金箔酒是將純度為99.99%純金以物理方式將其氣化成小分子，再將這些小金分子重新堆棧排列以精準(zhǔn)控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。
黃金可以加入白酒了？這不是謠言，而是已經(jīng)在落實(shí)了。
根據(jù)國家衛(wèi)計(jì)委網(wǎng)站1月28日發(fā)布的《國家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳關(guān)于征求擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種意見的函》，金箔作為食品添加劑加入白酒，已經(jīng)在走程序，征求意見的最后截止時間是2月20日。
根據(jù)該函，此次擬作為食品添加劑的金箔英文名稱為GOLD，使用范圍僅局限于白酒，最大用量為0.02克/公斤。
具體的生產(chǎn)工藝是，將純度為99.99%純金以物理方式將其氣化，使其均勻分散成小分子，再將這些小金分子重新堆棧排列以精準(zhǔn)控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。此外，函件還提到感官及技術(shù)要求等,如要求狀態(tài)是粉末或微小薄片。
但對于為何要在白酒中添加金箔，以及添加金箔的白酒對人體有何利弊，函件均未提及。
另據(jù)京華時報2月3日的報道，中國食品工業(yè)協(xié)會、白酒專業(yè)委員會常務(wù)副會長兼秘書長馬勇對于白酒加金箔也不知情。
“對于純糧固態(tài)發(fā)酵工藝以外的白酒產(chǎn)品，是否有添加金箔的必要性？這些應(yīng)當(dāng)組織專家研討，如果沒有明顯的技術(shù)必要性，那么行業(yè)協(xié)會肯定會持反對意見。”馬勇表示。
該報道另外提及，加了金箔的白酒，價格可能很高。某大型黃金生產(chǎn)商相關(guān)負(fù)責(zé)人則透露，此次衛(wèi)計(jì)委征求意見稿即便通過，那么500克裝白酒添加金箔量最多0.01克，而目前99.99%黃金原料價格也就200多元，也就是說一瓶白酒新增黃金原料成本不過2元多錢。
