外媒稱，葡萄酒釀造師何塞·埃爾南德斯擔心，在中國這個以造假著稱的國家，迅速發(fā)展的葡萄酒釀造業(yè)會成為明目張膽仿造法國波爾多葡萄酒陋習的犧牲品。
據(jù)法新社12月15日報道，中國擁有世界第二大的葡萄種植面積，但是專家稱，中國的葡萄酒廠商如果想要躋身于歐美著名葡萄酒的行列，它們所需要的是創(chuàng)新，而不是模仿。
當智利人埃爾南德斯走進寧夏一家葡萄酒廠的時候，他發(fā)現(xiàn)了一種令人乏味的結(jié)合：全新的中國設(shè)備和古老的法國釀酒概念。
埃爾南德斯是被一項得到政府支持的競賽活動邀請到這個北方自治區(qū)的50多名外國葡萄酒釀造師之一。這項賽事讓每一個釀造師與當?shù)匾患移咸丫婆鋵Γ噲D提高產(chǎn)品的質(zhì)量并讓它們獲得國際聲譽。
曾在阿根廷和西班牙以及祖國智利從事葡萄酒釀造的埃爾南德斯說：“葡萄酒是有潛力的，你知道，它們有某種特別的東西，但是目前大多數(shù)酒廠只是在復制波爾多酒的風格。”
他說，作為替代，它們需要通過葡萄酒彰顯自己的“風土”特色，“它們需要提供一些有本地獨色的東西”。
那里有一些令人印象深刻的葡萄酒廠，廠子里的設(shè)施應(yīng)有盡有，包括最新技術(shù)、進口橡木桶和陳設(shè)時髦的品酒室。
埃爾南德斯說，最大的問題是認為金錢和投資可以造成出色葡萄酒的思想。他說：“對于寧夏的葡萄酒廠來說，在他們的思想里，釀酒或多或少與制造汽車一樣：葡萄送進去，葡萄流酒出來。”
中國的第一家商業(yè)性葡萄酒廠開業(yè)于1892年。據(jù)國際葡萄和葡萄酒組織稱，中國79.9萬公頃的釀酒用葡萄種植面積在世界上僅次于西班牙。
但是葡萄種植只是在過去15年里才變得受到重視。寧夏的葡萄酒在一些葡萄酒盲品活動中表現(xiàn)出色：當波爾多葡萄酒在2011年北京的一次比賽中與中國葡萄酒對決時，冠軍被寧夏奪走。
報道稱，但是比賽的規(guī)則存在缺陷：賽事只限當?shù)厥蹆r在200至400元人民幣之間的葡萄酒參加。這使得法國產(chǎn)品處于劣勢，因為北京向葡萄酒征收高達48%的進口關(guān)稅。
中國發(fā)動的大范圍反腐行動導致了奢侈品——包括外國優(yōu)質(zhì)葡萄酒——需求的下滑，因為反腐行動使普遍存在的向官員贈送名酒及其他昂貴物品的現(xiàn)象受到抑制。
寧夏的政府官員預(yù)言，這可能會促進作為替代的國產(chǎn)品牌葡萄酒的銷售。
報道稱，中國去年生產(chǎn)了11億升葡萄酒。據(jù)國際葡萄和葡萄酒組織統(tǒng)計，中國的葡萄酒產(chǎn)量名列全球第八，遠低于法國的44億升。然而，大多數(shù)中國人并不喝葡萄酒，而更喜歡喝啤酒或白酒。
在北京擁有一家商店的葡萄酒咨詢師馬里亞諾·拉臘因·烏爾塔多稱，對于喝葡萄酒的中國消費者來說，他們幾乎總是偏愛進口葡萄酒，而外國人則對品嘗中國葡萄酒更感興趣。他說：“中國葡萄酒的問題并不在于口味，而在于價格，目前葡萄酒的質(zhì)量并不能與其價格相匹配。”
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