五糧液原名為“雜糧酒”，1929年定名為“五糧液”，產(chǎn)于素有“名酒之鄉(xiāng)”美稱的四川省宜賓市，是我國的著名白酒之一。旱在1915年巴拿馬國際博覽會上，五糧液就獲得名酒金獎；1963年，在全國第二屆評酒會上，又一舉奪魁；1979年在全國第三屆評酒會上，再次奪魁：1984年在全國第四屆評酒會上，又榮獲國家金質(zhì)獎；1989年在全國第五屆評酒會上又一次奪魁，贏得了“四連冠”的美稱。

　　五糧液由高梁、大米、糯米、小麥和玉米五種谷物為原料釀制而成，相傳創(chuàng)始于明代。現(xiàn)在該廠還有明代一直留傳下來的釀酒老窖，宜賓市博物館還保存著一張“雜糧酒”的技術(shù)秘方。作為中國濃香型白酒的代表，五糧液酒液清澈透明，酒味醇厚甘美，柔和凈爽，諸味諧調(diào)，具有“香氣悠久，滋味醇厚，進口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處”的特點和風格。

　　五糧液的釀造工藝獨特，它采用“五糧配方，小麥制曲，人工培窖，雙輪低溫發(fā)酵，量質(zhì)摘酒，按質(zhì)并壇，分級儲存，精心勾兌”的獨特技術(shù)和悠久的傳統(tǒng)工藝精釀而成，不僅在國內(nèi)馳名遐邇，而且遠銷國外。

　　當前，五糧液集團秉承傳統(tǒng)，不斷提升和積累起來的釀造技術(shù)、獨有的工藝和微機勾兌專家系統(tǒng)、微機配料系統(tǒng)、信息管理局域網(wǎng)，以及科學、系統(tǒng)的標準，使五糧液集團所在地的上空形成了獨有的微生物圈。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，五糧液集團還將現(xiàn)代分析技術(shù)和現(xiàn)代分析儀器用于五糧液生產(chǎn)的全過程檢測，對原材料采購、原酒分級、陳釀、勾兌操作等生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量進行全面的控制。

　　目前，市場上行銷的五糧液有60度、52度、39度等多種類型。

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