2月27日，農(nóng)歷二月初二，龍?zhí)ь^這天，各式各樣的民俗活動在全國各地競相開展，而在中國酒城瀘州，在這天也上演了一場莊嚴(yán)而神秘的酒文化祭祀儀式——2017瀘州老窖國窖1573封藏大典，吸引了來自五湖四海的賓客。
大典上，除了依承傳統(tǒng)還原中國古老的白酒祭祀文化儀式外，瀘州老窖還限量發(fā)布了當(dāng)年的國窖1573春釀?金雞啼祥。作為只在每年國窖1573封藏大典期間發(fā)布的限量產(chǎn)品，歷年推出都受到眾多收藏愛好者的追捧。
品質(zhì)與稀缺成為收藏級產(chǎn)品核心賣點
以國窖1573春釀定制酒為代表的高端產(chǎn)品，代表著當(dāng)前白酒行業(yè)個性化、高附加的高端發(fā)展方向和趨勢，這類產(chǎn)品集飲用、收藏等多重價值于一身，深受廣大消費者的歡迎，未來也必將成為白酒消費的一種重要形式。
智邦達(dá)（中國）營銷管理咨詢公司董事長張健指出，以國窖1573春釀為代表的收藏級產(chǎn)品集品牌價值、功能價值、收藏價值、投資價值等為一體，它可以個性化地滿足高端客戶的定制需求，并且通過個性化的服務(wù)增加消費體驗度。
“收藏級酒類產(chǎn)品賣的不僅僅是產(chǎn)品本身，也是一個企業(yè)的品質(zhì)、文化和價值取向�，F(xiàn)階段，雖然尚不是企業(yè)的主銷產(chǎn)品，但在消費者眼中卻是比高端、超高端產(chǎn)品檔次更高的形象產(chǎn)品�！�
以瀘州老窖國窖1573封藏大典為代表的傳統(tǒng)文化祭祀儀式在名酒界中已經(jīng)成為一種不可或缺的儀式化活動，這種獨特的行業(yè)文化，為龍頭企業(yè)創(chuàng)造更多的經(jīng)濟附加和品牌溢價提供了支撐。
需求成就市場
在白酒品牌選擇日益豐富的當(dāng)下社會，收藏級酒品因為更能凸顯不同消費群體的獨特個性化需求，已經(jīng)成為一種大眾喜愛、選擇的產(chǎn)品之一。
“朋友來了有好酒”，與古代人熱衷于用自己收藏多年的好酒來招待客人的做法相比，現(xiàn)代人所采取去煙酒店或商超買酒的待客方式，的確讓客人所能體會到的尊崇感弱了不少。
“拿一瓶從普通超市購買的酒和自己珍藏的國窖1573春釀去待客，意義和效果肯定是不一樣的。”一位去年參加過封藏大典并收藏了當(dāng)年的國窖1573春釀的消費者如此表示。后者不僅僅只是帶給大家別具一格、耳目一新的待客之道，更是一種文化的交流、碰撞與契合。
當(dāng)前國內(nèi)常規(guī)高檔白酒市場品牌集中化的趨勢不可逆轉(zhuǎn)，但以封壇酒、定制酒為代表的新生品類快速發(fā)展，有效地填補了國內(nèi)高端酒水市場中白酒份額縮水的空缺。由于品質(zhì)良好、品牌響亮、服務(wù)到位，消費者的親睞度也日益提升。
據(jù)行業(yè)人士估算，當(dāng)前以封壇酒、定制酒為代表的特殊產(chǎn)品的市場份額已經(jīng)接近300億，約占白酒市場總?cè)萘康?/20。
收藏選擇還需選擇企業(yè)和品牌
在定制酒風(fēng)靡之初，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長兼白酒分會、市場委員會秘書長宋書玉就給出了四個選擇參考特性：“品質(zhì)優(yōu)良、度數(shù)高、儲存期長、體量小。兩個功能、四種特性，定制類產(chǎn)品的這些屬性都需要名酒歷史積淀和品牌進(jìn)行信用背書。”
2017瀘州老窖國窖1573封藏大典剛剛落下帷幕，作為封藏大典的首造者，瀘州老窖國窖1573一直都是行業(yè)的標(biāo)桿。
2017年瀘州老窖國窖1573封藏大典恰逢十周年，大典主題“讓世界品味中國”體現(xiàn)了瀘州老窖通過中國傳統(tǒng)祭祀禮，向世界展現(xiàn)中國白酒文化，讓世界品味中國酒文化的獨特魅力的愿景。自2008年瀘州老窖在行業(yè)中首創(chuàng)封藏大典以來，歷年封藏大典都是對中國白酒文化精粹的完美呈現(xiàn)，也引發(fā)了不少企業(yè)的效仿和學(xué)習(xí)。
隨著消費者需求的不斷升級，高端白酒以往單一的運營模式已經(jīng)被徹底打破，“品牌+品質(zhì)+點對點服務(wù)”模式將成為高端白酒運營的新常態(tài)。也就是說，在品質(zhì)相近的情況下，服務(wù)能力將成為一個企業(yè)成敗與否的關(guān)鍵因素，無論你是否是名酒。面對這種變化，企業(yè)只有坦然面對，迎難而上，努力改變，以創(chuàng)新的產(chǎn)品形態(tài)和極致的服務(wù)體驗去迎接消費趨勢的變化。在這一點上，瀘州老窖無疑走在了白酒行業(yè)的最前沿。
