2014年10月11日14點，由糖煙酒周刊雜志社主辦的首屆“中國白酒定制酒圓桌論壇”在重慶希爾頓酒店隆重召開。本屆論壇以“定制現在，開創未來”為主題，多位行業大咖悉數到場，就定制酒的發展進行探討，到場的嘉賓有：糖煙酒周刊雜志社總編輯杜建明、中關村大數據產業聯盟副秘書長邢艷凱、貴州茅臺酒個性化定制營銷有限公司總經理田濤、北京西鳳鼎興銷售有限公司總經理趙緒豪、北京縱橫醉策劃創意有限公司總經理耿立新、北京和君咨詢有限公司副總裁林楓、上海觀峰咨詢有限公司董事長楊永華、山西汾酒創意定制有限公司總經理侯清泉、糖煙酒周刊雜志社副總編輯王建軍、北京正一堂戰略咨詢有限公司常務副總經理田卓鵬。
貴州茅臺酒個性化定制營銷有限公司總經理田濤
面對形勢變化，茅臺定制酒應運而生
面對新的市場形勢，根據自身對市場的預判，我們成立了貴州茅臺酒個性化定制營銷有限公司，以貴州茅臺酒股份有限公司出品的貴州茅臺酒及大曲醬香系列酒為定制產品，針對名人、事件、企業、地理四個方向為消費者提供個性化定制服務。然而，白酒定制對于企業的品牌管理、產品設計、產品生產、市場營銷、物流配送、售后服務、客戶管理均有很高要求，需要各部門緊密配合。經過大半年的摸索，我們目前對定制酒的起訂量規定為貴州茅臺酒20箱起，大曲醬香系列酒1箱起訂，并且推出了不同容量不同酒體的產品作為定制模版，更好滿足客戶的需求。
北京和君咨詢有限公司副總裁林楓
定制酒的發展仍需行業推動
關于定制酒業務，一些廠家已經開始運作，而隨著茅臺、五糧液、瀘州老窖、西鳳、汾酒等眾多一線品牌加入定制酒的行列，行業和市場對于定制酒領域的關注也在逐漸增加。但目前關于定制酒業務，還是表現出存在諸多問題。比如會涉及到廠家的體制問題、第三方服務公司存在成本核算的問題以及消費者認知模糊的問題，所以還需要從行業的高度對定制酒進行討論、研究，將定制酒的氛圍做起來。
北京西鳳鼎興銷售有限公司總經理趙緒豪
文化、服務、便捷，是定制酒業務的核心要素
我認為定制酒業務的核心要素有三個，第一是文化，讓定制酒成為文化的載體，消費者每一個瓶子、每一個盒子都愿意收藏起來，傳承下去。第二是服務，滿足個性化需求本身就是一種超值服務。第三是便捷，在個性化的基礎上還需要人性化的服務，這就要求定制業務便利和定制流程的簡化。
北京縱橫醉策劃創意有限公司總經理耿立新
定制酒業務流程的優化需要整個產業鏈共同努力
定制酒業務要從個性化角度出發，在真正滿足消費者需求的基礎上做事，千萬不要把他當做完成銷量增長的一個途徑，否則將會發展的非常畸形。
目前，定制酒業務的流程還是比較復雜的，怎么去給定制酒公司提供更好的支持是各個酒廠要考慮的。酒廠一邊要改變其自身體制，將來酒廠一定會通過一個綠色通道的方式去滿足承接客戶和消費者的需要。而且要縮短定制酒出品的周期，更加便利地滿足消費者的個性化需求，這是需要酒廠、經銷商、包裝設計公司等一個產業鏈需要為之努力的地方。
上海觀峰咨詢有限公司董事長楊永華
定制酒的本質是產品和需求的無縫對接
定制酒是未來酒業發展的一個趨勢，中國居民的消費已經從生存型走到了享受型，于是加速了個性化消費時代的到來，滿足個性化消費需求的事物都是符合未來發展趨勢的，那么從酒行業來說，定制酒就是符合這一趨勢的。但目前，定制業務還沒有上升到企業的戰略層面。
定制是從消費者的“定”開始到企業的“制造”完成為結束的過程，定制的本質是產品與需求的無縫隙對接。消費者需要什么，企業就生產什么。開展定制業務要以顧客需求為導向，要求企業從生產制造向資源輸出轉型。
山西汾酒創意定制有限公司總經理侯清泉
“聚焦、精準、互動”是定制酒營銷的方向
白酒定制是以消費者為中心，以消費者需求為導向，以提供價值為結果，以產品品質為基礎。并非簡單的將個人或企業信息植入到產品包裝上，營銷上的創新同樣重要。我們提出了“聚焦、精準、互動”的營銷策略方向，結合線上線下活動，利用微博、微信等多重營銷工具，向目標群體傳遞定制產品價值。渠道上采取直客營銷，通過線下體驗及區域服務商資源進行整合營銷。2015年將啟動貴州茅臺酒個性化體驗中心建設工作，實現線上銷售+實體體驗店的渠道模式。
中關村大數據產業聯盟副秘書長邢艷凱
大數據思維影響著定制酒業務的發展
隨著互聯網時代的來臨，大數據思維將深刻影響，甚至改變包括白酒行業在內的傳統工業的發展路徑，對于白酒定制而言，互聯網是一種很有效的手段，它讓企業可以比較準確地掌握海量用戶需求，并進行數據分析，這對于企業做定制酒是很好的技術和思維支持。
北京正一堂戰略咨詢有限公司常務副總經理田卓鵬
中國白酒定制酒新思維九大關鍵詞
中國白酒定制酒新思維九大關鍵詞：1、民間化（從市長經濟向市場經濟轉變）；2、規模化（從先個性化后規模化向先規模化后個性化轉變）；3、產品化（定制產品化、品牌化、市場化，關鍵打造基于特定群體化的超級品系）；4、終端化（從定制團購化向定制終端化轉型：構建三店定制平臺：煙酒店定制專區、餐飲定制專區、專賣定制中心）；5、渠道化（定制權經銷商、定制權分銷商、定制中心加盟商三商發育）；6、媒體化（分體分賬模式構建）；7、會員制（會員數量覺得銷量、會員層次決定利潤）；8、三個一（一瓶也定制、一桌也定制、一縣也定制）；9、四維度（構建招商、傳播、體驗、服務四位一體的定制平臺體系）。
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