3月30日，全國首家專業(yè)的白酒健康科研機(jī)構(gòu)——中國白酒健康研究院掛牌儀式暨新聞發(fā)布會在北京工商大學(xué)隆重召開。該研究院由中國酒業(yè)協(xié)會、安徽古井貢酒股份有限公司和北京工商大學(xué)首倡建立，以研究提升白酒健康價(jià)值、推動科研成果的分享轉(zhuǎn)化與宣傳白酒健康文化為目標(biāo)，開創(chuàng)了白酒健康新格局。中國白酒歷經(jīng)幾千年的跌宕發(fā)展至今依然被人們所青睞，這得益于中國美酒精神傳播和中國白酒文化傳承，更得益于中國白酒的“健康”本源。

　　隨著“大健康”時(shí)代的來臨，養(yǎng)生型白酒的行業(yè)競爭已經(jīng)打響，人民生活方式和消費(fèi)方式不斷調(diào)整，健康化、個(gè)性化、多樣化的消費(fèi)傾向日益突出，中國白酒健康消費(fèi)市場的需求催促著中國白酒推陳出新。

　　“向質(zhì)量要口感、向口感要風(fēng)格”。古井貢酒作為中國老八大名酒結(jié)合自身酒體的風(fēng)格特點(diǎn)研發(fā)出新型健康白酒，在2016、2017年糖酒會上連續(xù)推出白酒健康新產(chǎn)品——“古井貢酒37℃亳菊系列”。此外，古井貢酒健康內(nèi)涵的“內(nèi)尋外加與自然強(qiáng)化”以現(xiàn)代生物技術(shù)、架子桃花春曲工藝以及古井貢酒傳統(tǒng)大曲酒釀造三種工藝為基底，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)釀造技術(shù)的升級。《提高古井貢酒健康活動性物質(zhì)（吡嗪類物質(zhì)）研究與應(yīng)用》項(xiàng)目經(jīng)中國輕工業(yè)聯(lián)合會鑒定委員會認(rèn)定為“項(xiàng)目總體技術(shù)達(dá)到國際領(lǐng)先水平”。

　　白酒健康文化普及的滯后導(dǎo)致公眾對白酒健康問題認(rèn)識模糊，甚至是有些“偏執(zhí)化”。禁煙限酒”所謂“限”即“度”，也就是“適度飲酒”。古井貢酒作為歷史悠久的中國白酒杰出代表重視渠道銷售市場布局的同時(shí)，打造“中華酒谷”、“中國酒文化博物館”、“品牌文化體驗(yàn)中心”等，堅(jiān)持宣講中國白酒健康價(jià)值，傳播中國白酒文化內(nèi)涵。中國白酒作為“國粹”，其健康傳播空間很大，但推廣范圍較小。“小酒怡情，大酒傷身”，中國白酒的文化核心是健康，中國白酒需要正確價(jià)值導(dǎo)向。

　　中國白酒的健康之路，任重而道遠(yuǎn)。未來15年，是推進(jìn)“健康中國”建設(shè)的重要戰(zhàn)略機(jī)遇期。古井貢酒將一如既往的堅(jiān)持品牌創(chuàng)新、科技創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新，對白酒中健康因子進(jìn)行深度挖掘，不斷優(yōu)化發(fā)展古井貢酒健康價(jià)值體系，弘揚(yáng)中國白酒的健康文化，促進(jìn)中國白酒健康事業(yè)的蓬勃發(fā)展。

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