據(jù)悉，河北衡水老白干獲河北省政府質(zhì)量獎。開壇十里香，飛芳千家醉。親口品嘗一下那還帶著些許溫度的醇厚原漿，體味獨特的人文環(huán)境、厚重的歷史和其雄厚的技術(shù)品牌優(yōu)勢。歷經(jīng)千年的潮起潮落，衡水老白干酒不僅沒有湮滅，反而正在新一代傳承者身上實現(xiàn)著全面的復(fù)興。
近年來，衡水老白干始終以品牌建設(shè)為核心，打造“中國白酒行業(yè)特色鮮明的標(biāo)桿企業(yè)”，打造“以人為本、市場第一、質(zhì)量興企、傳承非遺”的核心價值觀。通過強化品牌運作，提高衡水老白干酒的知名度和美譽度，緊緊抓住時機做名、做強、做大，致力于將自己打造成一個全國響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤?
有著兩千多年歷史的衡水老白干，是中國白酒行業(yè)老白干香型中生產(chǎn)規(guī)模最大的廠家，主導(dǎo)產(chǎn)品是衡水老白干和十八酒坊兩大系列白酒。它以“醇香清雅、酒體諧調(diào)、甘洌醇厚、回味悠長”的風(fēng)格著稱于世，1915年榮獲巴拿馬萬國物品博覽會最高獎——甲等大獎，其傳統(tǒng)技藝已認(rèn)定為“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
衡水老白干以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以小麥中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，在生產(chǎn)過程中，采用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，地缸發(fā)酵、緩火蒸餾、分段掐酒、分級入庫、長期貯存、精心勾兌的獨特釀造技藝。正是這千年的傳統(tǒng)工藝，使衡水老白干酒確立了獨有的香型——老白干香型，以其典型的風(fēng)格與濃香、清香、醬香型白酒立于中華酒林。
一瓶酒，從原料采購到包裝出廠，在老白干集團需要經(jīng)歷幾十道工序和上百個質(zhì)量控制點。公司始終堅持從“點滴做起，以技術(shù)創(chuàng)新完善傳統(tǒng)工藝;全員參與，以科學(xué)管理制造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;持續(xù)改進，以顧客滿意永鑄卓越品牌”的質(zhì)量方針。在以四大管理體系為基礎(chǔ)平臺的前提下，采取定崗定責(zé)、過程檢查、質(zhì)量考核、責(zé)任追究、質(zhì)量追溯、數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析等一系列行之有效的方法，做到關(guān)鍵工序重點控制、普通工序規(guī)范操作，通過對生產(chǎn)過程的全面控制和對關(guān)鍵節(jié)點的有效監(jiān)督，提高了工作質(zhì)量，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。
多年來，公司不斷完善質(zhì)量管理體系，優(yōu)化生產(chǎn)工藝流程，建立了完善的“班組自檢、車間巡檢、公司抽檢”的三級質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò)。采用定崗定責(zé)、過程檢查、質(zhì)量考核、責(zé)任追究、質(zhì)量追溯等行之有效的方法，通過對生產(chǎn)過程的有效控制，促進了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)步提高。公司在運行質(zhì)量管理、食品安全管理、環(huán)境管理等多標(biāo)準(zhǔn)體系的同時，通過擴大質(zhì)量管理的內(nèi)涵和外延，不斷創(chuàng)新質(zhì)量管理模式和方法，持續(xù)提高質(zhì)量管理水平。從管理細(xì)節(jié)下功夫，為提高員工素質(zhì)和工作效率，公司在各生產(chǎn)車間的內(nèi)部管理中，積極推行了“6S”(整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全)管理，充分發(fā)揮各層級管理作用，強調(diào)過程的精細(xì)化管理，從而實現(xiàn)最終產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)步提高。
產(chǎn)品競爭終究是人才的競爭，公司在積極引進優(yōu)秀人才的同時，非常注重企業(yè)內(nèi)部職工的培訓(xùn)和再教育，分門別類的組織職工進行專業(yè)培訓(xùn)，大力開展質(zhì)量月和技術(shù)大練兵活動，使職工的質(zhì)量意識和業(yè)務(wù)水平有了較大提高。在去年河北省舉辦的白酒品酒職業(yè)技能競賽、食品行業(yè)檢驗工技能競賽和釀酒工技能競賽中，該公司的參賽人員均取得優(yōu)異成績，名列前茅，釀酒工技能競賽公司包攬前九名。公司現(xiàn)有國家評委6名，省評委18名以及各類優(yōu)秀專業(yè)技術(shù)人才百余人。
老白干人始終視質(zhì)量為生命，以顧客滿意永鑄卓越品牌。為了提升公司整體管理水平，衡水老白干在公司大力推進卓越績效管理，以“大質(zhì)量”觀念促進公司工作持續(xù)提高,并以卓越為框架，建立了兼容ISO9001、ISO14001、白酒產(chǎn)品質(zhì)量等級認(rèn)證、安全標(biāo)準(zhǔn)化的管理體系。同時，被國家標(biāo)準(zhǔn)委確認(rèn)為“AAA級標(biāo)準(zhǔn)化良好行為企業(yè)”，2012年曾獲河北省政府質(zhì)量獎。
