近日，由波爾多葡萄酒行業(yè)聯(lián)合委員會（CIVB）發(fā)起的2019“隨時隨意波爾多”評選活動順利落幕，100款佳釀名單新鮮出爐。作為廣大葡萄酒愛好者日常選擇的風(fēng)向標(biāo)，“隨時隨意波爾多”已連續(xù)十三年攜全行業(yè)為中國消費(fèi)者提供適合不同生活場景飲用的波爾多酒款，探索和展現(xiàn)波爾多葡萄酒的萬千風(fēng)情，為消費(fèi)者盡享美酒人生提供更多佳選。今年，共有578款波爾多葡萄酒參與到角逐之中，由專家評審團(tuán)進(jìn)行多維度盲品甄選，最終決出百款佳釀：共81款干紅，12款干白，6款甜白和1款桃紅，甄選自2013至2017等多個優(yōu)質(zhì)年份，涵蓋波爾多六大家族23個法定產(chǎn)區(qū)。本次甄選中，波爾多紅葡萄酒的表現(xiàn)格外喜人，果香豐富且富有層次感，單寧柔順而保有彈性，入口后各種風(fēng)味來回碰撞，充滿能量與活力。
2018年波爾多葡萄酒的銷售繼續(xù)走高：全年共銷售4.7億升，相當(dāng)于6.26億瓶葡萄酒。2018年的波爾多是個豐收的年份，豐富多樣的葡萄品種的出產(chǎn)讓2018年份的波爾多葡萄酒品質(zhì)也著實可期。丹寧強(qiáng)勁，陳年潛力十足的赤霞珠和優(yōu)雅細(xì)膩，活潑成熟的美樂，將打造出擁有清新果味，入口柔順圓潤且酒體平衡的波爾多紅葡萄酒；果香豐富的白葡萄品種釀造而成的波爾多白葡萄酒，馥郁輕盈且富有表現(xiàn)力，纖細(xì)清新也同樣值得翹首以盼。
神奇動物在這里——波爾多天然高品質(zhì)的秘密
在專注生產(chǎn)效率，創(chuàng)下銷售數(shù)據(jù)新高的同時，波爾多始終重視葡萄園的可持續(xù)發(fā)展，這一舉措不僅是為投身環(huán)保，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)走向良性循環(huán)，更成為了釀制天然高品質(zhì)葡萄酒的關(guān)鍵所在。在波爾多，豐富多樣的生物與波爾多葡萄園是良性的合作伙伴關(guān)系。波爾多的種植者們遵循可持續(xù)發(fā)展的前沿理念，允許各種動物及昆蟲在葡萄園中自由活動，以此增加土壤中微生物的多樣性，提升土壤健康及肥沃程度，豐富營養(yǎng)來源，從而種植出更優(yōu)秀的釀酒葡萄。
圖片來源: JB Nadeau
波爾多通過改變種植方式促進(jìn)生物多樣性的發(fā)展，地區(qū)輻射至葡萄園和周邊地區(qū)形成統(tǒng)一的生態(tài)環(huán)境，并支持和加強(qiáng)生物多樣性實踐的研究。葡萄園中，保持地塊之間的草地覆蓋是促進(jìn)生物多樣性的優(yōu)秀做法之一。目前，在波爾多地區(qū)，85%的葡萄園都有草地覆蓋，在鼓勵昆蟲和傳粉者定居的同時，也有助于供應(yīng)有機(jī)物質(zhì)和機(jī)械分解土壤。如今，生物多樣性的愿景已經(jīng)超越了嚴(yán)格意義上的地塊，并考慮到了葡萄園周圍的直接環(huán)境，葡萄園成為更大生態(tài)系統(tǒng)的組成部分之一。 除了堅持以上這些保護(hù)生物多樣性的舉措，波爾多仍在不斷探索研究更多新的嘗試，聯(lián)合VITINOV葡萄與葡萄酒科學(xué)研究所(Institute of VineWine Sciences, i.s.v.)積極開展對生物多樣性的研究，并允許葡萄酒貿(mào)易從葡萄栽培研究的具體成果中受益。
圖片來源：bordeaux.com/fr
波爾多的綠色堅守——以可持續(xù)發(fā)展散發(fā)無限魅力
