整個行業格局基本上由兩種力量組成，分別是全國性品牌和區域性品牌，相應的在度數上也表現出兩種截然不同的格局。全國性品牌基本上是5、4、3格局，即主流度數在50度、42度、38度上，比如五糧液、洋河、瀘州老窖的產品，基本上都是這三種度數。從比例來看，大致50度和42度較多，而38度較少。而從區域性市場來看，基本是在38～45度之間。
根據競品和市場作出的適應性調整
對于一個酒企來說，究竟該怎么構建自己的“度數”戰略呢？一個簡單而安全的辦法是“隨大流”。比如一些名酒產品面向全國市場，一般不會根據每個市場來定度數，而是選擇最主流的那些度數，比如42度幾乎是每個全國性品牌都有的度數。而如果要定位區域性市場，那就要看該市場上的主流度數。比如鄭州的主流度數是50度，那最好在這個度數附近找到自己的定位。
但假如你有足夠的野心，那么也可以跳出來，順應大勢做更低的度數。即使全國市場的度數格局相對穩定，但從長期來看，度數下降的勢頭也是很明顯的。比如在1990年代中期，全國白酒的主流度數是50度，但口子窖抓住了商務用酒的本質，率先推出了46度白酒。其成功后，便在很多市場成為口感和度數的引領者。什么是商務應酬的本質？就是雖然喝的是酒，但大家在一起的目的不是為了喝酒，而是為了感情交流，體現對客人的尊重，在這種情況下要賓主盡興還不能醉酒導致失態，那度數的設定就很重要了。較有戲劇性的是，在口子窖成功四五年以后，高爐家把握了消費者需求進一步低度化的趨勢，主打42度，以更柔和的口感同樣取得了巨大成功。
42度已經成為經典度數，在徽酒之后，江蘇的洋河繼續推出了主打42度的藍色經典系列，度數沒有繼續下降，但洋河訴求的是更“綿柔”。直到2014年，洋河才在度數方面突破40度大關，推出了更低度數的微分子酒。
建立有前瞻性的個性度數
不過上述都是根據竟品和市場作出的適應性調整，比如五糧液加大對低度酒發展的權重，就是看到其市場的潛力。但如果沒有這些參照呢？這時候就應該回歸原點找消費者。因為市場永遠是消費者說了算，而不是專家說了算。因此，無論產品度數如何創新，無論有多么先進勾兌的技術，炒作多么炫目的概念，消費者如果不喜歡都是白搭！因此，確保產品創新成功，就要通過小規模的消費者測試，將產品與消費者經常飲用的同類產品作對比，觀察消費者的反應，消費者接受才能面市。
只有這樣，才能在主流之外打造另一個主流，才能夠引領消費需求，制造流行！
如果這個被消費者接受的度數在市場上比較個性化，那么可以將其作為本品牌的最具個性化定位。因為品牌的本質就是個性化，這需要在多個維度形成個性化。其實從生產工藝上來看，每家企業的生產工藝不同，而且所處環境的水質不同，所以產品度數應該也是完全不一樣的。比如同在一個縣的兩個酒廠，同為濃香型，它們的口感也不一樣。換個角度來講，如果每個品牌都找到屬于自己的最佳標準度數，那么在度數方面的個性化就可以打造出來。
當然，這個度數的尋找、確定一定要慎重，要符合主流，又要有前瞻性，不能為了差異化，而成為將來的束縛。茅臺在醬酒方面樹立了53度這個標桿，直到今天，所有的醬酒都以該度數為標桿，但在低度化的大勢下，這個度數已經顯示出其局限眭了。這幾年，連56度的二鍋頭標準度數都已經被紅星降到了43度，50度以上的酒從大的比例上來看是在逐漸減少了。
為多樣化消費者做多元化的度數
低度化只能算是諸多變化趨勢中的一個方面，白酒度數的變化趨勢總體還是呈現多元化的，因為中國白酒消費群體的構成很復雜，這是導致白酒企業新品開發度數多元化的主因。比如茅臺、五糧液、洋河等品牌都采取同一產品、同一價格定位、多種度數的產品組合策略。
盡管如此，當前白酒消費群體的細分做得還很不夠，所以企業在產品研發上就容易出現跟風。所以，對于企業而言，必須要找到白己準確的消費定位，根據目標消費群的特點進行產品的研發。可以肯定地說，酒度并不是越低越好，低度酒的發展也會有一定的限度。五糧液開始重視低度酒，并不意味著低度酒趨勢加速，其實五糧液的低度酒只是在部分區域有增長，而且這種增長是有客觀背景的。
面對市場潮流的變化，企業需要企業保持清醒的頭腦，既要考慮實際消費市場的需求，同時也要考慮整個業發展的前景。比如我們既要重視40度上下的這樣的最主流的度數，又要考慮個性化的人群。非商務場合的很多飲用其實還是屬于那種成癮性消費，他們偏好高度酒，這時候企業不妨將度數作為本產品的賣點來構建自己的品牌組合策略；而如果是針對年輕消費群體的，那么預調酒的做法更值得借鑒，需要我們在降度上進一步下功夫。
這里面有一個重要的創新方向，那就是以消費群來細分度數，而非目前以區域來進行區分。
