--“十四五”中國黃酒發展論壇成功舉辦!

    11 月7 日下午，2021 中國國際黃酒產業博覽會暨第 27 屆紹興黃酒節同期重磅活動以“千年黃酒，煥發新生”為主題的 “十四五”中國黃酒發展論壇成功舉辦，論壇邀請了業界權威專家，圍繞紹興黃酒文化、科技創新、文旅融合等方面，深入探討了“十四五”時期黃酒產業發展路徑及方向，為黃酒產業實現更高質量發展出謀劃策、共話未來。
    2021 年是中國經濟持續復蘇并走向常態化的一年，也是“十四五”規劃開局之年，兩個百年目標交匯與戰略轉換之年。作為世界最古老的酒種，黃酒因其獨特魅力綿延千年傳承不絕。在傳統文化回歸成為
新時尚的今天，黃酒產業如何抓住機遇，做出成果，以新的形式、新的技術、新的創意提高形成市場時尚潮流，讓千年黃酒煥發新生，這場論壇給出了答案。
    為落實當前疫情防控政策，此次論壇嚴格控制活動規模，加強健康監測等工作，為了彌補很多觀眾不能親臨現場的遺憾，活動同期開啟線上直播，中國酒業協會小鵝通、中外酒業等平臺進行同步直播，與場外觀眾共享思想盛宴。
    中國酒業協會理事長宋書玉,紹興市委副書記、市長盛閱春，紹興市人民政府副市長邵全卯，宜賓市人大常委會副主任陳厚生，紹興市文理學院黨委副書記沈赤，紹興市人民政府秘書長王芬祥，紹興市人民政府副秘書長趙文棟，中國酒業協會黃酒分會秘書長毛勇,國家黃酒工程技術研究中心副主任、江南大學教授毛健，國家一級導演文化學者、中國紀錄片委員會常務理事、杭州城市品牌年度人物許繼峰，紹興黃酒集團黨委書記、董事長孫愛保，會稽山紹興酒股份有限公司董事長虞偉強，紹興女兒紅釀酒有限公司黨委書記、董事長胡志明，洋河股份黨委書記、董事長、雙溝酒業董事長張聯東，上海金楓酒業股份有限公司董事長、總經理唐文杰。恒力集團副總裁樂軍等全國相關企業的領導，以及來自紹興市市委、市政府相關領導，組委會各成員單位領導，主要烈酒產區領導，部分省市行業協會代表，黃酒產業產區領導，優秀企業代表，產業博覽會參展商、電商代表及新聞媒體代表出席本次論壇。論壇由中國酒業協會副秘書長劉振國主持。
    紹興市副市長邵全卯在致辭中指出，近年來，紹興進一步扛起復興歷史經典產業新使命，圍繞打造千億級產業集群目標，強化頂層設計，細化載體抓手，在立法保護、企業整合、產品創新、品牌營銷等方面綜合施策，使黃酒產業在高質量發展之路上不斷煥發出勃勃生機。我們把黃酒作為構建現代產業體系、重塑城市文化體系的重要內容，堅持守正創新、傳承發展，高標準建設黃酒產業園和黃酒小鎮，建設黃酒會客廳網紅打卡點，改造提升中國
黃酒博物館，打造中央酒庫直播基地等項目，為古城紹興打造最具標識度的黃酒地標，努力朝著走出江浙滬、走向全中國、全世界的目標前進。
    中國酒業協會理事長宋書玉以《國粹佳釀 老酒新傳》為題做了主題演講。宋書玉理事長指出，古老的黃酒在千年傳承中，展現了旺盛的生命力和強大的適應力，而“變”與“不變”中，唯有發展與卓越能夠永恒，唯有匠心與品質得以永傳。在傳承中不斷發展，結合數字化、智能化新技術，圍繞黃酒釀造的核心環節和核心工序，不斷加強工藝創新、研發創新和裝備升級，持續提升行業工藝規范化、裝備現代化和管理系統化水平，加快推動黃酒產業實現提質增效、轉型升級。宋書玉理事長從擁抱創新，開創國潮;布局未來，引領國風;追求極致，鍛造國粹等方面進行了全方位詮釋。
    江南大學教授毛健代科技司原巡視員王喆以《科技創新激發行業活力，品質引領行業蛻變》進行主旨演講。毛健教授從科技創新激活行業活力，品質引領行業蛻變為題進行深入剖析。他以益生菌產業為例，通過中國食品科技界數十年科研積累形成的厚積薄發的實例，分析科技助推產業發展，并對黃酒行業科研現狀及“十三五”期間黃酒科技發展進行總結，并進一步指出“十四五”期間黃酒產業面臨碳達峰與碳中和、傳統產業改造提升技術等部分
科技創新需求，針對黃酒產業面臨亟待解決的課題以及對品質引領行業蛻變提出建議。
    國家一級導演文化學者、中國紀錄片委員會常務理事、杭州城市品牌年度人物許繼峰以《黃酒的自信--中國黃酒的源頭價值》為主題做了精彩演講。他指出，紹興是一座把黃酒、劍、詩歌等所有的古風道長的俠義寫進城市歷史，一個令人贊嘆的城市。作為一個紀錄片人，怎么考察黃酒，怎么判斷黃酒，如何重拾黃酒自信，以什么樣的坐標來看待中國黃酒?許繼峰提出要做“一個拿著智能手機的司馬遷”。他從歷史文化的角度。從黃酒的時間、空間、儀式感等方面展示了黃酒的價值和魅力。
    紹興市文理學院黨委副書記沈赤以《酒與文旅的融合發展》分享紹興黃酒工業旅游的聯動力量。后疫情時代，地方文旅和經濟發展如何從品牌中脫穎而出?如何跳出黃酒，讓黃酒的獨特IP，增加古城魅力?他指出，要打造專屬的差異化文化符號，聚焦紹興黃酒、紹興古城兩大強勢 IP，整合資源，以文旅融合的方式煥新地方文旅 IP 符號。隨著紹興全域文化旅游大格局的推進與優化，以在地語言構建，強化城市文旅 IP;以文促旅，文化賦能旅游發展;以產興旅，產業助力業態升級等趨勢助力提升紹興文旅升級趨勢。從全局高度，重視發展紹興黃酒工業旅游，圍繞全要素設計賦能黃酒工業旅游打造集旅游休閑客廳、藝術產業基地、文化度假社區、三位一體的文化旅游地，形成“產品-產業-旅游-城市”的發展生態環。
    此次論壇共同探討黃酒產業的“逢春之計”，為引領行業發展建言獻策。正如紹興市副市長邵全卯在致辭中指出，我們將以本次活動為新的起點，進一步強化振興黃酒產業的緊迫感，進一步發揮原產地保護優勢，始終秉持工匠精神、傳承千年工藝精髓，推出更多芳香馥郁、口感醇厚的酒中精品，真正講好黃酒故事，讓更多的人認識黃酒、了解黃酒、愛上黃酒。

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