除保護(hù)生物多樣性外，近年來，波爾多葡萄酒行業(yè)聯(lián)合委員會（CIVB）還一直致力于其他可持續(xù)發(fā)展舉措，改革生態(tài)轉(zhuǎn)型，并鼓勵越來越多的波爾多葡萄園投身于這項技術(shù)革新，時至今日，已有超過60%的波爾多葡萄園獲得了環(huán)保認(rèn)證。在此基礎(chǔ)上，CIVB提出了“2020氣候計劃”，希望借此項目進(jìn)一步發(fā)展綠色環(huán)保，減少20%的二氧化碳排放、燃料能耗與水消耗，并將可再生能源的使用量提高20％，以此更好地維護(hù)生物多樣性，促進(jìn)生態(tài)平衡，以更高品質(zhì)的葡萄酒回饋市場及消費(fèi)者。
圖片來源：Chroniques Vertes Header
隨著國內(nèi)葡萄酒市場的日趨成熟，越來越多的消費(fèi)者開始喜愛上購買和品鑒葡萄酒。作為全球歷史最為悠久的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，波爾多始終不忘初心，與消費(fèi)者保持緊密互動。為了能與消費(fèi)者更近距離地溝通交流，了解消費(fèi)者日益變化的期待需求，波爾多不僅連續(xù)十三年舉行“隨時隨意波爾多”甄選品鑒活動，更是接連開展深入一二線城市的波爾多葡萄酒學(xué)校課程、大師班、巡展，并開發(fā)“掌上波爾多OenoBordeaux”APP用于移動線上教育。2018年，全球超過85000人次接受了波爾多葡萄酒培訓(xùn)，其中在中國共計開展113場培訓(xùn)，受訓(xùn)人次達(dá)到20,295人，包含了55％的專業(yè)人士。多年來，波爾多葡萄酒學(xué)校始終希望能以與時俱進(jìn)的方式向更多的人傳遞葡萄酒的各項技藝以及由此帶來的全新生活方式。今年，由CIVB創(chuàng)辦于1990年的波爾多葡萄酒學(xué)校在2019“隨時隨意波爾多”路演現(xiàn)場公布了自己即將迎來“而立之年”的喜訊，屆時將以線上線下等多種形式開展多項互動活動，希望能與一直喜愛并支持波爾多的朋友一同慶祝它的30周歲。波爾多也將借此機(jī)會繼續(xù)引領(lǐng)葡萄酒專業(yè)人士和愛好者們體驗葡萄酒的非凡魅力，盡享美酒快意人生。
#隨時隨意波爾多#
【關(guān)于波爾多葡萄酒行業(yè)聯(lián)合委員會(CIVB)】
CIVB 波爾多葡萄酒行業(yè)聯(lián)合委員會（也翻譯為“波爾多葡萄酒協(xié)會”）成立于1948年，該機(jī)構(gòu)代表波爾多約6,300名葡萄酒釀造者、300名葡萄酒經(jīng)銷商和82名經(jīng)紀(jì)人。該協(xié)會共有三大任務(wù)：第一，通過多元的宣傳手段進(jìn)行法國境內(nèi)及國際范圍的市場推廣；第二，在經(jīng)濟(jì)活動方面，監(jiān)管葡萄酒生產(chǎn)與市場透明度，開展相關(guān)研究工作以提高協(xié)會各成員對法國和國際葡萄酒市場的認(rèn)知；第三，在技術(shù)方面，協(xié)會將為各項調(diào)研研究工作而融資，提交與葡萄酒品質(zhì)相關(guān)的問題報告給波爾多專業(yè)人士，通過傳播幫助葡萄酒流通渠道和消費(fèi)者預(yù)測未來自然環(huán)境，了解食品安全新法規(guī)，保存并保護(hù)葡萄酒文化的傳承。除此之外，協(xié)會還致力于維護(hù)波爾多葡萄酒行業(yè)利益及促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，例如保護(hù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土條件，打擊抵制假酒和發(fā)展當(dāng)?shù)仄咸丫坡糜螛I(yè)等。
上一篇：國際領(lǐng)袖北京之夜，德國前總統(tǒng)稱贊老白干是“東方佳釀”
下一篇：一款剛剛面世的小醬酒金沙小相合火了，它憑什么引爆市場？
