進入2016年，經歷了3年白酒寒冬期的中國白酒終于有了弱復蘇跡象。從名酒到民酒，從小酒、預調酒到保健酒，從O2O到B2C，從以產品為核心到以消費者為核心，中國酒業不斷探索，試圖突出重圍。目前，中國酒業已進入第三輪調整期，在經歷了量變后迫切期待蝶變。
2016中國白酒行業將面臨怎樣的機遇和挑戰？酒企將如何發力？經濟學家、酒業大咖在本屆春季糖酒會上為白酒的未來發展指點迷津。
著名經濟學家茅于軾：
要善待企業家，保護企業家
從1978年以后，中國找到市場化道路，38年中國財富總量增加20倍，人均財富增加15倍，這是中國歷史上前所未有的。財富不斷積累，接下來中國經濟的去向之一應該是創意智造。中國酒業的發展應緊跟國家宏觀經濟戰略方向，把握時代脈絡，重視創意與智造的發展。經濟發展的背后成因，是國家經濟制度市場化帶來的成果，在其中起關鍵作用的是企業家。企業家的社會功能是組合生產要素以低成本生產出優質成品，賣給出價最高者。自由交換能提高各種資源的使用效率，做到人和物的最佳利用，從而帶來經濟快速發展。目前，對于企業家的保護還不夠。因此，要善待企業家，保護企業家。
華澤集團董事長吳向東：
替中國白酒喊冤
國內普遍認為，中國白酒在世界白酒領域上做得不好，其實不然。一個茅臺酒廠頂得上蘇格蘭威士忌所有酒廠產生的利潤總和。上千年的白酒餐桌文化，全世界所有蒸餾酒的企業都對中國白酒頂禮膜拜。中國白酒不僅做得好，還成功把餐飲市場激活了。中國白酒對中國全農產業功勞是巨大的，是不可忽視的。
吳向東提出進軍餐飲行業的口號，呼吁行業同仁通過改善甚至顛覆目前中國餐飲現狀來改善酒水的消費情景，從而推動中國酒業快速發展。茅臺酒銷售有限公司總經理馬玉鵬：
大企業要有大擔當
大企業必須有大擔當。企業需要具備社會責任感，同時要堅持質量理念，保證以最好的品質呈現給廣大消費者；此外，外部環境的改變促使“消費轉型”，白酒行業也將由以前的政務消費向廣大老百姓大眾消費和商務消費轉型。
陜西西鳳酒股份有限公司總經理徐可強：
中國白酒未來增長點將是大眾酒
西鳳酒在2015年創造了新亮點，實現了新的跨越。目前，中國正處于由大到強的變革期，白酒企業只有“大而不虛”才能在競爭中勝出，今后，中國白酒仍將會在中國經濟不斷消費升級中獲益。白酒消費趨勢年輕化、網絡化，必須將自身定位與消費變化保持同步，因此，中國白酒未來的增長點將會是大眾酒。此外，中國白酒未來的品牌將集中化，渠道將多元化、碎片化，我們必須不斷改善產品品質和服務，才能贏得市場。洋河股份董事長王耀：
用工匠的精神打造極致化產品
2015年洋河實現營業總收入160.46億，實現凈利潤53.74億，是堅持以用戶為導向，追求與時俱進的結果。在“如何打造超能力”時王耀談到，白酒更是要“追求與時俱進”，做好以用戶體驗和健康為核心的技術創新，追求健康和用戶的滿足感、滿意度；同時，做好以互聯網轉型為核心的商業模式創新，各種探索都在大力推進；此外，以資本為紐帶的產業并購和資源整合，努力推進企業體制和機制創新，以消費者創造健康快樂的使命，用工匠的精神打造極致化產品。
古井貢酒股份總經理助理、銷售公司董事長閆立軍：
顛覆式創新 保證消費者需求
在進行“重構期古井的蝶變密碼”主題演講時古井貢酒股份總經理助理、銷售公司董事長閆立軍談到，古井這幾年連續實現雙位數的逆勢增長，歸根結底在于“顛覆式創新”，只有深度了解消費心理，把握消費趨勢，提倡健康飲酒的體現，堅持積極探索和持續創新，才能保證永不掉隊。
