與我并生，萬物與我為一”的境界，注入數千年延綿不絕的技藝傳承，成就一滴醇厚悠長。
    酒,天人合一，直通天地。以酒祭祀，含了一份酒以忘憂、借酒消愁之意。若是家人安康,不妨小酌幾杯若是故人已去，當端起酒杯到庭院中去，邀月共飲，將煩事拋開，就像故人仍在身側，喝酒、賞花。清明節的憂愁不是閑愁，是“而今識盡愁滋味”，舉杯獨飲思故人之愁。
    清明節飲酒也與寒食節有關。
    清明與寒食本前后相隨，有說寒食在清明前一日，也有說在清明前兩日，由于兩者時間相近，又加上掃墓與寒食禁火習俗的融合，古人常把寒食節的活動延續到清明，久而久之，寒食與清明便合而為一了。歷史上，唐以前重寒食，宋以后重清明。寒食節時，家家要禁煙火，只能吃預先做好的冷熟食。傳說這是為了紀念春秋時代功成隱退、抱樹焚身的晉文公重臣介子推。一般從寒食禁火到清明起火，需要三天時間，也就需要一連三天僅吃冷食，不過寒食節雖禁火，卻不禁酒，喝酒暖身之舉便就此流傳開來。據晉代陸翙《鄴中記》載:“寒食三日作醴酪。"說的就是當時寒食節制作飲用甜酒漿的習俗。唐代有不詩人吟詠過寒食飲酒詩，有趙嘏的“相勸一杯寒食酒”，有張祎的“野寺一傾寒食酒”，其中最為有名的是白居易的何處難忘酒，朱門美少年，春分花發后，寒食月明前”，“寒食棗團店，春低楊柳枝。酒香留客鶯語和人詩”。
    酒在古代中國的地位十分重要。當時的飲品莫過于酒和茶，茶在休閑娛樂時喝，而酒不光在平時喝在重要的祭祀、社交場合更是少不了。隨著釀酒業的日益發展，酒逐漸成為人們日常生活的用物，酒事活動也隨之寬泛，經過歷史的發展沉淀后，逐漸形成較為系統的酒風俗禮儀。但從古至今，酒在祭祀的這個風俗中始終舉足輕重。與其說“用酒祭祀和祭祀用酒”的風俗來源于酒，還不如說，酒的風俗折射、演繹和尊崇著塵世間的文化規則。在寒食清明這個祭祀先祖、緬懷故親的節日，酒，無疑成了人們緩解哀痛心情的最好載體。
    一杯烈酒，是無數后輩對先祖的祭奠哀悼，是異地游子對故鄉的眷戀與不舍，也是對過去時光的思念對人生無常的嘆息;更是返回內心，對自我的追尋與洗禮。酒是人生最真摯的朋友，它會讓你在追尋理想的道路上永遠不會感到孤單。
    當我們端起酒杯,思往者,念生者,醇厚酒液入口,驅散瑟瑟春寒,人們在酒中獲得力量，酒業也通過人們再上層樓。而今正值清明，愿君抬首尚有來路，回望可見歸途。

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