合巹，始于周朝，為舊時夫妻結婚的一種儀式。即古人的“交杯酒”。是敦煌結婚酒禮習俗中一個重要的環節。

　　婚禮乃人生大禮，向為國人重視。2000多年前的《禮記》就指出：“昏（婚）禮者，將合二姓之好，上以事宗廟，下以繼后世。故君子重之。”古今婚禮雖有較大變化，但飲“合巹酒”的風俗卻相傳不衰。

　　飲合巹酒，是古代重要的婚俗。《禮記·昏（婚）義》云：“共牢而食，合巹百酳。”“巹”是將一個葫蘆分成兩個瓢的意思，這就是那時人婚禮上用的酒杯。“酳”是食畢用酒漱口。可見“合巹而酳”并不是真的喝酒，而只是用酒漱口而已。《儀禮·士昏禮》載：士這個階層婚禮時，要用酒漱口三次，頭兩次均用爵盛酒，第三次才用巹。這是秦漢婚俗的原貌。至于為何只用酒漱漱口而不真的喝完，這仍舊是一個謎。但有一點是確定的，那時飲的合巹酒，只是一種夫婦同體的象征而已。此風延續至魏晉。到唐時，則把用酒漱口改為飲酒，而且手中仍舊拿瓢做杯，這很有幾分豪邁氣概。更何況，飲酒時還要唱上幾段：

　　新娘：酒是葡萄酒，將來上使君，幸垂與飲卻，延得萬年春。

　　新郎：酒是葡萄酒，先合主人嘗。姑娘已不嘗，其酒灑南墻。

　　新娘：酒是葡萄酒，千錢沽一斗。即問姑娘郎，因何灑我酒？

　　新郎：舍后一園韭，刈卻還如舊。即問二姑娘，因何行藥酒？

　　這是敦煌結婚儀式上飲合巹酒的場面。可見，那時已把酒飲完，而且也將“巹”變為“杯”，正合詩人宋之問所詠：“莫令銀箭曉，為盡合歡杯。”杯既叫合歡杯，酒就叫合歡酒，象征合歡偕老之意。宋人王得臣所著《塵史·風俗》中說：“古者婚禮合巹，今也以雙杯彩絲連足，夫婦傳飲，謂之交杯。”故明清以后，“合歡酒”又變化為“交杯酒”，即新郎新娘各拿一杯酒，然后交換著飲完，也叫“交心酒”。現代婚禮上，所見亦是新人共飲合歡酒或交杯酒，飲合歡酒時往往兩杯之下以紅線連在一起，飲交杯酒時則多是夫妻屈臂交頸而飲，看來別有一番恩愛情分。正如《酒諭》所云：“非酒無以成禮，非酒無以成歡。”

　　合巹酒承載著父母的祝福、同甘共苦的承諾與永不分離的美好寓意保留至今。雖然在現代婚禮上，人們已不再用巹來盛酒，但繼續采用以線相連兩只杯腳的形式同飲”交杯酒“,還是保留了夫妻“合二為一”的含義。

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